生物化学8（脂类代谢）ppt课件

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1、第八章脂类代谢脂类概述脂肪的分解代谢脂肪的生物合成一、脂类概述1.概念脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类，是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存在与自然界的一大类物质，它们的化学组成、结构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶剂从细胞和组织中提取出来。2.分类脂肪真脂或中性脂肪（甘油三酯）蜡类脂磷脂糖脂异戊二烯酯甾醇萜类甘油磷脂鞘氨醇磷脂卵磷脂脑磷脂贮藏物质/能量物质脂肪是机体内代谢燃料的贮存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体利用。提供给机体必需

2、脂类成分（1）必需脂肪酸亚油酸18碳脂肪酸，含两个不饱和键；亚麻酸18碳脂肪酸，含三个不饱和键；花生四烯酸20碳脂肪酸，含四个不饱和键；（2）生物活性物质,参与代谢调控激素、胆固醇、维生素等。花生四烯酸-前列腺素等生物活性物质胆固醇--类固醇激素、VD33.脂类的功能生物体结构物质（1）作为细胞膜的主要成分几乎细胞所含的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组成成分。（2）保护作用脂肪组织较为柔软，存在于各重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对器官起保护作用。用作药物卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥样硬化的治疗等。脂肪(fat)

3、是生物体中重要的贮藏物质，它将能量和许多代谢中间物提供给各种生命活动。如动物可以利用食物中的脂肪或自身的贮脂作为能源物质，油料种子萌发时所需的能量及碳架物质也主要来自脂肪。这些活动都要通过脂肪的分解代谢来实现。二、脂肪的分解代谢生物体中脂肪的分解和消化需要三种脂肪酶(lipase)参与，在它们的作用下逐步水解甘油三酯的三个酯，最后生成甘油(glycerin)和脂肪酸(fattyacid)，水解产物然后按各自不同的途径进一步分解或转化。1.脂肪的水解2.甘油的分解甘油代谢ATPADP甘油激酶（肝、肾、肠）甘油二酯磷脂二氧化碳(CO2)+H2OCH

4、2OHCH1CH2OHHO甘油CH2OHCHCH2OHO3-磷酸甘油PNAD+NADH+H+磷酸甘油脱氢酶CH2OHCCH2OO磷酸二羟丙酮P3-磷酸甘油醛CHOCHCH2OHOP糖氧化-氧化是从脂肪酸的羧基端α与β-碳原子之间开始断裂，碳链逐次断裂，每次产生一个乙酰CoA和比原来少2个C的脂肪酸链。这是同位素示踪技术还未建立起来之前最具创造性的实验之一。-氧化作用在细胞的线粒体基质中进行，油料作物种子萌发时另一个细胞器——乙醛酸循环体(glyoxysome，简称乙醛酸体)中也能进行类似的作用.3.脂肪酸的氧化分解（β-氧化）RCOOH+C

5、oA—SHRCO~SCoA脂酰CoA合成酶ATPAMP+PPiMg2+H2O2Pi反应不可逆脂肪酸脂酰CoA⑴脂肪酸活化为脂酰CoA（胞液）长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化形式是脂酰CoA。在脂酰CoA合成酶(acylCoAsynthetase)催化和CoA-SH及ATP的参与下，脂肪酸转变为脂酰CoA。活化在线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。⑵脂酰CoA的运转(穿膜进入线粒体)脂肪酸活化在细胞质中进行，而催化脂肪酸氧化的酶系是在线粒体基质内，因此活化

6、的脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢。在细胞液中形成的脂酰CoA不能透过线粒体内膜，而必需依靠内膜上的载体肉碱(即肉毒碱，3-羟-4-三甲氨基丁酸carnitine)携带，以脂酰基的形式跨越内膜而进入基质。脂肪酸氧化的酶系存在线粒体基质内，但胞液中活化的长链脂酰CoA（12C以上）却不能直接透过线粒体内膜，必须与肉碱(carnitine，L-β-羟-γ-三甲氨基丁酸)结合成脂酰肉碱才能进入线粒体基质内。RCO-SCoACoA-SH肉碱脂酰转移酶(CH3)3N+CH2CHCH2COOHOH肉碱(CH3)3N+CH2CHCH2COOHRCO-O脂酰

7、肉碱反应由肉碱脂酰转移酶(CAT-Ⅰ和CAT-ll)催化：肉毒碱（L－肉毒碱、左旋肉碱、维生素BT），是人体细胞内天然存在的一种化合物，化学名为β－羟基γ－三甲铵丁酸，人体可以自行合成左旋肉碱，食物亦可提供一部分。肉毒碱最突出的生理功能就是作为脂肪酸运输的载体，参与脂肪酸的运输和氧化，它携带、转运活化的脂肪酸，特别是长链脂肪酸穿越线粒体膜，进入线粒体内进行β氧化和TCAc反应，为机体的各种代谢活动提供能量，防止脂肪过度积累引起肥胖症。（肉毒碱穿梭系统)。它好像一部铲车一样，能够铲起脂肪进入燃料炉中燃烧来提供能量，充当了脂肪到线粒体的“搬运工”，

8、是国际上公认的安全无毒的减脂营养强化剂。但实际上，左旋肉碱只是一种运载工具，好比是运送脂肪的车。而至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。如果能量消