营销1班王永华毕业论文

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1、河南牧业经济学院（英才校区）毕业论文（设计）设计类型　论文　　　　题　　目　我国白酒行业核心竞争力分析　　　　　　　　　　　　　　　　　学　　号11020101052班　　级　营销1班　　　　　　　专　　业　市场营销　系　　别　营销系　　　　　作者姓名　王永华　　完成时间2014年5月　　　　　指导教师　张东升　　职　　称　教授　　　　　21目录摘要、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、3关键词、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、3一、概述、、、、、、、、、、、、、、、、、

2、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、4（一）白酒的发展历史、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、4（二）白酒的类型和代表、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、4（三）白酒在国民经济建设中的作用和地位、、、、、、、、、、、5二、白酒行业现状、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、6（一）行业现状综述、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、6（二）白酒行业低迷原因、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、81、内因、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

3、、、、、、、、、、、92、外因、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、10三、用SWOT模式分析中国白酒核心竞争力、、、、、、、11（一）内部资源分析、、、、、、、、、、、、、、、、111.strength分析、、、、、、、、、、、、、、、、112.Weakness分析、、、、、、、、、、、、、、、、12（二）外部环境分析、、、、、、、、、、、、、、、、131.Opportunity分析、、、、、、、、、、、、、、、132.Threats分析、、、、、、、、、、、、、、、、、15（三）中国白酒业SWOT分析表、、、、、、、、、、、、19四

4、、针对SWOT分析提出创新对策、、、、、、、、、、、20五、结束语、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、2021我国白酒行业核心竞争力分析摘要白酒业是我国的传统行业，历史悠久。经过建国几十年来的发展，目前每年总产量在300万吨左右，为国家上缴税金500亿元。2008年，我国白酒行业仍将保持快速、稳定增长的良好势头，销售收入和利润总额的增长速度将继续保持在10％以上。全行业将加速由资源优势向产业优势转化，行业综合利用的水平会大幅度提高。而全球经济和区域经济一体化进程的加快，也为我国酒行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件。白酒行业通过现代科学技术的改造，可以更好地生存

5、和发展，成为重要的支柱产业。了解我国白酒行业的现状以及存在的问题，同时提出解决问题的方法是非常重要的。本文系统地分析了白酒行业发展历史、现状、外部市场的机遇与挑战，核心竞争力以及解决方案。关键词：白酒行业.现状.前景、竞争力、解决方案21一、概述（一）白酒的发展历史公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期，酿酒业得到很大发展，并且受到重视，官府

6、设置了专门酿酒的机构，酒由官府控。公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。自元时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。1840年到现在，历时150年，是我国

7、传统酒的变革期。在此期间，西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺争放异彩，使我国酒苑百花争艳。新中国建立的40多年来，中国酿酒事业进入了空前繁荣的时代。（二）白酒的类型和代表根据白酒的质量特点或香型区分，主要有清香型、米香型、浓香型、酱香型和兼有浓、酱两种香型的其它香型白酒。211.白酒的香型和质量特点，主要是由工艺和发酵设备决定的，即有什么样的工艺和发酵设备，就有什么香型。2.清香型白酒，以清香纯正为特点，以汾酒为代表，采用清蒸清茬工艺和地缸发酵。米香型白酒，以米香醇正为特点，如桂林三花酒，以大米为原料，小曲发酵