健康饮食知识竞赛

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1、饮食健康知识竞赛主办:盛毓度小学五年级组竞赛规则一、必答题。每位选手依次必答5个题目,每答对一题加5分,答错不加分。二、抢答题。共有10个抢答题目,抢到题目的选手只有一次回答的机会。答对加5分;答错,扣5分,则此题再进行抢答。一、必答题1、《中国居民膳食指南》建议:成人每天应摄入多少蔬菜量?A.100克以内B.100~200克C.300~500克2、《中国居民膳食指南》建议:成年人每天应摄入水果的量为A.100克以内B.200~400克C.400克以上(C)(B)3、《中国居民膳食指南》建议:成年人每天应摄入多少谷类食物?A.250

2、克以内B.250~400克C.400克以上4、《中国居民膳食指南》建议:每人每天应饮用多少牛奶?A.100克B.200克C.300克5、《中国居民膳食指南》建议:每人每天摄入大豆或相当量的豆制品A.小于30克B.30~50克C.大于50克(B)(C)(B)6、《中国居民膳食指南》建议:成年人每天应摄入水果的量为A.100克以内B.200~400克C.400克以上7、《中国居民膳食指南》建议:每人每天食盐的摄入量为多少?A.3克B.6克C.9克(B)(B)8、以下食品中铅含量最高的是?A.黄瓜B.松花蛋C.面包9、清除蔬菜、水果上残留

3、农药和其他污物,浸泡时间一般不少于A.2分钟B.5分钟C.10分钟10、下面哪种食物可空腹食用A.苹果B.柿子C.香蕉(B)(C)(A)11、以下哪种食品可以食用?A.变红的汤圆B.发芽的土豆C.变绿的豆芽12、怎样喝汤更健康A.汤泡饭B.饭前喝汤C.饭后喝汤(C)(B)13、下面哪种水果吃了会让人感觉快乐?A、苹果B、樱桃C、梨14、一个星期最多能吃几个蛋A.3个B.4个C.5个15、缺碘对人的最大危害影响是什么?A.身材长高B.智力发育C.骨质疏松(B)(B)(B)16、奶类的营养成分齐全,它是哪类营养的极好来源?A.钙质B.铁

4、C.硒元素17、食盐的主要成分是A.氯化钙B.氯化钾C.氯化钠18、食用肉类食品为尽量减少营养素损失,最合适的烹调方法是A.红烧B.清蒸C.炒(C)(C)(A)19、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是A.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒20、发芽马铃薯的主要致毒成分是A.亚麻苦苷B.龙葵素C.秋水仙碱21、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是A、纯牛奶B、火腿C、奶油(B)(A)(A)22、以下哪两种食品不宜搭配食用A.豆腐+萝卜B.猪肝+菠菜C.花生+黄瓜23、猪肉与什么不能同吃?A.豆芽B.青菜C.萝卜24、葡萄不宜与下列什么同吃?

5、A.水B.茶C.两种都不宜(A)(A)(B)25、柿子不能和下列食物在短时间内同食?A.红薯B.苹果C.西红柿26、豆腐与什么不能同食?A.葱B.皮蛋C.番茄27、萝卜不宜与什么同食?A.木耳B.豆腐C.芹菜(A)(A)(B)28、牛奶不宜屯与下列哪种食物同吃?A.巧克力B.马铃薯C.西红柿29、吃水果的最佳时间是A.饭前B.饭后C.两餐之间30、下列水果中,哪种水果的维生素C含量最高?A.香蕉B.柑橘C.猕猴桃(C)(C)(A)31、早餐哪两种食物可以多吃?A.稀饭、鸡蛋B.水果、蔬菜C.豆浆、油条32、使用哪种锅炒菜对健康最有益

6、?A.铝锅B.不锈钢锅C.铁锅33、以下哪种食物不会引起的失眠?A.奶茶B.豆类食品C.白粥(C)(C)(B)34、清晨忌吃的三种食物有?A.饮料、香蕉,、菠萝B.苹果、梨、草莓C.牛奶、肉类、番薯35、烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C.灭菌(B)(A)二、抢答题(一)1-51、什么是四害?A.苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂B.苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫C.苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀(A)2、健康的四大基石是什么?A.丰富营养,多量运动,限烟限酒,心理平衡B.合

7、理营养,适量运动,戒烟限酒,心理平衡C.营养适量,合理运动,戒烟戒酒,心理平衡3、《中华人民共和国食品卫生法》的公布时间是A.1996.10.30B.1995.10.30C.1997.10.30(B)(B)4、下列选项哪个表示食品安全体系?A.HACPPB.HACCPC.HSCPP5、下列食物每天的摄入量由多到少的排序,哪个更合理?A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂(B)(A)6、下列说法正确的是A.蔬菜生肉应该与凉菜熟肉用不同的砧板B.切完蔬菜的刀,用水冲后

8、可以切熟肉C.切生肉的砧板,用水冲后可以切熟肉7、下列哪个选项不属于春天应遵循的饮食养生原则?A.主食中选择高热量的食物B.适宜多吃名贵补品C.保证充足的优质蛋白质(A)(B)8、巴氏消毒法的温度范围为A.75~95℃B.63~85℃

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