郑启五美食美文欣赏：捡来的盛宴

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1、郑启五美食美文欣赏:捡来的盛宴这绝对是我今生今世吃过的一餐最盛大最丰富最可口最好玩的宴席：厦门14家最负盛名的大酒家，派出42位最强力的厨子，烹饪出28道最拿手的大菜，然后由旗袍小姐恭恭敬敬一一端到你的面前，你可别以为是在拍什么清宫大戏，可那场面绝对比什么大戏都还要来得热闹，来得豪华，来得真材实料，来得鲜美可口！你可能以为我花了不少银两，我老实坦白：分文未花。不但分文未花，而且还分得了一件喜庆的T恤，还收受了一个信封的红包，当然红包里不是钞票，哪能那么俗气呢？是与钱不相上下的东东——餐饮卷，也就是说，等你肚子里的28道大菜消化完毕之后，好好回味一下，然后隔

2、它十天半载的凭卷再吃它一通！你可能认为我靠了什么名气，那么我还得告诉你，我可是隐名埋姓凭身份证号码出席，唯一的头衔就是“厦门市民”，你也拥有的同样的号码同样的头衔，绝对平凡，但拿出你尝试的勇气，它有时也还有一点沉甸甸的分量！5那天我养好自己的博客，然后随意浏览了一下厦门网，发现有思明区鹭江街道为庆祝“九·八”而举办“美食大比拼”，邀请20位市民作为“大众评委”网上报名。我也曾在各种场合当过各种评委，但心仪的“美食评委”我还是不曾领略过，每每看见电视上的烹饪大赛评委享尽人生美味，我就想什么时候自己也尝试它一回。尽管浏览这条大比拼告示的人成千上万，但我一报名就

3、相信自己会当选的，因为厦门这个城市的市民向来比较矜持，民心中也多有“出头鸟”的担忧，看热闹可以，上前亲身体验还得瞻前顾后犹犹豫豫考虑再三。果不其然，电话来了，我就去了，领了红色的“鹭江缤纷”T恤套上，再拿一个双色的牌子，就入座“大众评委席”准备开吃！左邻右舍都是清一色的红衣美女，我弱弱地左右各问一声，原来她们也都是在网上报名的市民“美食爱好者”，大家谁也不认识谁，这就更放心了，这就更开心了，在美食世界里，其实是“巾帼不让须眉”，美女爱美食，美食爱美女，本来就天经地义，没什么好大惊小怪！而老男如我爱美食更是理所当然，梁实秋在《雅舍谈吃》里曾动情地说，什么是美

4、食家，一个男人不停地吃了50年，他就是美食家！5“美食大比拼”开始，彭一万先生率5名国家级的烹饪大师组成“专家评审团”入席前排，我等“大众评委”屈居二排。首先由彭师上台作了激情洋溢的开幕词，他自问自答，“世界上什么最大，天最大，民以食为天，所以饮食最大！”于是全场认同的掌声雷动，彭一万绝对是厦门第一演说家，什么活动请到了他，什么活动就立马出彩！本文题目中“天大宴席”就是从这里派生而出的，追本溯源，拾彭大师之牙慧也。在舞台的左右两侧，14家大酒家大厨们依次上阵，拿出浑身的解数，烹出佳肴。每道菜现场烹出，然后由礼仪小姐端到“专家评委”和“大众评委”面前，任我们

5、取食品尝。舞台上还有丰富多彩的文艺表演，主持人吕韶凤也是了不得的人物，台上台下风姿绰约，情绪昂扬行云如水！“闽南语歌后”陈飞也被请来了，她唱了《月娘月光光》和《蝴蝶飞》两首彭一万作词的闽南语新歌，恰到好处，把华灯四射的现场气氛带到了高潮，为活动增色不少。大家边吃边看，边看边评，地点就在“华侨海景城”的广场上，围观的人山人海：蓝天是我们的厨房，大地是我们的餐厅，群星璀璨，环看九·八千餐万宴，哪一餐哪一宴可与我相媲美，“大众评委”大快朵颐的20张嘴代表厦门200万市民，一嘴十万，舍我其谁！5“专家评委”边吃边评，且由主持人当场报分，众目睽睽，菜来菜去，一个个都

6、吃得相当紧张，笔和筷子不断交替，评得大汗淋漓，生怕张冠李戴。反之，我们“大众评委”吃得有滋有味，而且极为快活，觉得好吃就举绿牌（象征绿色健康），觉得不好吃就举红牌，没有感觉或开小差吃乱了程序，那么就安心埋头大吃吧，不用举牌算弃权就是了。尽管我一身红衣，还是被德高望重的彭一万先生认出来了，他既是主办单位之一的市餐饮同业公会的会长，又是这次活动的首席评委，方方面面对他的尊敬可想而知。然而他不断地离席前来与我亲密交谈，居然多次把特供专家评委的各种高级饮品亲自转送到我的桌子上来。彭一万是我的启蒙老师，又是我的文史前辈，如此特殊照顾让我极不好意识。周围的大众评委也面

7、面相觑，惊讶不已，还误为我有什么特别的来头。鹭江街道的现场工作人员见状，更是临时决定把现场抽一等奖的荣誉让我来完成，有人说这可是让官场人士飘起来的待遇，呵呵，我尝试了一下，手抓一纸片，可惜没感觉。5这次美食大比拼中，“专家评委”的分数占百分之九十，我们“大众评委”的分数占百分之十，表面上看，专家的分数基本决定大局。大家都这么认为，而且我估计当时活动设计人也是怎么构想的。但结果却是大放异彩，我们“大众评委”完全决定了每道菜的生死：因为专家给出的每道菜的平均分之间的差距往往只有几分，而我们大众评委吃得高兴就哗啦啦举起20道“金牌”，每人半分，那么整整10分一添

8、加，就完全有能力颠覆金、银、铜牌的排序，哈哈，好吃就是硬道理，好吃