酒店餐饮业各岗位职责

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1、业务员岗位职责a.doc中餐厅服务员岗位职责1a.doc中餐厅服务员岗位职责2a.doc中餐厅楼面主管岗位职责a.doc中餐厅经理岗位职责a.doc中餐大厨岗位职责a.doc中餐总厨岗位职责a.doc仓库保管员岗位职责a.doc仓库收货员岗位职责a.doc传菜员岗位职责a.doc公关销售员岗位职责a.doc宴会部经理岗位职责a.doc文件列表输出.bat文档目录结构.txt文档目录结构.xls楼面杂工岗位职责a.doc楼面杂工领班岗位职责a.doc洁净部领班岗位职责a.doc清洁员岗位职责a.doc点心部中案板岗位职责a.doc点心部大厨岗位职责a.doc烧味部大

2、厨岗位职责a.doc烧味部工场岗位职责a.doc煎炸岗位职责a.doc熟笼岗位职责a.doc砧板岗位职责a.doc管事部经理岗位职责a.doc管事部领班岗位职责a.doc管理员岗位职责a.doc美容室主管岗位职责标准a.doc行政总厨岗位职责a.doc西厨厨工岗位职责a.doc西厨厨师岗位职责a.doc西厨大厨岗位职责a.doc西餐厅服务员岗位职责a.doc西餐厅楼面主管岗位职责a.doc西餐厅清洁工岗位职责a.doc西餐厅经理岗位职责a.doc西餐厅迎宾员岗位职责a.doc西餐厅领班岗位职责a.doc西餐糕饼师岗位职责a.doc西餐面点领班岗位职责a.doc订餐

3、员岗位职责a.doc送餐服务员岗位职责a.doc送餐经理岗位职责a.doc送餐领班岗位职责a.doc酒吧领班岗位职责a.doc酒店餐饮业各岗位职责.doc酒水部经理岗位职责a.doc酒水部酒水员岗位职责a.doc酒水部领班岗位职责a.doc采购员岗位职责a.doc采购部经理岗位职责a.doc金鼎国际客务部岗位职责newa.doc面包师岗位职责a.doc餐具洗刷员岗位职责a.doc餐饮副经理岗位职责a.doc餐饮经理岗位职责a.doc天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632文件名采

4、购部经理岗位职责电子文件编码CYFW052页码1-1●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。●要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。●监督参与大批量商品订货的业务洽

5、谈，检查合同的执行和落实情况。●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。●认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。文件名采购员岗位职责电子文件编码CYFW053

6、页码1-1●了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购计划。●各部门急用的物品要优质采购，要做到按计划采购，认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划工作。●采购物品应做到价廉物美、择优录取。时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息供经营部门参考选用。●采购物资应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，根据“畅销多进、滞

7、销不进”的原则，保证货源充足。●认真贯彻执行合同法，严格审核合同款项，订购业务，必须上报经理或主管级，研究后方可实施。●经常到柜台和仓库了解商品销售情况，以销定购。积极组织适销对路的货源，防止盲目进货。尽量避免积压商品，提高资金周转率。经常与仓库保持联系，了解库存情况，对库存商品要做到“了如指掌”和“心中有数”，有计划、有步骤地安排好日常工作。●努力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护公司的礼仪、利益和声誉，不谋私利。●严格遵守财务制度、遵纪守法、不索贿、受贿，在平等互利下开展业务活动。购进物资要尽量做到单据(发票)随货同行，交

8、仓管员验收