郑启五美食美文 小巷深处吃蒸饺

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1、郑启五美食美文小巷深处吃蒸饺郑启五西安会议期间抽空半天，遵照妻子的指示去探望她的一个好朋友卢姐，她们30年没有见面了。在一个秀丽雅致的小区寓所，卢姐和他的老公李先生热情接待了我，大家喝茶叙旧，极为融洽与亲切，然后我决定告辞赶回去“丈八”开会。主人夫妇执意要带我到西安城里转转以尽地主之谊，尽管我告诉他们西安市内的景点我大致走完了。4主人领着我下到地下车库，上了一辆越野车就出发了。我们的车在和煦的秋阳里中速前行，主人沿路向我介绍着西安的今昔故事，让人觉得特别的温馨与亲和，让古城的每一个角落都格外明媚。我们的车一直开到了古城的

2、“碑林”，于我而言，这是一尾市内重要景点的“漏网之鱼”，而且还是珍贵的“石斑鱼”！“碑林”的游客少，绿树多，且多为参天古木，当然里面最多的还是刻着各种书法艺术的石碑。据称：九百多年来，这里经历代征集，扩大收藏，精心保护，入藏石刻近三千方。现有六个碑廊、七座碑室、八个碑亭，陈列展出千余方碑石。在名碑荟萃的展室里，展示了历代书家的浩瀚石经：秦汉墨宝的古朴雄浑；魏晋北朝的墓志英华；大唐文士的绝代书法以及宋元名流的笔走龙蛇，林林总总，目不暇接，所谓“书法艺术的长廊”，这里绝对是“第一廊”，但在布局上却没有廊的冗长，浑然是庙的殿亭

3、楼台，展示的厅堂则为场馆拥挤的感觉，那多墨宝济济一堂，挤肩接踵。主人又热情地要工作人员拓了字帖相赠，妻子与他们30年前的友谊让人无法拒绝。我们的车子继续前行，来到了一个曲弯的神秘之地，据说最地道的西安小吃就蛰伏在这条深巷之中。主人带我品尝的是“灌汤蒸饺”4，店主与他们熟得像朋友，入座之后，主客闲聊，乡亲乡音的一如那小巷轻轻荡过的秋风。他们说陕西话让我想起小品名士黄宏的口语，憨厚而风趣，尽管只听懂了“我”叫“厄”，心田也温润如酥。店主与店员个个手脚麻利，不一会儿，那凉的红米粥、现制现蒸的饺子、坚韧的锅盔饼子和特别的蘸料就端

4、上了桌面，于是我一下就坠入了状态，沉浸在古城民风的闲适优雅里无法自拔。原来还想稍微尝尝然后再赶回去与“组织”共进中餐的，但看来这想法不得不被束之高阁。灌汤饺子大概就是灌汤包子上发展而来的，皮更薄，馅料鲜美而馅汤烫口，蘸了调料滋味更妙，一吃居然止不住，这很可能是这辈子吃的最好的饺子，我们三人就这么一笼又一笼地不停地吃下去。无论是滋味与顺畅，调料与红米粥在吃的过程中起了很好的配合与协调，它俩可是灌汤饺子最好的助手。这样的绝配，历经了小巷民间上千年的推敲与玩味，然后一举温润了你的五腑六脏……卢姐一家用车把我送回“丈八宾馆”的时

5、候，会议下午的活动正好开张。42008/10/234