营养改善计划[1]

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1、平安镇中心学校沈家完全小学义务教育学生营养改善计划实施方案为认真贯彻落实平安县教育局《平安县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，为切实有效地实施义务教育学生营养改善计划，改善学生营养状况，提高农村学生健康水平，现结合我校实际，制定本实施方案。一、健全组织完善制度1、建立组织领导机构。按照上级要求，成立“沈家完全小学学生营养改善计划工作领导小组”，其人员组成如下：组长：刘佐安副组长：贺生寿成员：祁维有郝爱萍唐生萍陈淑萍贾银凤王凤琴2、建立责任体系。学校工作小组充分发挥职能作用，加强对学生营养改善工作的指导和协调。主动会同中心学校落实好实施方案，负责工作实施，负责学校食

2、品安全日常管理，按照规定组织开展食品安全、质量问题监督和检查；做好学生营养健康状况的监测评估，对学生营养改善提出指导意见；组织处置学校食品卫生安全事故，负责学校配餐室安全监管，切实做好本校日常监督检查工作；负责制定本校营养改善计划，对所有教师、配餐室负责人、工作人员进行食品安全法律法规和行业规范的培训；以5校长为第一责任人，开展具体工作的组织实施，承担各相关管理责任。3、建立规章制度。主要建立食品安全管理和监督制度、学校配餐室建设和管理制度、供餐企业准入和管理制度、责任追究制度、工作绩效评价考核制度以及监督举报制度等。学校与各班主任签订目标责任书，将责任层层落实，并建立

3、工作督查制、信息公开制、工作通报制，加大此项工作的推进力度。二、实施计划安排1、实施范围和对象：全校农村义务教育阶段在校学生。2、实施内容：为农村义务教育阶段学生免费提供课间餐，改善学生营养状况。标准为每生每天3元（全年按照学生在校时间200天计算）。3、实施时间：2012年春季学期开始。4、供餐方式：实行课间加餐方式，待学校配餐室改造完成后，全部改为配餐室供餐方式。课间加餐食品由商家配送，主要提供牛奶、鸡蛋、水果、火腿肠、豆制品等成品食品。三、管理系统建设1、建立学生实名制学籍管理制度。建立学生学籍管理档案，每学期初与教育局核对学生情况，做到学生与学籍相一致、学籍与上

4、报数据相一致，通过实地点名的办法对全体学生数进行核对，确保实名制学生与实施营养计划的人数一致。2、建立学生营养健康状况监测评估制度。配合5县卫生局、县教育局组织开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。2012年春季开学一月内，必须建立学生身高、体重、体能等方面的营养健康状况监测纸质档案；2013年春季开学后一月内必须对实施“计划”学生进行第二次身高、体重等方面的营养健康状况监测，各班主任如实写好监测状况报告，以后每年均按时组织监测。

5、同时建立学生营养改善计划声像档案，记录其实施过程和实施效果。四、食品安全应急预案制度按照上级的应急预案，结合学校实际制定本校《学校食品安全事故应急预案》。五、配餐室建立利用干净整洁、安全、阴凉通风的两间校舍（约40平方米）作为配餐室。六、学校食品安全管理1、落实管理责任。配餐室管理实行校长负责制，配备专职管理教师（验收员）。设立营养餐管理委员会，由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，具体行使配餐室的监督、检查等职能。2、完善食品安全管理制度。建立和完善食品安全管理人员管理制度、食品安全检查制度、进货索证索票制度、食品进货查验记录制度、配餐室管理制度、配餐室卫生岗位责

6、任制、食品用具清洗消毒制度、食品留样制度等。3、加强配餐人员管理。结合实际配备相应的合格工作人员，配餐5人员必须身心健康、品行端正，上岗前学校要对其进行专门的培训，要求他们要有责任心，正确进行操作，有良好的卫生习惯。4、严把食品储藏关。要对进入配餐室的食品进行检查和验收，建立食品验收登记台账。配送到校的食品实行索证(索票)登记制度；各学校建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施；要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；按要求进行管理。严禁各学校接收“三无”、腐烂变质、过期等不合食品卫生标准要求的食品。5、加强配餐室卫生及安全防范工作。配餐

7、室必须坚持餐后打扫，保持地面、工作台干净整洁，配餐用具必须消毒。同时做好灭鼠、灭蚊蝇工作。做好配餐室防护工作，严禁非工作人员进入配餐室。6、加强供货监督工作。要安排专人，负责清点配送食品的数量、保质期等交接监督工作，确保食品的保管、储藏科学规范。学校长和专门负责学生营养配餐人员要经常到配餐室，进行食品安全检查和质量监督，并做好检查记录，不能保证质量的要坚决予以更换。七、监督举报电话和信箱“计划”实施中，学校将配送食品或食品原材料进货渠道、工作制度及相关流程、食谱方案等都要予以公开，广泛接受学生及其家长、教职工和全社会的监督。要设立举报电话