动物营养学课后习题

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1、动物营养学课后习题.txt45想洗澡吗？不要到外面等待下雨；想成功吗？不要空等机遇的到来。摘下的一瓣花能美丽多久？一时的放纵又能快乐多久？有志者要为一生的目标孜孜以求。少年自有少年狂，藐昆仑，笑吕梁；磨剑数年，今将试锋芒。自命不凡不可取，妄自菲薄更不宜。绪论一、名词解释：1.动物营养学二、问答题：1.动物营养学的任务是什么？2.简述动物营养学在动物生产中的重要作用。3.简述动物营养学发展的历史、现状和未来。第一章动物与饲料的化学组成一、名词解释：1.营养物质2.概略养分分析分案3.游离水（自由水、初水分）4.吸附水

2、（结合水）5.粗蛋白质6.粗脂肪7.粗纤维8.粗灰分9.无氮浸出物10.非蛋白氮11.中性洗涤纤维12.酸性洗涤纤维13.二、问答题：1.饲料中的概略养分有哪些？2.说明饲料中各种营养物质的基本功能。3.比较动植物体化学成分的特点及差别。第二章动物对饲料的消化一、名词解释：1.消化力与可消化性2.可消化养分3.消化率4.表观消化率与真消化率5.抗营养物质二、问答题：1.动物对饲料的消化方式有哪些？比较各类动物的消化特点。2.营养物质的吸收方式有哪些？3.影响消化率的因素与哪些？第三章水的营养一、名词解释：1.代谢水

3、2.总可溶固形物二、问答题：1.水的性质与哪些？2.水的营养生理作用与哪些？3.说明水的来源和排泄途经。4.影响动物需水量的因素与哪些？5.水缺乏将对动物造成哪些影响？6.衡量水质的指标与哪些？第四章蛋白质的营养一、名词解释：1.美拉德反应（棕色反应）2.瘤胃氮素循环3.必需氨基酸与非必需氨基酸4.半必需氨基酸与条件性必需氨基酸5.限制性氨基酸6.蛋白质生物学价值7.净蛋白质利用率8.蛋白质效率比9.蛋白质化学评分10.必需氨基酸指数11.可消化氨基酸、可利用氨基酸与有效氨基酸12.蛋白质降解率13.理想蛋白质14

4、.氨基酸平衡15.氨基酸互补16.氨基酸拮抗17.氨基酸中毒二、问答题：1.组成蛋白质的化学元素主要与哪些？2.说明蛋白质的性质及分类。3.蛋白质的营养生理作用与哪些？4.影响蛋白质消化吸收的因素有哪些？5.比较非反刍动物与反刍动物蛋白质消化代谢的特点。6.说明反刍动物蛋白质评定新体系的特点。7.说明单胃动物理想蛋白质模式的特点。8.动植物体内NPN的种类。9.反刍动物利用尿素应注意的问题。10.瘤胃微生物在饲料蛋白质降解过程中的利弊。第五章碳水化合物的营养一、名词解释：1.碳水化合物2.非淀粉多糖（NSP）3.挥

5、发性脂肪酸（VFA）二、问答题：1.简述碳水化合物的分类。2.NSP的抗营养作用机理是什么？3.试述碳水化合物的营养生理作用。4.寡糖的概念及其生理作用。5.糖苷的概念及其生理作用。6.比较非反刍动物与反刍动物碳水化合物消化代谢的特点。7.VFA在动物体内的代谢过程。8.瘤胃在碳水化合物代谢过程中的利弊。9.纤维对动物的作用。第六章脂类的营养一、名词解释：1.必需脂肪酸（EFA）2.多不饱和脂肪酸（PUFA）二、问答题：1.简述脂肪的分类。2.说明脂类的主要性质。3.说明脂肪的营养生理作用。4.比较非反刍动物与反刍

6、动物脂肪消化代谢的特点。5.EFA的分类。6.简述EFA的营养生理功能及缺乏症状。第七章能值一、名词解释：1.GE2.DE3.ME4.NE5.代谢粪能与内源尿能6.氮校正代谢能7.热增耗8.总可消化养分（TDN）9.饲料能量效率二、问答题：1.简述能量的来源及单位。2.饲料能量在动物体内的转化过程。3.表观消化能与真消化能的区别。4.表观代谢能与真代谢能的区别。5.影响消化能的因素。6.影响代谢能的因素。7.热增耗的来源。8.影响净能的因素。9.简述目前动物能值需要的表示体系。10.影响饲料能量利用率的因素。第八章

7、矿物质营养一、名词解释：1.矿物元素2.常量元素3.微量元素4.佝偻病5.骨软症6.产乳热7.青草痉挛8.饲粮电解质平衡值9.不全角化症10.滑腱症11.肌肉营养不良12.渗出性素质13.桑椹心14.甲状腺肿二、问答题：1.矿物元素的分类及基本营养作用。2.说明钙磷在动物体内的分布特点。3.钙磷的营养生理作用及缺乏症状。4.影响钙磷吸收的因素。5.镁的生理功能及缺乏症。6.钾、钠、氯的营养生理作用及缺乏症。7.为何草食动物对钠和氯的需要量较高？8.饲粮电解质平衡值的表示方法。9.计算肉鸡饲粮中含钠、钾和氯分别为0.

8、18%、0.05%和0.20%的电解质平衡值?10.说明饲粮电解质平衡对动物营养的重要性。11.铁的营养作用及缺乏症。12.影响铁吸收的因素。13.哺乳仔猪容易缺铁的原因。14.锌的营养作用及缺乏症。15.铜的营养作用及缺乏症。16.锰的营养作用及缺乏症。17.硒的营养作用及缺乏症。18.碘的营养作用及缺乏症。19.钴的营养作用及缺乏症。第九章维生素的营养一