园艺商品生产

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1、目录第二章园艺商品的生产3第三章园艺商品质量及其控制6TQM的基本思想9TQM应遵循的原则10全面质量管理的价值10四、无公害产品基本概念10国外行动计划11国外行动计划11国外行动计划11中国农业发展行动计划11中国农业发展行动计划12农产品质量管理12农产品质量保证体系和质量论证12EUREP-GAP12BRC12HACCP12农产品全面质量管理121.全面质量管理涵义12满足顾客需要12产品质量的定义122.TQM的基本特点133.TQM的基本思想134.TQM应遵循的原则13质量管理和质量保证标准体系13质量管理和

2、质量保证标准体系1323全面质量管理过程14国外行动计划14中国农业发展行动计划14农产品质量管理14农产品质量保证体系和质量论证14EUREP-GAP15BRC15HACCP15全面质量管理的价值15全面质量管理与效益15第四章园艺产品流通15重量与体积的比例16价值与重量的比例16建立服务水平16确定库存水平16风险与成本162、物流服务：交易前、交易、交易后16运输服务与成本16仓库数量与成本、收入16安全库存量水平与成本16产品生产多样化与成本16信息系统：定单准备、定单传送、定单登录、定单落实、16对物流管理不同

3、的理解16新环境下的物流管理16第五章园艺产品市场16第三节园艺商品的产品策略1723消费变化及层次：物品、商品、服务、感受经济17第二章园艺商品的生产1、建设目标2、建设理念3、基地特征4、基地发展5、建设原则6、项目决策1、生产基地建设是市场的需要，适应变化最为重要。1.1供求关系变化n由卖方转为买方n由短缺经济转为过剩经济n人们收入不断提高注重生产﹥注重顾客、注重产量﹥注重质量、注重利润﹥注重成本1.2消费的变化n保健食品势头强劲，花样更多；n天然食品后来居上，大势所趋；n方便食品不断创新，雅俗共赏；n安全食品倍受关

4、注，越来越红。1.3生产的变化就地生产、就地供应﹥就地生产、外埠调剂﹥适地生产、全国供应﹥市场调节、全球贸易﹥实现周年均衡供应﹥提高产品质量和风味﹥提高产品市场竞争力（供应链管理/产品跟踪/环境保护/食品安全）1.4农业发展变化n贸易全球化n信息网形成n产品可跟踪n利润率下降n供应链竞争1.5园艺产业发展趋势n绿色革命席卷全球，可持续发展观念深入人心n绿色市场蓬勃发展，绿色消费成为消费者的新追求n绿色产业方兴未艾，绿色资源成为优化配置的内容n绿色壁垒堂而皇之，绿色监督成为市场营销新规则n绿色优势崭露头角，环境成本成为营销者

5、的关注点2、园艺商品生产基地建设应注入现代农业理念新的农业科技革命：农业生物技术、农业信息技术、农业现代工程技术（1）现代农业是以生物技术和信息技术为先导的，技术高度密集的产业（2）现代农业是正在向多元化方向拓展的一种新型产业农业生物技术使农业从内涵到外延上发生了革命性的变化.现代农业由传统的初级农产品生产向着农产品加工、制药、生物化工、能源、环保、观光休闲等领域拓展，形成一个以生物质产品生产为基础的，多元化的新型产业。传统的一、二、三产界限趋于模糊。(3)现代农业是贸工农一体化经营和面向全球经济的商品农业（4）现代农业是

6、资源节约可持续发展的绿色产业现代农业：以高投入、高产出和高代价的近代农业为鉴以资源节约和可持续发展为其时代理念。资源投入:土、肥、水、药、能■现代工程技术之一（肥）：生产和施用总量居世界首位（26.5%）、高效化施肥技术：肥料正由追求施肥量向着紧密贴近作物需求，高效、无公害和多元化方向发展，现代农业的施肥和肥料技术体系正在形成。控释专用复肥(农艺×工艺)■现代工程技术之二（水）：人均水资源量世界排位109，第13个贫水国。水利用效率：0.8kg/m3（中）4.3kg/m3（以）因干旱年损失粮食0.7－0.8亿吨！（197

7、8－1996）农用水损失率66％高效灌溉和节水技术：传统的灌溉观念和技术正在向着现代农业的“综合节水体系”转化。■现代工程技术之三（设施）：高效化种植和养殖技术、工厂化种植和养殖正在向高效、低耗和绿色化方向发展农业产业结构调整23n结构调整的依据是市场需求n结构调整的目的是产业做强n结构调整的手段是不断创新n结构调整的标志是特色优势n结构调整的核心形成产业链3、园艺商品生产基地特征3.1目标明确生产规律（生产安排：气候条件、区域特色、生产习惯、设施技术。市场需求：消费习惯、经济水平、人口结构等。流通状况：流通渠道、贮运条件

8、、批发零售。）周年均衡供应（淡季不淡、旺季不烂、价格合理、购买方便）如何正确理解？如何实现目标？3.2优势明显因地制宜、比较优势、竞争优势结构调整：依据、目的、手段、标志、核心。资源优势、区域优势、季节优势、品种优势。产品品质、生产成本、管理经验、企业信誉。4、园艺商品生产基地发展发挥区域特色、发展特色