有机食品市场现状

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1、世界有机农业发展现状随着世界有机农业迅速发展，全世界194个国家中，估计已超过141个国家包括90个发展中国家，已在结合其独特的自然和社会条件基础上进行有机农业生产实践，并继续辐射影响到邻近许多其他国家的土地和农场。根据国际有机农业运动联盟（IFOAM）、瑞士有机农业研究所（FiBL）、德国农业经济联盟（SOEL）2007年调查结果显示，截至2006年年底，全球大约有3100万公顷的农用土地采用有机方式管理，有机农产品总销售额为400亿美元。根据统计，有机农田规模排名前三的国家分别是：澳大利亚（1180万公顷）、阿根廷（3

2、00万公顷）、中国（220万公顷）。其中澳大利亚和阿根廷，由于气候干燥，大部分有机土地为粗放型管理的放牧土地和一些有机管理的牧场。阿根廷作为发展中国家中有机农业最为发达的国家，是欧洲有机食品的主要进口国；这排名前十位的国家有机农业总面积达23,700万公顷，占世界有机农业总面积的3/4。世界主要发达国家有机食品的发展及特点(1)世界有机食品的现状随着有机农业面积的不断扩增，政府和相关组织对有机食品产业的重视，很多发he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemas

3、ses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine达国家的有机食品生产、加工、销售、贸易等均已规模化并逐步进入良性

4、循环发展的轨道，欧、美、日等国已发展成为世界上主要的生态标志型有机食品消费市场。全球有机食品市场产值（2002年-2006年）2002年全球有机食品市场产值为219亿美元，以14.61%的速度增长到2003年的251亿美元，到2006年12月，全球有机食品市场产值达到367亿美元，平均年增长率在13.78%。在全球有机食品市场中，市场份额最高的是有机水果和蔬菜，总收益达145亿美元，占总市场份额的39.5%，有机粮食作物全球总收益达60亿美元，占总份额的16.5%。另外，有机乳品、饮料分别占到13.1%和12.5%，而有机

5、肉制品（包括畜禽类和水产类）仅占2.9%。(2)全球主要有机食品市场及相关发达国家经验分析全球有机食品市场状况比较据ECOCERT的统计，2005年全球有机食品市场的总交易额约达331.5亿美he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkisto

6、ocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine元，领先的区域是欧洲（占52%），其次为北美、亚洲和大洋洲市场，其中北美市场的年增长率16%为最高。各市场的发展特点和主要的成功影响因素分析如下：①大洋洲市场以澳大利亚的发展速度和规模较为显著，这一方面得益于良好的自然禀赋，另一方面也与该国消费者的环保意识强、消费水平高密切相关；目前主要销

7、售渠道是有机超市，并且随着国内消费市场的扩大，出口市场交易额和年增长率相对降低。②在北美市场，以美国的有机食品产业发展最具代表性。世界第一个有机农场-罗代尔农场成立于美国，但直至20世纪60年代兴起回归自然热潮，有机食品在美国开始迅速发展，销售渠道也以有机超市零售为主。除丰富的土地资源外，其有机食品产值高的主要原因是其成熟和完善的有机食品加工业。在其已具有一定规模的有机谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场基础上，其他如有机葡萄酒、糖浆、有机蕃茄酱、食用油、麦片、冷冻蔬菜和速冻食品等高附加值的有机食品为其带来丰厚的经济回报。据美

8、国农业部统计，有机食品加工业是目前美国发展最快的工业部门之一，其产品多数在国内销售，约5%-7%出口，进口以有机新鲜水果、蔬菜、咖啡、热带作物等供给不足、附加值较低的初级农产品和其他不能在美国生长的作物为主。③在欧洲市场，德国、法国、英国、意大利的有机食品产业发展较快，英国的有机市场大约相当于德国的一半