销售通路调研

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1、销售通路调研报告课题：关于康师傅方便面销售通路调研报告小组成员：窦崇俊（090514101）廉峰（090514108）屈新龙（090514110）任杰（090514111）史朝（090514112）周祥（090514119）鲍立芳（090514120）陈娜（090514121）目录第一章、行业背景与调研目的第二章、调研问题与整理第三章、调研分析第四章、调研总结第一章行业背景与调研目的中国方便面产业经过三十多年的发展，一直保持着高速的增长，生产量多年来一直占世界总产量的二分之一。目前，中国人消费掉的方便面占

2、全世界三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。中国的方便面行业是中国市场化竞争最为充分的几个行业之一，目前的市场化程度、技术指标和科技创新程度都居全球领先水平。而最近有业内人士分析，尽管中国方便面主要企业的产品及安全指标达已到国际水平，但中国的方便面产业在经历了快速发展期后，已经于2006年就进入增速放缓的盘整阶段。中国的方便面行业近几年依然处于缓慢发展状态，高速发展和雪崩现象都不可能出现。随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良

3、好的增长态势，目前年产方便面460多亿包，约占世界总产量的50％左右，销售总额达300亿元。目前中国人均消费方便面34包，人均世界第四，与第一的韩国年人均约80余份，还有一定差距，说明市场空间依然很大，但2006年下半年开始各个方便面企业增长乏力，市场呈现滞缓增长状态。目前韩国年人均约80余份，印尼人均消费52包、日本约50余份，中国人均消费34包，人均世界第四，见证了这个中国食品产业“新生代”的成长，也昭示着方便面行业巨大的市场潜力和灿烂前景。1．行业背景市场发展步伐均衡，年增长速度在10-15％之间，

4、出现大攀升的可能性不多。方便面品牌的集中度越来越高已经成为不争的事实，市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、今麦郎、华龙、白象等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。作为一个高度市场化和成熟化的行业，进入门槛本身就很高，加上行业先天的利润微薄，更使得行业格局凸现稳定。加上市场的供过于求、产能远远大于现实需求，出口途径狭窄，所以行业人士多作保守的未来预测和估计。作为快速消费品的方便面很难培养出高的品牌忠诚度，加上差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属不

5、易。基于以上因素，经过了10年的快速成长后，方便面市场已经趋于饱和，价格和利润一路下滑，想要马上扭转并不现实，最起码几年后改观不会很大。2007年中国方便面整个行业每包平均为0.75元，比上年度略有增长（上年度0.72此可以看出，行业基于成本和原料的压力，加大了高端面的研发和推广力度，同时也能依稀看出行业涨价的痕迹。经过2年多的原料危机推动，农村市场的0.5元以下的低端面几乎销声匿迹了，在很多市场南街村、斯美特、鲁宝等企业的中档产品开始上扬。油炸面的主流地位不容置疑，非油炸面市场将缓慢萎缩，由一个次大众市

6、场蜕变成一个专业细分市场。以北大荒为代表的食品企业将大力瓜分非油炸面市场，前景不容看好！大多数的消费者并未深度认可非油炸的健康理念，非油炸的口感众说纷纭和市场营销功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的产品，类似于矿泉水对纯净水、炭烤肉和电烤肉的新版故事。替代性粉丝产品分化产品份额有限，目标消费者各有细分，重叠性不强。以方便粉丝为代表的方便面替代产品目前在市场上异常活跃，市场推广的有声有色，份额也与日俱增，前景一片大好，涌现了以白家粉丝为代表的被方便面企业视为直接竞争对手群。实际上经过调查发现，粉丝类产品

7、对方便面产品的市场份额分隔极为有限，喜欢吃粉丝的目标消费者以中原和西部人居多，大都有饮食传统偏好。同时我们发现两者的重叠性并不高，两者都长期喜好的消费者不足调查总量的8％。可见方便面和粉丝更多是大路两边、各走一边的竞争情形，至于没有固定偏好的消费者，那谁的消费教育做的好，那谁就是更大的受益者了。近年来的物价上涨也给方便面市场带来了冲击。方便面作为快消品，价格的小额波动都会对整个市场产生影响。据行业数据，包括康师傅在内的多家方便面巨头，都不同幅度涨价，涨幅在10%-20%之间。这次涨价主要原因是原料价格的不

8、断上涨，它导致了整个方便面市场的萎缩。而各大公司正在积极地采取措施，努力坚守自己的市场“阵地”。2．调研目的通过这次对康师傅方便面系列产品的调研，了解方便面市场的分销渠道，学习他的分销渠道管理和为他的渠道管理提供一些建议。第二章调研问题与整理1．产品市场细分和市场定位康师傅方便面的品项：经典美味有红烧牛肉、香辣牛肉、香菇炖鸡、鲜虾鱼板，江南美食有梅干菜扣肉、雪笋肉丝、东坡肉、笋干老鸭煲等等。元）。由市场细分的标准：从年龄—家庭