消化和 吸收

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1、第二节消化和吸收糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、水。那这些物质是如何被我们人体利用的呢？这就需要消化系统的消化与吸收我们从食物可以获得哪些营养物质？复习：口腔唾液腺咽十二指肠盲肠阑尾肛门肝脏胆囊食道胃（内有胃腺）胰腺小肠（内有肠腺)大肠消化系统牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物食物的通道能蠕动，将食物推入胃中通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合小肠的起始部分，长度相当于十二个手指并在一起的宽度能够蠕动，含有多种消化液。通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出能分泌唾液能分泌胆汁，储藏在胆囊里。

2、能分泌胃液能分泌胰液能分泌肠液一、消化系统的组成：二、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成可以被吸收的简单物质的过程。消化道：消化腺：口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀提示：淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。而且淀粉

3、遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?答：1号试管馒头被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，所以滴入碘液后不变蓝。2号试管清水中无唾液淀粉酶，对馒头中的淀粉无作用，所以淀粉无变化，滴入碘液后变蓝。3号试管中加入了馒头块、唾液，不搅拌，只模拟了唾液的作用，无牙齿、舌的作用，唾液淀粉酶可将与之接触的淀粉分解麦芽糖，而馒头内部大部分淀粉未发生变化，滴入碘液后仍可变蓝。2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?答

4、：37℃的温度与我们的体温相近，此温度下唾液淀粉酶的消化能力最强。答：去除口腔内的杂质。答：因为馒头中的淀粉部分被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，所以咀嚼时会感觉有些甜味。唾液腺分泌唾液，唾液淀粉酶能够消化淀粉胃腺胰腺肠腺肝脏胃腺能分泌胃液，含有蛋白酶，可初步消化蛋白质。能分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.肠腺能分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。（贮存胆汁)胆囊分泌胆汁，储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠。消化主要是通过消化液中的酶的作用而进行的。

5、胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？答：胆汁对花生油能起到乳化作用——使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油肠液、胰液中的酶胃液、胰液、肠液中的酶肠液、胰液中的酶（从口腔开始，小肠是消化的主要场所）（从胃开始，小肠是消化的主要场所）（从小肠开始，小肠是消化的主要场所）食物在消化

6、道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。三、营养物质的吸收营养物质主要是在哪里被吸收进入血液的呢？是小肠还是大肠？小肠结构大肠结构大肠内表面上只有皱襞，没有绒毛突起。小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。胃吸收的成分有：少量的水和酒精小肠吸收的成分：大肠吸收的成分：少量的水，无机盐和一部分维生素葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及

7、大部分水、无机盐和维生素。Y肠液,胰液,胆汁等消化液分别在口腔,小肠,胃一、消化系统的组成消化道:_____→___→_____→___→_____→_____→_____消化腺:____、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液()()()()()口腔咽食道胃小肠大肠肛门练一练唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____、_____、_____、____、____淀粉酶多种酶没有消化酶蛋白酶多种酶1．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故C．口腔分泌消化

8、酶的缘故D．与以上三条都有关2．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A．口腔B.胃C．小肠D.大肠3．下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C胆汁D.肠液4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A．①②③B.②④⑤C.③④⑤D．①③⑤5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是：（）①蛋白质②淀粉③脂类④无机盐⑤纤维素A．①②③B.①③⑤C.③②①D．②①③DCCBD6．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物