营养与膳食指导教案

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1、福連卫生职北技术学晚教者nq班医农2201程称课名导指食莕与养营课型论理期曰0409.3.201时rnK111教学内容及时间分配7+)>>>钟+)7>t钟钟钟分MJ分分分(5J1666(ez(vz(xzlz<意和容方念的要0概0主幡k勺勺&餓基£史导齢绪的膳展指JM食与发食门一.一膳养的膳时题—养习养养！J后营^.营营4课、、、、、、123456目的要求义意和法方要念1敝目本的基史食的展膳食发与膳的养与学营养养习营营学握悉解i畢熟了重点及难点念概本基的素养营与养营:点R2作业或复习题?类大几PP明有素养营的需所体人课后随记专业班级2012农医班课程课日期2013.09.04名称

2、吕乔与肥官:f口守型理P匕课时1教学内容及时间分配目的要求重点及难点作业或复习题第二章营养学基础第一节蛋白质1、蛋白质的企理功能（8分钟）2、氨基酸（5分钟）3、蛋白质代谢与氮平衡（8分钟）4、食物蛋白质的营养评价（5分钟）5、蛋白质的食物来源与参考摄入量（10分钟）6、课后习题（4分钟）掌握：蛋白质的食物来源与参考摄入量熟悉：蛋白质的生理功能、蛋白质代谢与氮平衡了解：食物蛋白质的营养评价重点及难点：蛋白质的食物来源与参考摄入量人体的必需氨基酸与哪儿种?课后随记福建卫生职北技术学晚教案N,专业班级2012级农医班课程课日期2013.0911名称吕乔勺鹏Mt曰守型理T匕课时1教学内容及

3、时间分配目的要求重点及难点重点及难点：脂类的膳食來源与参考摄入景第二章营养学基础第二节脂类1、脂类的分类（8分钟）2、脂类的生理功能（5分钟）3、必需脂肪酸（8分钟）4、膳食脂肪营养价值评价（8分钟）5、脂类的膳食来源与参考摄入量（10分钟）6、课后习题（4分钟）掌握：脂类的膳食来源与参考摄入量熟悉：脂类的生理功能必需脂肪酸了解：脂类的分类、膳食脂肪营养价值评价作业或复习题必需脂肪酸包括哪些?课后随记福建卫生职业技术学晚教啬N,专业班级2012级农医班课程课xrn:A日期2013.0911名称吕乔勺肥M伯守型牲P匕课时1教学内容及时间分配目的要求第二章营养学基础第三节碳水化合物1、碳

4、水化合物的分类（8分钟）2、碳水化合物的生理功能（10分钟）3、膳食纤维（8分钟）4、碳水化合物的食物来源与参考摄入量（10分钟）5、课后习题（4分钟）掌握：碳水化合物的食物来源与参考摄入量熟悉：碳水化合物的生理功能了解：碳水化合物的分类、膳食纤维重点及难点重点及难点：碳水化合物的食物来源与参考摄入量作业或复习题目前我国居民膳食能量主耍来源于什么?课后随记福建卫生职威技术学晚教蚩N,班医农级2201程称课名导指食膳塌养营课型繼80913.201期曰剃11教础基学养营章二第学La机无节四第内7钟分O■▲匕匕厶冃功理生的盐机无f■人容钙27钟分6及铁3>7钟分6时碘、4)z钟分5

5、间锌5>分(6分硒、67钟分4配题习后0N调77钟分3巨的匕匕厶m功生的盐机无:悉熟要»,:解了硒求1重点及难点重点及难点：无机盐的生理功能作业或复习题何为微量元素课后随记福建卫生职此技术学晚教蚩Nfi专业班级2012级农医班课程名称营养与膳食指导理论日期2013.0918课时教学内容及时间分配第三章营养学基础第五节维生素第六节水1、概述（5分钟）2、脂溶性维生素（8分钟）3、水溶性维生素（12分钟）第六节水1水的生理功能（8分钟）2、水平衡（4分钟）3、课后习题（3分钟）目的要求重点及难点作业或复习题维牛.素的共同特点是什么?课后随记熟悉：脂溶性维生素、水溶性维生素、水平衡了解

6、：水平衡重点及难点：脂溶性维牛.素、水溶性维牛.素的牛.理功能与缺乏症福是卫生职北技求学晚教啬NeSS班医农级2201程称课名导指食膳与养营课型论理期曰25093.201剃教学内容及时间分配目的要求重点及难点作业或复习题课后随记1、能量单位（3分钟）2、能量的来源于能量系数（3分钟）3、能量来源分配（3分钟）(:二）机体能量需要1、基础代谢（4分钟）2、体力活动（4分钟3、食物热效应（5分钟）(:三）需要ft予膳食参考摄入S1、能量盂要的测定（5分钟）2、能量需要的推算（5分钟）3、膳食能:W:推荐摄入:W:（2分钟）4、能量平衡（3分钟）5、能量与健康（3分钟）第三章人体的能量耑要

7、（一）概述掌握：能量的来源与能量系数、能量平衡熟悉：能量来源分配、能量的测定与推算了解：能量单位、机体能量需要重点及难点：能量的来源与能量系数、能量平衡简述能量与健康的关系教学内容及时间分配目的要求重点及难点S点及难点：谷类的营养价值作业或复习题洵述大豆的原因价值课后随记课程课日期2013.0925名称吕乔勺鹏Mt曰守型牲1匕课时1第四章各类食物的营养价值第一节植物性食物1、谷类的营养价值（15分钟）2、豆类的营养价值（10分钟）3、蔬菜和水果的营养价值（