农业的起源与发展.ppt

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1、第五章农业的起源与发展农业的起源农业的发展与类型世界农业生产布局农业景观和农业区位论农业的含义农业是培育动植物以取得产品的社会生产部门，包括植物栽培业和动物饲养业，它是人们通过社会生产劳动，利用自然环境提供的条件依靠动植物的生理机能，促进和控制生物与自然环境相互适应，将自然环境中的物质和能量转换为社会需要的农产品的生产以及附属于这种生产部门的各部门的总称农业特征1、经济生产与自然生产交织在一起2、强烈的季节性、连续性和周期性3、强烈的地域性农业类型狭义农业：耕作业（种植业）广义农业：种植业、林业、牧业、渔业第一节农业的起源农业起源的理论关于农业起源的地点一、农业起源的理

2、论人口压力说(以博塞洛普（E.Boszerup）为代表)宴享说(由海登（B.Hayden）提出)农业起源模式(中山大学人类学系罗耀)人口压力说(博塞洛普（E.Boszerup）)为增加新的食物来源和数量以维持自身生存而出现了驯化植物的农业。人口增长——动物捕杀过度、食物短缺——新食物——驯化植物的农业。宴享说(海登(B.Hayden)提出)为扩大食物品种结构、增加美食种类而出现了驯化植物的农业。农业起源模式(中山大学人类学系罗耀)发生于中石器时代的农业起源，是在冰后期环境大变动情况下，面临人口和资源双重压力，应运而生的。究其发展演变的过程，我们认为其中应该经历如下三个阶

3、段：1、简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡2、广谱采集中发展出集中采集3、集中采集走向原始农业栽培1、简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡这一步虽为环境所迫，却是具有转折性意义，没有这个大方向的转变，农业则无从源起。以狩猎为主的经济可以称为简单狩猎经济。人类经过几百万年的发展，人口压力日益严重。这些都迫使人们放弃单纯按最佳觅食模式去取食，而尝试多种的取食方式，迈出了向农业起源具有转折性意义的一步----以渔猎、采集为主的广谱经济，或称之为复杂渔猎采集经济。广谱经济，顾名思义，是指“广泛食谱”的经济，包括采集植物果实、根茎、籽粒，渔猎捕捞河湖中的鱼、蚌或海边浅水区的蛤、贝类水产

4、。2、广谱采集中发展出集中采集由于环境的不稳定性，资源的波动是不可避免的，特别是高档食物品种日益枯竭，人口压力增大，人们需要获得和掌握一些可经常利用的动、植物来作为食物匮乏时的一种储备。在采集、贮藏的过程中，人们有时会发觉某些植物有定期生长出新植株的现象，有时则发现被埋藏起来的果实，籽粒经一段时间会自动长出新的植株。人们于是特别留心这一类的植物或果树，渐渐地在收获中积累了经验，发现了在一段时间内（如一年）可以反复取食的某些植物（只能是植物，不可能是动物或水产，因为后者的再生能力再强也不可能在一年内繁殖出几批可供取食的个体）。于是，很自然地人们迈出了走向农业起源的关键一步

5、——集中采集。在集中采集活动中，人们把采集的对象由广谱阶段的杂乱食谱缩小到某种或几种再生能力强，在一段时间内能多次取食、便于贮藏的植物身上，这也就是人们最早的栽培驯化对象。不同地域其栽培对象也不尽相同，有些地区是根茎类植物，有些地区为禾本科植物，皆因自然环境条件不同而有异。如在华南地区，最先驯化的植物很可能就是无性繁殖的根茎植物，从而走向园圃式农业的道路；而在长江流域则可能以水稻为最早驯化的禾本科植物；在北方地区，栗则成了第一种被人工栽培的植物。在这个阶段中，广谱仍然存在，集中采集只是植物类采集活动的进化发展阶段，虽然这一支将来导致了农业产生，但当时人们并无预见，其优势

6、是逐步显露的。渔猎活动也是并存的,狩猎活动也未完全消失。3、集中采集走向原始农业栽培经过一段时期的集中采集，人们渐渐地熟悉了这些植物的生长习性和规律，在采集时由无意识逐渐演化为有意识地留下一部分幼小的植株，对它们进行简单的照料，等到它们生长到更适于食用时再进行采集。如此做的意义在于人们在不知不觉中已经开始了模拟性的农业栽培。也有学者把这种行为称为采集农业。于是这迈向农业栽培的实质性的一步也走出了。二、关于农业起源的地点（一）索尔的推论1、推论的依据2、推论的结果（二）考古学目前资料的证据（三）世界动、植物的驯化世界早期的农业中心几种主要农作物的起源与传播第2节农业的发展

7、与类型一、农业发展阶段二、农业形成和发展对自然和社会的影响(一)原始农业——迁移农业(二)传统农业——生计农业(三)现代农业——商业农业一、农业发展阶段一、原始农业——迁移农业（一）分布热带地区（二）特点1、对土地进行轮种而不是对作物进行轮种，以“刀耕火种”为种植方式；2、多种作物杂处；3、主要是种植作物的土地的“迁移”，而不是人口的迁移；（三）评述1、是否一定会造成环境恶化？2、是否具有存在的合理性？1.基本特征传统农业是传统社会的农业，是一种生计农业。2.东、西方传统农业的形成(1)中国传统农业的形成。(2)欧洲中世纪的农业。(3)美