维生素和辅酶38404 ppt课件

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1、维生素与辅酶维生素分类脂溶性维生素水溶性维生素维生素A维生素D维生素E维生素KB族维生素硫胺素（B1）核黄素（B2）尼克酸（B3）叶酸维生素B12维生素B6生物素泛酸维生素C被淋巴组织吸收依靠各种蛋白质载体在血液中进行运输可直接吸收进入血液中，自由地进行转移。多数都不能在组织中大量贮存，反之过量的部分会通过尿液排出。食物中维生素的吸收有些酶表现活性除了需要蛋白部分以外还需要辅助因子，两者合起来才称为全酶。辅助因子分为两种类型，一类是称为必需离子的无机离子（例如，镁、铁等一些金属离子），另一类是称为辅酶或辅基的有机化合物。有些辅酶或辅基可转移氢或

2、电子，有些辅酶或辅基可以转移大的、共价连接的化学基团。在动物细胞内，许多辅酶或辅基是由称为B族维生素的前体合成的。没有辅酶参与时，化合物A和B与酶不反应。有辅酶存在时，化合物A和B被吸引到酶的活性部位，开始反应。反应结束，生成反应产物AB。辅酶在酶催化中的作用1、维生素PP和辅酶I、辅酶II维生素PP包括尼克酸和尼克酸胺两种物质在体内主要以尼克酰胺形式存在，尼克酸是尼克酰胺的前体｛｝｛AMP尼克酰胺核苷酸尼克酰胺RR=HNADR=PO32-NADP尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶I，NAD）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（辅酶II，NADP）2、维生

3、素B2和黄素辅酶（FAD、FMN）核黄素（维生素B2），是由5碳的核糖醇（核糖的还原形式）和6,7-二甲基异咯嗪（这是黄素的特征）构成。黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）3、维生素B6和磷酸吡哆醛维生素B6包括3种物质：吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，在体内这三种物质相互转化它是氨基酸转氨作用、脱羧作用和消旋作用的辅酶-酮酸4、泛酸和辅酶A（CoA）结构中含有一个游离-SH的巯基乙胺、泛酸单位（-丙氨酸和泛解酸形成的酰胺）和3ˊ-羟基被磷酸基团酯化的ADP。辅酶A常作为酰基的载体参与代谢反应。酰基与辅酶A之间形成的硫酯键是一种高能键

4、。乙酰CoA5、维生素B1和羧化辅酶维生素B1又称硫胺素，维生素B1在体内经硫胺素激酶催化，与ATP作用转变成焦磷酸硫胺素（TPP）。TPP是催化丙酮酸酸或-酮戊二酸氧化脱羧反应的辅酶，又称羧化辅酶。维生素B1与糖代谢密切相关，当维生素B1缺乏时，体内TPP含量减少，使丙酮酸氧化脱羧作用发生障碍，血、尿和神经组织中丙酮酸含量升高。维生素B1缺乏造成烦躁易怒、四肢麻木、肌肉萎缩等症状，临床称为脚气病。