第06章 消化和吸收

《第06章 消化和吸收》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第六章消化和吸收主要内容概览：1.概述2.胃内消化3.肠内消化4.吸收第一节概述一消化和吸收概念消化：食物进入动物体后，经过一系列物理、化学作用，分解成小分子的、能被机体吸收的物质的过程称为消化(digestion)。吸收：食物经过消化后，透过消化管粘膜进入血液循环的过程，称为吸收(absorption)。二消化的方式细胞内消化、细胞外消化物理性消化、化学性消化、微生物消化三消化道的模式结构由内到外依次为粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层。粘膜层又分为上皮、固有膜和粘膜肌层三层。粘膜下层是纤维性结缔组织，有血管、淋巴管和神经丛。肌层由肌纤

2、维组成，在食道和肠部分的肌纤维都分为两层，内环外纵。胃壁的肌层则分为三层，即内斜行，中环行，外纵行。肌层在食道的上端是横纹肌，其下段和胃、肠一样都是平滑肌。有的鱼类胃肠也混有横纹肌。肌层之间有自律神经丛，称为肠肌丛。外膜是疏松结缔组织形成的纤维膜。外膜是被间皮和薄层结缔组织组成的浆膜包裹。四消化道的运动方式一般来讲，消化管的活动可归结为两种方式：一种是混合食物，即在消化管内任何一部分将内容物充分混合，此种运动是靠消化道壁的蠕动或局部的分节运动；另一种方式是推动内容物从一部位至另一部位的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜的速度前进，

3、使之被消化和吸收。这些运动包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。五消化腺的分泌和消化液的作用消化液是由水盐类和有机物组成的，而有机物中，以具有蛋白质成分的消化酶起着最重要的作用。分泌过程就是分泌液在细胞内形成和向外排除的过程。越来越多的实验证明分泌液的形成和排出，都是腺细胞的主动活动过程，是腺细胞兴奋时的新陈代谢的结果，因此，需要消耗能量和氧，并且做了“功”。六消化管平滑肌的生物电现象（一）静息电位（二）基本电节律1.概念：胃肠处于静息状态时，用微电极在其纵行肌细胞内记录到大小不等的去极化波，称为基本电节律，或称慢波。2.生理意义（

4、1）提高平滑肌的兴奋性，使平滑肌有可能接受刺激而产生动作电位；（2）基本电节律是平滑肌收缩节律的控制波，其传导方向决定了肌肉收缩的传播方向。（三）动作电位Ca2+通透性增加，Ca2+内流，产生动作电位。主要是Ca2+的作用，而Na+的作用较弱。七消化管平滑肌的生理特征（一）共性：兴奋性、收缩性（二）特性：1.兴奋性较低，收缩缓慢，潜伏期长；2.富有延展性；3.自律性（神经丛，平滑肌）；4.机能合胞性：12%肌膜表面与相邻肌纤维形成融合膜，其余也很接近，这些部位电阻较低。5.持续的收缩和紧张（不需中枢神经系统维持，相对于骨骼肌）。这样的

5、特性有利于维持胃肠的基础压力。6.对化学、温度、机械牵张等刺激敏感。返回第二节胃内消化胃是在动物进化过程中出现的。从低等动物到脊索动物文昌鱼，都没有真正的胃。到了鱼类才开始有胃，但有些鱼类仍然没有胃，有的鱼类却具有复杂的胃。胃是消化道最膨大的部分，位于食道后方，其近食道的部分称为贲门部，近肠的一段称为幽门部。一般鱼类的胃组织结构有四层：最内为粘膜层，其次为粘膜下层，肌肉层，最外为浆膜层。胃与食道交界处有贲门括约肌，与肠交接处有幽门括约肌。在外形上可将鱼类的胃分成五种类型。胃的功能主要是贮存食物和消化食物。一胃的运动（一）容受性舒张咀嚼

6、和吞咽食物时，食团刺激咽和食道感受器，可反射性地通过迷走神经引起胃壁肌肉舒张称为容受性舒张。容受性舒张能使胃容量增加，有利于进食后食物在胃内的贮存。（二）紧张性收缩胃壁平滑肌经常保持着某种程度的收缩状态，称为紧张性收缩。紧张性收缩能维持胃内一定的基础压力，有利于食糜和胃液的混合，并协助推动食糜向肠移动。（三）胃蠕动方向是从贲门部向幽门部。作用是使食物与胃液混合均匀并将食物由胃送入肠。变温动物（如鱼类）胃蠕动较慢。一定温度范围内，胃蠕动随温度的升高而加快。但超过一定温度会突然停止。（四）胃运动的调节1.神经调节交感神经：增强；副交感神经

7、：增强。2.体液调节胃泌素：增强乙酰胆碱：增强肾上腺素：增强促胰液素：减弱胆囊收缩素：减弱二胃腺及胃液（一）胃腺贲门腺：粘液（粘液细胞）幽门腺：粘液（粘液细胞）、胃泌素（G细胞）胃体腺：内因子和盐酸（壁细胞），胃蛋白酶原（主细胞），粘液（粘液细胞）以上均为管状腺。注：鱼类的泌酸与泌酶细胞分工并不明确。例1：软骨鱼类粘液细胞分泌粘液；胃体部颗粒细胞既泌酸，又能泌酶。例2：硬骨鱼类粘液细胞分泌粘液；胃体部和幽门部酶原细胞既能分泌盐酸，又能分泌酶。（二）胃液胃液中除了水外，主要含有盐酸、胃蛋白酶和粘液。胃蛋白酶是由酶原细胞分泌的胃蛋白酶原在

8、盐酸和已经转变成的胃蛋白酶的作用下转化而成的。胃蛋白酶适应于酸性环境。盐酸的作用：1.激活胃蛋白酶，并为其提供酸性环境；使蛋白质变性，易于消化；2.杀菌；3.促进胰液、肠液或胆汁的分泌；4.促进铁、钙的吸收；5.和幽门反