脑外科营养宣教ppt课件

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1、主讲人：温宏亮单我位：解放军第二六六医院营养科营养科健康教育行动——总第？期“营养与健康”主题讲座住院部脑外一科神经外科常见的10个问题引言12神经外科疾病的种类有哪些？神经外科疾病的危险因素有哪些?低盐低脂饮食什么意思？可以吃什么？不能吃什么？“三高”我都有，该怎么吃？重症病人的营养支持肠内营养的有点及注意事项出院后如何预防神经外科病再发？在家如何联系营养师，如何获取营养知识？345678910入院24h住院期间出院前居家营养师是谁？做什么的？讲座讲什么？入院24h1营养师是谁?做什么的？临床营养科营养师：■■临床医学专业本科毕业■国家三级营养师■住院患者膳食指导及配餐治疗■住院患者管饲饮

2、食指导及配置■营养知识宣教入院24h1讲座讲什么？时间有限，病种不一，无法面面俱到从问题入手，讲一些通用的原则“授之以鱼”不如“授之予渔”告诉大家一些营养知识，方便大家持续的积累知识2神经外科病的种类？1.短暂性脑缺血发作2.脑卒中（1）蛛网膜下腔出血（2）脑出血（3）脑梗死3.椎-基底动脉供血不足4.神经外科性痴呆5.高血压脑病6.颅内动脉瘤7.颅内血管畸形8.脑动脉炎，其他动脉疾病（烟雾病）9.其他住院期间3神经外科病的危险因素有哪些？1.不可干预的危险因素（1）年龄，55岁以上（2）性别，男性高于女性（3）遗传因素，有卒中家族史2.可干预的危险因素（1）三高：高血压、血脂异常、高血糖（

3、2）吸烟、过量饮酒（3）膳食和营养（4）运动和锻炼（5）肥胖（6）心房颤动/其他心脏病（7）无症状性颈动脉狭窄（8）镰状细胞贫血（9）绝经后雌激素替代治疗住院期间住院期间4.1低盐低脂饮食什么意思？住院期间4.1低盐低脂饮食什么意思？烹调食物时少放盐，逐渐适应口味淡的饮食习惯并在炒菜快结束后再放入盐。用其他调味品改变食物口感，减少盐的用量：如辣椒，醋，蒜等避免食用加工过的食品，如腌肉，罐头等。住院期间4.1低盐低脂饮食什么意思？住院期间4.2烟酒的危害戒烟戒酒吸烟：影响全身血管和血液系统（加速血管硬化、促使血小板聚集、降低H-LDL水平。尼古丁还可刺激交感神经促使血管收缩、血压升高）过量饮酒

4、：升高脑卒中风险。首先要明确你得的什么病，根据疾病种类选择合适的饮食对于神经外科科来说，大多数患者有高血压，高血脂，高血糖，这类人群从大的方面来说有以下适合吃，不适合吃的食物：住院期间5可以吃什么？不能吃什么？住院期间5可以吃什么？谷类，粗粮，高纤维食物1、谷物类：小麦、大米玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等3、块茎类：红薯、山药、胡萝卜等能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排除延缓血糖上升住院期间5可以吃什么？蔬果类蔬菜：各种蔬菜均可每天推荐食用1斤以上水果：血糖不高，每天推荐食用1-2种水果4-8两血糖控制不

5、好，建议用番茄黄瓜替代水果富含大量的维生素，矿物质对预防心神经外科疾病有好处住院期间5可以吃什么？菌类种类有蘑菇，香菇，平菇，草菇，金针菇，鸡腿菇，猴头菌，黑木耳，银耳等。含有较多的蛋白质，矿物质，微量元素，维生素等，提高人体免疫力。紫菜、海带等海产品，含钾，含碘住院期间5可以吃什么？奶制品牛奶（低脂牛奶），酸奶，一日250ml。富含蛋白质，高钙食品豆制品豆腐，豆浆等豆制品，富含植物蛋白对心神经外科疾病有保护作用。住院期间5可以吃什么？肉类鱼肉（深海鱼类），虾类，禽肉，瘦肉每天共2两左右提供优质蛋白质坚果类杏仁、腰果（5、6粒），核桃（1、2个）花生（15粒）富含不饱和脂肪酸住院期间5不能吃

6、什么？动物油脂及油炸食物：肥肉，鸡皮，动物内脏，烧烤，油条，油煎类食品过咸、过甜食物：蛋糕，点心，腌菜，熏肉，快餐食品，零食，罐头饮料类：可乐，勾兑果汁等等辛辣刺激类食品，浓茶，咖啡高血糖：最重要的是称重膳食，要掌握量，主食的量，全天摄入的总热量要固定。推荐吃糖尿病标准餐。住院期间6“三高”我都有，该怎么吃？1400kcal能量糖尿病餐食谱高血压：低盐低脂，摄取富含钾，钙，镁高的食物。包括：牛奶，橙子，芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉、草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等住院期间6“三高”我都有，该怎么吃？早餐：玉米粥，花卷，牛奶，凉拌生菜午餐：米饭，苦瓜炒牛肉，香菇菜心晚

7、餐：杂粮粥，馒头，虾皮拌白菜加餐：香蕉，橘子高血脂：利于降脂的食物：山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆、草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等住院期间6“三高”我都有，该怎么吃？早餐：燕麦粥，拌黄瓜，煮鸡蛋，酸奶午餐：米饭，鱼片豆腐，丝瓜汤晚餐：杂粮馒头，洋葱拌黑木耳，拌番茄，紫菜虾皮加餐：苹果，山楂等营养不良的后果影响肌肉、脑、肺、心等重要脏器功能影响免疫系统功能，使感染发生率明显增高，危重患者的病情迁延不