资源描述：
《沾化冬枣在我国北方地区发展的潜力探析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、沾化冬枣在我国北方地区发展的潜力探析：结合了沾化冬枣产业在北方地区建设的背景,针对沾化冬枣产业在发展中存在的问题,从栽培技术、病虫害防治、产品加工及市场品牌等方面探讨了完善沾化冬枣产业发展的对策。 关键词：沾化冬枣；北方地区；发展潜力 1引言 “沾化冬枣”是20世纪80年代在沾化县被发掘的枣类晚熟珍品,是冬枣中的极品。其个体大,单果重平均14.7g,最大52g。果皮赭红光亮,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,可食率高达93.81%,品质极佳,深受人们的喜爱。近年来,“沾化冬枣”在北方地区迅速发展,创造了
2、巨大的经济效益和社会效益。但随着冬枣产业规模的扩大,也出现了一些瓶颈问题。本文在对沾化冬枣产业现状进行分析、查找影响冬枣产业发展原因的基础上,提出了一些解决对策,以期对促进沾化冬枣产业在我国北方地区今后的发展起到积极的建设意义。 2沾化冬枣产业在北方地区建设的背景 山东省沾化县沾化冬枣,源自河北黄骅境内的古贡枣园,距今已有3000年历史,园中最年长的枣树已有600多年的历史。沾化冬枣是品质优良,生育期长,又最耐贮藏的鲜食品种。随着人们生活水平的提高,对沾化冬枣的需求量越来越大。沾化冬枣已经受到世界各国的青睐,成为
3、了重要的出口产品。山东、河北、晋南、渭南、南疆已成为沾化冬枣的集中产区。其中南疆的冬枣不但面积大产量高,而且品质最好,其VC含量和糖份含量最高,糖份含量高达45%,比山东原产地高出2倍多,大量出口东欧国家。在20世纪90年代初,正值计划经济向市场经济转型的时期,在山西、河北等北方地区,出现了以生产和经营沾化冬枣为主的大型龙头企业,加快形成以枣林培育为基础,以精深加工为带动,以科技进步为支撑的枣产业发展新格局。如山西临猗县是沾化冬枣的主要产区,发展10余年来,通过优化品系和调整品种结构、提高单产和质量、精细加工增值。逐步走上以
4、市场为导向,以质量和效益统揽全局,使沾化冬枣成为临猗县庙上乡的名品牌,对全县经济和社会发展的带动力越来越大。 河北也是沾化冬枣的重要产区,为搭建优质农产品与首都市民对接的桥梁,河北一些沾化冬枣产区农委及冬枣协会曾举办过各种冬枣产业宣传活动,吸引了很多市民参与,通过政府大力推广,沾化冬枣的单价比干枣要高3倍。由于鲜食枣比干枣产量要高１倍以上,因此目前沾化冬枣比金丝小枣等干枣品种经济价值高出6倍,产业优势明显,效益突出,市场发展前景广阔。在北方地区,沾化冬枣之所以会有如此的市场,是因其具有发展基础好、生产条件好、市场前景好的
5、背景特点,是具有市场竞争力的优势产业。 2.1具有大面积适宜种植枣林的土地资源 枣树适宜在紫色砂页岩的土地中生长,且最适宜在中性和微碱性的紫色砂页岩土地中生长。近年来,北方地区通过对不同开发年限的紫色砂页岩退化山场的不断改善,土壤正向着有利于植物生长的方向发育。因此,在北方地区发展林枣产业具有得天独厚的土地条件。 2.2投产早、产量高 一般在栽植后第2年单株产量为1~2kg；第3年单株产量为6~7.5kg；第4年就达到盛产期,单株产量为20kg左右,产量可达30000~37500kg/hm2。 2.3经
6、济价值及市场前景好 目前,沾化冬枣在山东产地收购价高达50元/kg,春节前市场零售价高达120元/kg,在香港市场零售价228港元/kg。虽然市场上冬枣现在品种比较多,但从品质和营养来分析,沾化冬枣是最受欢迎的。近两年在山东烟台等地所展示的商品博览会上,沾化冬枣已试销欧洲、美洲、东南亚及日本、韩国、香港、澳门等经济发达的国家和地区,外商在山东已经签订了大批的订货合同,具有广阔的国际市场。 3沾化冬枣产业在发展中存在的问题 3.1栽培技术不完善 由于沾化冬枣效益比较高,枣农重产量轻质量的问题十分突出。一方面,沾
7、化冬枣产业起步较晚,技术还很不成熟,在丰产栽培方面存在科研滞后的问题。另一方面,在种植过程中化肥尤其是氮肥施用量过大,激素超量使用等,都会造成果形异化,品质下降。氮肥施用量过多会导致冬枣中的亚硝酸盐积累,容易转化为致癌物质-亚硝酸铵。 3.2病虫害防治技术落后 冬枣大面积栽培后病虫害十分严重,而北方一些地区枣农的病虫害防治技术落后,无公害生产意识淡薄,存在滥用农药,滥用激素现象严重,化肥使用量超标等问题。无公害农产品施肥以有机肥和无机肥相结合为主要方式,应该有针对性地施用微量元素肥料。但实际生产中,为了结大果和提高产
8、量,枣农过量使用化肥,造成土壤中甚至产品中的亚硝酸盐含量严重超标。 3.3加工技术落后,加工产品单一 沾化冬枣一直是作为初级产品投放市场,相应的生产加工能力和深层次加工转化远远不能满足市场需求。现有的几种加工产品,如枣汁、枣醋、枣脯等,也属于初级加工产品,技术含量低。沾化冬枣不耐储
