农业的起源发展与分布

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1、旧石器时代，巾于生产力水平的缓慢发展，人类在很大程度上依赖于大自然的恩赐。为了生存，人们不得不分成小群，在大部分时间和地区过着迁徒不定的生活。而史前人类屈从于大自然的状况，要到他们自己能够通过种祖、养殖而收获食物，j逐渐得到改善，并因此而导致了旧石器时代的终结与新石器时代的开始。它标志着人类从依靠自然转变为开发、改造自然。史前农业的发生与发展，是文明出现的重要保证，它不仅为人类提供了赖以生存的衣食之源，而且奠定了社会文化发展的莶础，对人类社会的进步产生了巨大的推动作用。一、农业起源关于农业起源H题的研宄，最早发端于欧洲。1866年，在瑞士苏黎士湖边的湖居遗址中发现农作物遗存之后，人们就逐渐开始

2、关注农业起源问题的探索。1928年，英国考古学家柴尔德提出了“新石器时代革命”的概念，他认为由农耕、畜牧而达到食物生产，是人类自掌握用火以来历史上一次“最伟大的经济革命”，这种革命唯有近代的工业革命可相比拟（1）。这一科学概念的提出，使农业起源问题成为考古学必须研究的课题。一百多年以来，关于导致农业（主要指种植业）起源的原因问题，学术界曾进行过热烈的讨论。流行的有两个观点：1.环境决定说这一观点主要是从外部的自然环境变化来解释人类由食物采集者转化为食物生产者的原因。其屮较有代表性的是以英国学者柴尔徳为代表的“绿洲”说。导致这一转变的原因是由于更新世、企新世交替之际，近东（即西亚）气候恶化而曰益

3、变得干旱所致。当食物生产经济确立之时，正是亚热带各地干旱地带遭受气候危机恶劣影响之tl,这是最早的农民出现的地方，是农作物和家畜的野生祖先实际生活的地方……。为了获得食物和水，这些吃草者不得不积聚到日益缩减的水泉和绿洲周围。（2）由于这•一有限的区域内野生动物很少，人们被迫去采集绿洲周围的野生禾本科植物的种子，最后他们不得不耕种这些植物以提供足够的食物。2:20世纪60年代，关于农业起源的理论以博塞洛普的人口压力说为代表。在冰后期，生态环境发生了巨大变化，人类的生存环境扩大了，人口的增长，使人类的足迹，除冰雪覆盖的极地外，已遍布五大洲的各个角落。与人口的增长的同时，采集与狩猎的强度亦随之上升，

4、特别是狩猎技术的进步，例如弓箭的改善与广泛使用，对大型动物的捕杀过度，导致其数U:下降，使食物出现短缺。在这种情况下，人类就不得不转向其他食物來源，就不得不设法制作新的工具，发明新的方法，增加新的物来源与数量以维持自身的生存。在新的食物來源中，植物的种子就占有重要地位。在植物中，种子所含的热量明显高于植物其他部位（如根、茎、叶和果实）。因而就在约一万年前左右出现了驯化植物的农业。比如水稻，小麦，玉米等等农作物。标准人口压力假设1人口压力有表5—1人口压力模式和宴享模式的推断{3}竞争宴享假设无2资源特点紧张丰富3文化层次简单复杂驯化性质主食宴享食品5对驯化的进一步依赖增加稳定利用6传播相关性有

5、压力环境富裕的环境7宴享证据无有表5-2W界主要驯化植物和动物的可能起源地区地区作物、果品、蔬菜地区牲畜和家禽新月地区大麦、小麦、燕麦、椰枣、无花果、葡萄、橄榄、洋白菜、胡萝卜、洋葱、豌豆、萝卜西南亚与东非猪、山羊、绵羊、马、驴、狗、猫、鸭、鹅、鸽、兔、单峰驼中亚杏、苹果、樱桃、亚麻、大麻、小扁豆、甜瓜、豌豆、梨、萝卜、胡桃南亚、东南亚与屮国华南水牛、痛牛、猪、狗、猫、鸡、松鸡、孔雀、鸭、鹅中国东部黍、粟、水稻、髙粱、人豆、卉、桃、李、桑、萝卜、茶、橘、竹欧、亚大陆中部山羊、绵羊、马、双峰驼、牛、驯鹿东南亚稻、香蕉、黑胡椒、橘、茄、芒果、甘蔗、芋、翦蓣中美洲和北安第斯美洲驼、羊驼、火鸡、豚鼠埃

6、寒俄比亚咖啡、人麦、小麦尼罗河谷粟、萵粱、棉花、甜瓜、芝麻、黄瓜、豌豆、小扁豆西非稻、粟、两瓜、油棕、可拉果中美洲南瓜、辣椒、西葫芦、向曰葵、烟草、番茄北安第斯马铃薯、蚕豆、南瓜、西葫芦、草莓、番茄马铃薯、甘薯、蚕豆、花生、南美东部可可、木薯、风梨、向日葵、西葫芦农业的发展可分为三个阶段:原始农业在原始的自然条件下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业。使用石器工具从事简单活动的农业。系由采集、狩猎逐步过渡而来的一种近似自然状态的农业，属世界农业发展的最初阶段。其特征是使用简陋的石制工具，采用粗放的刀耕火种的耕作方法，实行以简单协作为主的集体劳动。大约在距今12000年前，中

7、国的新石器时代早期阶段出现Y原始农业的雏形，进入原始农业的重大技术突破是驯化野生植物和动物，标志是稻谷和陶器的出现。传统农业时间：传统农业在欧洲是从古希腊、古罗马的奴隶制社会（约公元前5世纪-6世纪）幵始，直至20世纪初叶逐步转变为现代农业为止。中国传统农业延续的时间十分长久，大约在战国、秦汉之际已逐渐形成一套以精耕细作为特点的传统农业技术传统农业是在自然经济条件下。采用人力、畜力、手工工具、铁器