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时间:2018-10-08
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1、-茄汁馄饨茄汁馄饨 简介:馄饨是一道灰常家常的面食小吃,它制作各异,皮薄馅嫩,鲜香味美,常常被我们用来当做主食,不管是在早上,还是做为中餐或晚餐,一碗鲜美的汤,里面放入热腾腾的馄饨,吃完了,人特别舒服。因此总是隔一段时间,就会在超市中买的现成的馄饨皮,换着花样,包入各式喜欢的馅料,放入冰箱中冻起来,这样就可以随时吃。 今天要说的不是馄饨的包法,也无关馅料的事,而是如何做熟馄饨。吃惯了热汤馄饨,就想着换个吃法,于是就有了馄饨这创意吃法,先将馄饨炸熟,再裹上酸甜的茄汁,这样不一样的“茄汁馄饨”就出炉了,怎样,
2、试试吧。 主料: 肉馅(小半碗) 菠萝(一块) 馄饨皮(适量) 辅料: 盐 料酒 胡椒粉 白醋 糖 姜 鸡蛋 番茄酱 油 制作流程:1:在肉馅中加入姜末,胡椒粉,盐,料酒和一个鸡蛋等调味料2:顺着一个方向搅拌上劲,腌制五分钟3:将适量的肉馅放入馄饨皮的底部4:然后向上折叠起来5:将两头扭一下,中间粘点水,按压紧6:将其他所有的馄饨包好备用7:锅中烧热油,下入包好的馄饨炸8:炸至金黄色后捞出9:锅中放入少量的油,放入适
3、量的番茄酱,翻炒一下10:再加入点糖,白醋和盐调味11:下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面12:在盘底部铺上些菠萝片,中间放上馄饨,点缀一下即可注意事项:1.先加入盐,胡椒粉,料酒和鸡蛋等调味料,顺着一个方向搅拌,调好馄饨馅料,腌制一下; 2.包馄饨的方法可以随意,只要把馅料包严实就行了,如果不好封口,在封口的地方沾点水按压紧就行; 3.油炸馄饨时要注意一定要将内馅炸熟; 4.炒番茄酱时,加入白醋,糖和盐调味,再加入炸好的馄饨翻炒均匀,让馄饨均匀的裹上番茄酱; 5.先在盘底上放些菠萝片,再将茄汁馄
4、饨放在上面,菠萝片能解腻,当然可以放其他的蔬菜或水果。
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