肯德基的半小时

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1、肯德基的半小时公共关系学调查作业成员：周益艺，叶婷婷，厉莉肯德基的企业文化肯德基（KentuckyFriedChicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，隶属全球最大的百胜全球餐饮集团，自1987年11月进入中国在北京开设了第一家餐厅起，至今已在全国260多个城市开设了1200多家连锁餐厅。如同当初的口号“立足中国，融入生活”，随着公司管理经验的逐渐丰富，员工队伍的不断壮大和经营体系的日趋完善，目前在中国的员工总数已超过7万人，且实现了100%本地化的战略目标。肯德基能如此迅猛的发展一定离不开公共关

2、系的处理，对此我们小组进行了小调查。百联奥特莱斯肯德基我们小组选择百联奥特莱斯的肯德基店进行半小时内人流量和服务效率的调查。时间：2014年3月28日（周六）14：20——14：50成员：周益艺，叶婷婷，厉莉三十分钟的等待Clickheretoaddyourtitle01三十分钟的人流量14：40-14：50约有62位顾客在此消费3由此，我们小组得出这三十分钟内约有197人在肯德基内消费。4214：30-14：40约有74位顾客在此消费14：20-14：30肯德基约有61位顾客在此消费1三十分钟的

3、服务效率共有6位收银员我们选择观察一位收银员的工作效率套餐现给缺货中单品现给缺货中平均6-10分钟平均50-120秒平均6-10分钟平均10-25秒调查分析Clickheretoaddyourtitle02肯德基产品形象分析AnalysisofKFCproductsimage主要产品概况：饮料百事可乐七喜美年达九珍果汁柠檬茶橙c(热果）美禄牛奶咖啡甜品蛋挞圆筒圣代主食香辣鸡腿堡劲脆鸡腿堡黄金烤鸡腿堡鸡肉卷（老北京和墨西哥）原味鸡新奥尔良烤翅香辣鸡翅上校鸡块胡罗卜餐包鸡汁土豆泥四季鲜蔬薯条汤早餐薯棒

4、花式粥鸡蛋卷芝士蛋堡田园脆鸡堡产品概况肯德基人员服务形象分析AnalysisofKFCPersonnelServiceimage一家肯德基的服务人员一般有70-80个，轮班制，大都以20-30岁之间的工作人员为主。不同的服务类型的服务人员有不同的服装。让人容易分辨，更好的服务于消费者。点餐人员充满热情面对顾客，会向顾客推荐最新的套餐选择项，减少顾客的选择矛盾；点餐完毕收银员会再次重复所选购的餐品与数量，避免因点餐失误给顾客带来不愉快的饮食心情。选购完毕，点餐人员分打包和现场吃不同要求，迅速进行产品

5、包装，最后会以“谢谢，欢迎下次光临”或“祝你愉快”等话结束这一过程服务。这提高了工作效率也提升了顾客对肯德基的喜爱。服务宗旨:顾客至上，让大人与小孩都有一种宾至如归的感觉。经营理念:尊重居民的选择自由和参与意识,突出人文关怀,体现以人为中心的服务理念。不同时间段推荐不同套餐方便选择。针对家庭家庭推出全家桶及儿童套餐，儿童套餐有赠送礼物，内置儿童乐园。内置免费的WIFI。宅急送网上订餐。微信微博美团等网络平台推出优惠劵。服务员经过培训，服务效率较高且服务态度好。肯德基环境形象分析Analysisof

6、KFCServiceEnvironmentalimage肯德基选择百联奥特莱斯广场是上海百联集团继上海青浦百联奥特莱斯广场后精心打造的第二家奥特莱斯广场，位于下沙的经济开发区，该店离杭州绕城高速公路下沙出口仅2公里，流动人口比较的多。在该店附近也有一部分的居民区，在其次级商圈内有许多的学生和居民。学生的收入基本上大多就是父母给的生活费，而居住在下沙的居民的话基本上收入都比较的好，以一些白领的阶级为主。这些人到此逛街购物后便常选择到一些知名品牌餐饮店消费。肯德基社会形象分析AnalysisofKFC

7、ServiceSocialimage提供大量就业机会，创造员工职业发展机遇。履行企业社会责任 打造肯德基特色公益项目：肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛肯德基曙光基金捐助希望小学工程工程中国肯德基餐饮健康基金同时也存在社会责任问题：肯德基食品质量安全隐忧肯德基雇员剥削问题广告策略诚信饱受质疑社会形象肯德基总体形象分析AnalysisofKFCServiceoverallimage通过本次调查发现，肯德基在一些方面做得仍有不尽人意之处，这些都是肯德基值得深思并努力去改进的地方，但其中也不免有些为打压

8、肯德基的炒作，在此不去深究。但总而言之，在中国餐饮界中肯德基在企业责任方面有许多值得我国企业尤其是中小私营企业学习和借鉴的地方，它也在时刻推动着我国餐饮业不断向前发展。”“总体形象肯德基公关事件分析AnalysisofKFCPR events事件回顾2014年7月20日，上海广播电视台记者通过暗访，曝光肯德基公司的全球合作伙伴上海福喜公司，将大量过期半个月的鸡皮、鸡胸肉等原料，碾碎再加工；而发绿、发臭的冷冻小牛排过期一年再加工。其工作人员甚至调侃：“也吃不死人”！据悉，这些过期鸡肉