白菜的25种吃法

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1、白菜的25种吃法白菜的25种吃法素炒大白菜原料：净大白菜500克调料：油20克、酱油50克、精盐5克、姜丝3克做法：1、将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝2、将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用白菜肉卷原料：白菜叶75克、肉馅50克辅料：鸡蛋半个调料：花生油适量、香油、精盐、味精适量、葱、姜末少许、淀粉做法：1、将白菜叶用沸水烫软；肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉

2、馅，卷成直径3厘米的卷3、锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上淀粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出4、原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成肉丝炒白菜原料：肥瘦猪肉250克、大白菜心1公斤辅料：香菜梗250克调料：植物油100克、香油15克、面酱40克、精盐10克、葱丝50克做法：1、将猪肉切成丝；大白菜洗净切成丝；香菜梗洗净切成小段待用2、将油放入锅内，放入肉丝煸炒断生，加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜七成熟时，加入香菜梗翻炒均匀，淋入香油即成鲜虾碧玉白菜包原料：大白菜叶6片、虾肉

3、100克辅料：韭菜6根、鸡蛋2个、胡萝卜一根调料：姜1小块、藏红花一点点、盐1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）、水淀粉2汤匙（30ml）做法：1、将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟2、锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用3、平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝，韭菜碎，虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐，味精和香油盛出备用4、平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和

4、（3）混合5、用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟6、趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉7、将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可油浸大白菜原料：大白菜500克辅料：红椒1个调料：姜5克、大葱5克、李锦记蒸鱼豉油15克、味精10克、酱油5克、盐25克、色拉油25克、水50克做法：1、大白菜剥成片，每片从中间批开，红椒、大姜、大葱都切成细丝2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水烧开制成豉油汁3、锅内加水放入盐烧开，下入切好的大白菜，用大火煮3分半钟至白菜八成熟

5、，取出摆入盘中4、把三种细丝放在大白菜上面，并倒入豉油汁5、锅内下色拉油，烧至八成热时淋在大白菜上面即可蚝油白菜木耳原料：白菜、木耳辅料：尖椒调料：葱、姜、蚝油、盐做法：1、木耳用温水泡发，摘洗干净，再用开水焯一下2、白菜洗净，片成片儿；尖椒洗净去籽切块3、锅中放油烧热，放入葱姜末爆香，倒入白菜、木耳、尖椒翻炒，加蚝油和少量的盐继续炒蔫了，出锅装盘即可扒双菜原料：白菜、油菜调料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法：1、白菜洗净切条，油菜洗净，叶大的从中间横切开2、锅中烧开水，先把白菜下锅焯熟3、再把油菜下锅焯，焯熟后捞出控干水分4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下油菜

6、和白菜，加少量生抽，加盐、糖、鸡精、胡椒粉5、用水淀粉勾薄芡，翻匀就可以出锅了蒜蓉蒸白菜原料：大白菜辅料：粉丝调料：蒜蓉、糖、酱油、蚝油、食油做法：1、大白菜切条状，下水烫软，粉丝也下水烫软2、先将粉丝装在盘底，再铺上烫一烫过水的白菜，最后铺上蒜蓉3、进蒸锅，蒸15分钟4、用小碗，将生抽，糖，蚝油调好，再煮好一点熟油5、将蒸好的白菜取出，淋上调好的调料以及刚刚煮好热辣辣的熟油即可 香辣白菜原料：大白菜500克调料：香油10克、精盐4克、白糖40克、醋15克、干辣椒5克、葱8克、姜5克做法：1、将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽

7、的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝2、把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内3、将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成韩国泡菜菜谱原料：白菜2只辅料：韭菜半斤、苹果1个、糯米3两调料：姜2两、蒜1头、辣椒面2－5两、盐、味精、糖做法：1、先将白菜一切为二，用盐腌去水分。为了节省时间，可以把白菜切成片，铺一层白菜，撒一层盐。如果想做的更漂亮，可