(胡远波)毕业论文

《(胡远波)毕业论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、中南林业科技大学本科毕业论文安化黑茶的市场现状分析及营销策略探讨1引言黑茶是中国的六大茶类之一，有着几百年的历史和深厚的文化底蕴。在2007年以前，“滇字号”的普洱茶曾占据了80%的黑茶市场。而且黑茶具有降脂减肥的保健作用，再加上成功的市场运作，云南的普洱茶在短短10年内成为了黑茶的巨头产业。同属黑茶，同样具有数百年历史，普洱茶声名远播，而安化黑茶却由于缺乏资源整合和市场运作，一直默默无闻。2007年以后，国内黑茶市场出现了巨大的变化，滇茶“一统天下”的局面被彻底改变，湖南的湘字号安化黑茶迅速占领了全国市场。在2007年举行的第九届湖南农博会上，以湖南省茶业有限公

2、司和怡清源茶业为代表的安化黑茶首次出现在农博会上，省茶业公司在农博会上推出的两款安化黑茶产品“湘益茯砖”和“白沙溪千两茶”，立即引起客商和市民的关注。其实，安化黑茶中的茯茶与普洱茶并列为黑茶上品，自明朝嘉靖年间以来，安化黑茶就是茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。2008年，安化黑茶已超越云南普洱茶，占有全国黑茶市场份额的50%，安化黑茶成为了茶叶市场的一匹“黑马”[1]。2安化黑茶的概况2.1茶的分类根据制造方法不同和品质上的差异，中国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。详见表1表1中国六大类茶的比较[2]茶类名制作特色代表产

3、品绿茶不发酵的茶(发酵度为零)龙井茶,碧螺春黄茶徽发酵的茶(发酵度为10-20%）蒙顶黄芽，莫干黄芽，霍山黄芽白茶轻度发酵的茶(发酵度为20-30%）白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉青茶半发酵的茶(发酵度为30-60%）铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶红茶全发酵的茶(发酵度为80-90%）祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶黑茶后发酵的茶(发酵度为100%）湖南黑茶，六堡茶,普洱茶yearsmortgagehousing;4.mortgageregistrationformalitiesarecompleted.(D)pledge1.borrower(incl

4、udingthepledgor)between18-65yearsofage,withfullcivilcapacity;2.collateral第19页中南林业科技大学本科毕业论文安化黑茶的市场现状分析及营销策略探讨2.2黑茶的种类和比较黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载[3]。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。表2几种黑茶的比较[4]种类特点市场营销方式云南普洱茶1.全发酵茶，茶性温和，不伤胃；2.有科学根据的保健茶；3.易冲耐泡，操作简易；4

5、.保存容易，茶性转换变化；5.可以喝的“古董茶”；由火爆转向萧条炒作，价格混乱，营销模式混乱湖南安化黑茶1.全发酵茶，茶性温和，不伤胃；2.经过医学临床验证的保健茶；3.易冲耐泡，操作简易；4.独特的发花过程，生成有益菌“冠突散囊菌”；5.具有降三高，降脂，养胃健胃等功效；6.西北牧民的生命之茶；7.易保存，越陈越香，越陈越好；茶市上的“黑马”，占有大部分黑茶市场份额政府引导，扶持，价格趋于统一，市场稳定，营销模式规范清晰，走特产营销路线广西六堡茶全发酵茶，色泽黑褐光润，特耐冲泡，叶底红褐色，汤色红浓似琥珀，醇和甘爽，滑润可口，有槟榔味，越陈越好，港商常以“陈六堡

6、”、“不计年”作商标。具有一定得市场份额政府指引，走特产茶销售路线，营销模式简单，单一湖北老青砖全发酵茶，原料茶叶粗老，茶梗较多，口味重而浓；市场份额较小小规模营销四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干；西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可；集中销往青海、西藏等边疆地区销售规模小，模式单一yearsmortgagehousing;4.mortgageregistrationformalitiesarecompleted.(D)pledge1.borrower(includingthep

7、ledgor)between18-65yearsofage,withfullcivilcapacity;2.collateral第19页中南林业科技大学本科毕业论文安化黑茶的市场现状分析及营销策略探讨2.3安化黑茶简介2.3.1安化黑茶的兴起安化黑茶是湖南的特产茶，迄今已有近500年的历史了，约兴起于十六世纪末期明万历初年。因最早期集中在安化县附近生产，故统称为“安化黑茶”。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（公元856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居全国领先地位，万历年间被定为官

8、茶，大量远