健康饮食知识竞赛

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1、饮食健康知识竞赛主办：盛毓度小学五年级组竞赛规则一、必答题。每位选手依次必答5个题目，每答对一题加5分，答错不加分。二、抢答题。共有10个抢答题目，抢到题目的选手只有一次回答的机会。答对加5分；答错，扣5分，则此题再进行抢答。一、必答题1、《中国居民膳食指南》建议：成人每天应摄入多少蔬菜量？A.100克以内B.100～200克C.300～500克2、《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应摄入水果的量为A.100克以内B.200～400克C.400克以上（C）（B）3、《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应摄入多少谷类食物？A.250克以内B.250～400克C.400克以上4、《中国居民膳食

2、指南》建议：每人每天应饮用多少牛奶？A.100克B.200克C.300克5、《中国居民膳食指南》建议：每人每天摄入大豆或相当量的豆制品A.小于30克B.30～50克C.大于50克（B）（C）（B）6、《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应摄入水果的量为A.100克以内B.200～400克C.400克以上7、《中国居民膳食指南》建议：每人每天食盐的摄入量为多少？A.3克B.6克C.9克（B）（B）8、以下食品中铅含量最高的是？A.黄瓜B.松花蛋C.面包9、清除蔬菜、水果上残留农药和其他污物，浸泡时间一般不少于A.2分钟B.5分钟C.10分钟10、下面哪种食物可空腹食用A.苹果B.柿子C.香蕉（

3、B）（C）（A）11、以下哪种食品可以食用?A.变红的汤圆B.发芽的土豆C.变绿的豆芽12、怎样喝汤更健康A.汤泡饭B.饭前喝汤C.饭后喝汤（C）（B）13、下面哪种水果吃了会让人感觉快乐？A、苹果B、樱桃C、梨14、一个星期最多能吃几个蛋A.3个B.4个C.5个15、缺碘对人的最大危害影响是什么？A.身材长高B.智力发育C.骨质疏松（B）（B）（B）16、奶类的营养成分齐全，它是哪类营养的极好来源？A.钙质B.铁C.硒元素17、食盐的主要成分是A.氯化钙B.氯化钾C.氯化钠18、食用肉类食品为尽量减少营养素损失，最合适的烹调方法是A.红烧B.清蒸C.炒（C）（C）（A）19、烧焦的鸭中含有

4、的极强致癌物质是A.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒20、发芽马铃薯的主要致毒成分是A.亚麻苦苷B.龙葵素C.秋水仙碱21、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是A、纯牛奶B、火腿C、奶油（B）（A）（A）22、以下哪两种食品不宜搭配食用A.豆腐+萝卜B.猪肝+菠菜C.花生+黄瓜23、猪肉与什么不能同吃？A.豆芽B.青菜C.萝卜24、葡萄不宜与下列什么同吃？A.水B.茶C.两种都不宜（A）（A）（B）25、柿子不能和下列食物在短时间内同食？A.红薯B.苹果C.西红柿26、豆腐与什么不能同食？A.葱B.皮蛋C.番茄27、萝卜不宜与什么同食？A.木耳B.豆腐C.芹菜（A）（A）（B）28、牛奶不宜

5、屯与下列哪种食物同吃？A.巧克力B.马铃薯C.西红柿29、吃水果的最佳时间是A.饭前B.饭后C.两餐之间30、下列水果中，哪种水果的维生素C含量最高？A.香蕉B.柑橘C.猕猴桃（C）（C）（A）31、早餐哪两种食物可以多吃？A.稀饭、鸡蛋B.水果、蔬菜C.豆浆、油条32、使用哪种锅炒菜对健康最有益?A.铝锅B.不锈钢锅C.铁锅33、以下哪种食物不会引起的失眠？A.奶茶B.豆类食品C.白粥（C）（C）（B）34、清晨忌吃的三种食物有？A.饮料、香蕉,、菠萝B.苹果、梨、草莓C.牛奶、肉类、番薯35、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶

6、性的类胡萝卜素充分溶出C.灭菌（B）（A）二、抢答题（一）1-51、什么是四害?A.苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂B.苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫C.苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀（A）2、健康的四大基石是什么？A.丰富营养,多量运动,限烟限酒,心理平衡B.合理营养,适量运动,戒烟限酒,心理平衡C.营养适量,合理运动,戒烟戒酒,心理平衡3、《中华人民共和国食品卫生法》的公布时间是A.1996.10.30B.1995.10.30C.1997.10.30（B）（B）4、下列选项哪个表示食品安全体系？A.HACPPB.HACCPC.HSCPP5、下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？A.谷类＞蔬菜、水果＞肉蛋

7、奶类＞油脂B.蔬菜、水果＞谷类＞肉蛋奶类＞油脂C.肉蛋奶类＞蔬菜、水果＞谷类＞油脂（B）（A）6、下列说法正确的是A.蔬菜生肉应该与凉菜熟肉用不同的砧板B.切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C.切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉7、下列哪个选项不属于春天应遵循的饮食养生原则？A.主食中选择高热量的食物B.适宜多吃名贵补品C.保证充足的优质蛋白质（A）（B）8、巴氏消毒法的温度范围为A.75~95℃B.63~85℃