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1、胍基乙酸的体内代谢及在动物生产中的应用摘要:胍基乙酸是一种新型的营养性饲料添加剂,对提高动物生产性能、改善肉质和促进能量代谢等方面具有重要作用,作者综述了近年来胍基乙酸的体内代谢及在动物生产中的研究进展,为胍基乙酸的进一步研究提供了一定基础。关键词:胍基乙酸;代谢途径;肌酸;能量代谢;生产性能胍基乙酸又称胍乙酸(guanidineaceticacid,GAA)和N-咪基甘氨酸(N-Amidinoglycine),分子式C3H7N3O2,分子质量为117ku,无色叶片状或针状结晶,溶于水,极微溶于乙醇和乙醚。GAA最早由Weber从人尿和狗尿中分离出来,并提出GAA是肌酸(c
2、reatine)的前体物,是代谢中间产物并由尿排出,但没有对GAA的形成机理进行研究。目前,关于GAA及其盐用作饲料添加剂的研究主要集中在植物性饲料,特别是含有盐酸盐和磷酸盐的植物。使用剂量根据动物种类、年龄及生理状况以颗粒、粉末、胶囊的形式或结合其他生理活性物质一起添加到饲料中。1GAA在动物体内的代谢途径GAA是人和动物体内合成肌酸的主要内源性物质,而肌酸既可以从日粮中获得也可以通过生物体自身合成,所以肌酸也被称为半必需营养物质。GAA是由甘氨酸和L-精氨酸形成的,即L-精氨酸的胍基键被L-精氨酸甘氨酸咪基转移酶(AGAT)切开转变为L-鸟氨酸,切下的咪基被转移到甘氨酸
3、上形成GAA(Bloch等,1940),所以又称甘氨酸衍生物,分布在动物全身的各个组织器官中(Borsook等,1941;Borsook等,1947),而且是尿中的常规成分(Jaffe,1906;Weber,1936;Bodansky等,1937)。在哺乳动物中,GAA起初被认为只能在肾脏中合V成,后来研究结果发现,其在肝脏和胰脏中同样可EffectofIncreasingAmountsofFreeLinolenicAcidInfusedintotheDuodenumofLactatingDairyCowsonOxidationStabilityofMilkFatLIUQi
4、ng-sheng1,2,WANGJia-qi2,Khas-Erdene2,YANGGuang2,ZHAOGuo-qi1(1.CollegeofAnimalScienceandTechnologyofYangzhouUniversity,Yangzhou225009,China;2.StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition,InstituteofAnimalSciences,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100193,China)Abstract:Thisexperimentusedfou
5、rprimiparousHolsteincowsinfusedwithfreelinolenicacid(0,100,200,300,400g/d)intotheduodenumofdairycowsincross-overdesign,theauthorinvestigatedtheeffectofincreasingamountsoffreelinole-nicacidonthecontentoffattyacidsandoxidationstabilityinmilkfat.Theresultsobservedthatthecontentofpolyunsaturat
6、edfattyacids,especiallyA-linolenicacidincreasedsignificantlyinmilkfat,butthetotalactivityofsuperoxidedismutaseandtotalantioxidantactivitywereallhavethetendencyofdecreasing,however,thethiobarbituricacidreactivesubstanceshavetheop-positetendency.Theresultsshowedthatfattyacidprofileandtheoxid
7、ationstabilityinmilkfatwouldbeinfluencedbyincreas-ingamountsoffreelinolenicacidinfusedintotheduodenumofdairycows.Keywords:linolenicacid;fattyacid;oxidationstability#13#中国畜牧兽医2010年第37卷第6期动物营养与饲料科学以合成。随后GAA通过血液循环被转运到肝脏,和腺苷蛋氨酸(SAM)通过S-腺苷蛋氨酸)胍基乙酸N-甲基转移酶(GAMT)的催化形成
