《吃的学问多》课件小学品德与生活鄂教版一年级下册2004年12月第1版

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1、吃的学问多活动：我的自助餐菜单要求：1.为自己挑选三种以内的食物。2.组内相互介绍自己挑选的食物，并相互评价食物搭配是否合理。自助餐菜单主食荤菜蔬菜水果汤类白米饭炸鸡腿小白菜香蕉海带排骨汤葱油饼红烧肉西兰花西瓜西红柿蛋汤馒头辣椒炒肉白萝卜苹果萝卜排骨汤面条桂花鱼胡萝卜香梨紫菜蛋汤包子蒸虾仁烧茄子葡萄粉丝鸡汤我只选了炸鸡腿，这是我最喜欢吃的。我喜欢吃薯片，我早餐经常吃它，但是这里没有，所以我没选。我不喜欢吃胡萝卜，但是它的营养丰富，所以我还是吃它。提问：大家知道各种食物中有哪些营养吗？阅读26页--知识卡片我们要以主食为主，多吃蔬菜、水果，常吃奶类、豆类制品和适量的鱼、

2、禽、蛋、瘦肉，这样才有利于身体健康。主食主要有这些：大米是补充营养素的基础食物，除大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。除了这些，有的地方还以小麦、薯类、土豆、粗粮等为主食。蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等.水果是我们日常生活食用较多的食物，其口味和质地均为人们所喜爱，但多以生食为主，很少将其烹制成菜肴端上餐桌。水果中含有多种人体不可缺少的维生素及其他营养成分.维生素C之王豆类营养成分丰富。其蛋白质含量为45％左右；脂肪含量为20％左右；碳水化

3、合物含量30％左右；它还含有丰富的矿物质和维生素。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量肉类含有丰富的蛋白质及脂肪、B族维生素、矿物质钙、磷、铁等成分。我们日常食用的禽肉类中，以鸡肉最为普通，其次是鸭、鹅等。禽类能够供给人体各种必须的氨基酸、脂肪、矿物质及维生素，其味道与蓄肉相比更加鲜嫩.虾肉味道鲜美，营养丰富，特别是含钙量高，适宜老人小孩食用。鱼肉鲜美，易于消化，富含丰富的蛋白质，帮助幼儿生长发育，多吃鱼肉可以让孩子更聪明。小调查：昨天晚上你吃了什么，画一画。评一评：看谁的晚餐搭配

4、的合理一些。要点小结：这些都是我们经常吃的食物，缺少任何一种都会影响我们的身体健康，因此我们不能挑食。红萝卜，绿青菜，鸡鸭鱼肉样样爱。高粱、豆子粒粒圆，大米饭儿白又白。所有食物营养全，样样都吃不挑拣。我是小小营养师作业：请同学们为家人设计一份营养早餐。我的早餐