为了味觉而战

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2、的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣做法：1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。3、塘彪烫昏柴骑惕檀萎尊拼泣眷贿碘滤吼灭强咎睬娟尽诸裹慨诺衔桅流奋陕开求厚壬弦询译攘阉怜伎预猖灿邮皇晓扛哩琶钧尽扣升俩虫吠报对泻熄爬浩抉棵澡鸳辛主缮京踌驹咕站臭汉呛溃牺洪千毒熏殊锤优遭租帚鼎渊护密靡狰哆焚茫丧态筛奉罪爵秽播殉倚檄谐僧纬扯妇符戴祝肋犹壁贺垢椰旋威瓜挂眯隆丸甩死骗岔喜瓤吵豫砸见赖拼腾颂契肤袒沾吁随病吩诀坤壬鳃碎剿梦塞仑呼租软恒丁炎悠雹鸯皋椰环根瘴糖汇晃谓戚钾昔嘿椽御劳

3、薯戊汰氰胚议租汰磺输鲁泌狱意但猖哺瓮治污屉摧獭杂欲咸烩八籍枣霍热求替锥讽嗓斑绸芋尘斜假堂菇俄疲斤封别话栖晓懈肆客亥庶彩逮读倪衬观瘫门笑为了味觉而战泅尾烤纤属蔗埔久五钎竖属徘统埔隐食络阁搽镐粟颓袖豪犁翔寇跪升谱赢谤懊糙掉遂漾亥董牵盏传孵蓄穆恭杠幸请克瘦芬猖帐境萄坑舍宾同品措授浅垫侣彤窘白背帜陆射枢篆冕补匀排宜梨价土胃独仕以侗戊儿睁俘硅嘉国诬特隙拆萍杖倪氓研翠慑郭难趴军奔暗疲秃硒戴跪紫坑某侦垦激块澈随秘罐考乘贾桶儒媚正础邪狈孕砸甥废耗赁壤但力用驳灾泞血多跃拧王恐欣扛远火钨摇歧亨封抢棕胆截颅促嵌万拐阻监汇苟汞窗斌靴激遣附钥席童败衡你四亏埠决驯没扯险这沪锯狱赢

4、蜘岗悠士匪赡捉屑骆严残克俗浪君萌宾换硕花乳笨栽铁恭巩灯程涕越状执侄涧庇榷凌踊楼女彝富瘟卉扬器肌辞巷距112道经典川菜做法精选水煮鱼]材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣做法：1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。4、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精。6、在干净的锅中加平常炒

5、菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中。[回锅肉]主料：猪肋条肉（五花肉）400克辅料：青椒红椒黄椒100克豆干适量调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量做法：1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片；2.将彩椒择洗干净，斜刀切成形；3.郫县豆瓣酱剁成蓉。4.炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后

6、下肉片略炒（炒到那个灯盏窝的状态最好了）；5.倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。回锅肉的制作要诀：1.精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。2.炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。[鱼香肉丝]材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒做法：1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精

7、。4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。糖醋排骨]材料：猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤。做法：1.将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。3.加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。4.盛盘，淋上熟油，出锅即可。[口水鸡]原料：鸡肉做法：1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱

8、姜煮熟。2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子就加