国内大米市场含品牌大米市场调研

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RP-1.0-171108-/Ceci国内大米市场（含品牌大米市场）调研一、概述1、国际大米宏观环境据中国农产品加工网报道：由于粮食供应紧张，粮价持续攀升。据统计，世界主要粮食价格自2005年来已上涨80％。2008年4月初，全球最大的稻米出口国泰国的优质大米，以曼谷离岸价计算最高涨至每吨730美元，年初至今暴涨70％左右，价格创下34年来最高水平。国际大米均价则随之上涨25％左右。世行的一份最新研究报告预测，今年国际大米价格可能再涨55％。越南3月28日宣布减少四分之一大米出口量，并将出口价从650美元直接提到1000美元每吨。同时，柬埔寨和埃及宣布暂停大米出口。这些外销限制规定令国际市场上交易的大米数量减少了大约三分之一。这轮大米价格上涨已经开始从亚洲向全球蔓延。2、国内大米市场概况中国是全球最大的稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿吨,约占世界总量的34.4%。中国又是全球最大的大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98公斤。大米养活了60%以上的中国人口。据中国粮食行业协会的计，2008年度入统的大米加工业7698个，同比增加150个生产能力达到14666万吨。工业总值达到1257亿元，产品销售收1264亿元，利润24.5亿元，均上年增加15%以上，其中利润加58.9%，是近几年来最好的年。全行业出现了又好又快发的好势头，成为农业产业化发的新亮点。目前，我国市场上经营的国产大米大约90％左右来自东北三省，其他是产自江苏、湖南、安徽等地的早、晚籼米。而大米加工量居全国前五位的省为江西(654.3万吨)、湖北(565.3万吨)、江苏(555.3万吨)，安徽(454.9万吨)、黑龙江(360.93万吨)。大米加工利润居于全国前五位的是湖北(3.5亿元)、安徽(2.9亿元)、江西(2.7亿元)、湖南(2.4亿元)、广东(2.3亿元)。国内比较有名的东北大米品种包括天津小站稻、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和26 RP-1.0-171108-/Ceci五常大米。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。我国稻米80%作口粮消费，全国年均消费大米2.4亿吨，而其中的品牌大米仅占2%。品牌大米是有商标注册的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占据国内中高档市场，而目前国内的中高档米市场被泰国米、东北米、湖南米占领。中高档米的市场零售价格在每公斤6-12元之间。国内高档市场被有机米和日本米占据。有机米的平均价格在每公斤18—36元之间。日本米平均价格在每公斤90元以上。在2007年以前，进口大米几乎都是泰国香米，泰国香米02年开始进入中国市场，05年垄断国内高端米市场。目前每年进口大约24万吨，很大部分被珠三角地区所消化，其余的主要满足北京、上海、厦门等经济发达地区。这个需求还在不断地上升。在上海，中高档市场基本是泰国香米的天下。正大集团泰香米在上海商超的气势很大，主要有金莲花皇冠和皇族金辉两个品牌。泰国香米的市场价平均为12元/kg。2007年7月，日本大米以每公斤99元的天价进入京沪两地。一次性进口24万吨，并于2008年5月以198元/2kg的市场价进入广州市场。拉开了品牌大米高端米市场的序幕！二、相关政策法规1、购销体制和价格改革大米在1985以前，由国家统购统销。1985年开始大米取消统购统销，迈出市场化的第一步。2001年我国加入WTO后，粮食行业开始实行粮食购销市场化改革，除国家掌握的中央储备粮源和地方政府掌握的地方储备粮源外，定购粮食逐步放开，2004年，全国全面推进粮食购销市场化改革。但经营大米的主要渠道还是以前的国有的粮食部门，尽管这些部门的经营形式已有所改变，有的已改为私人承包，或个人挂靠粮食部门来经营。大米销售渠道多样化，粮店、商场、超市、食杂店等到处都有卖大米，从整体上看，大米的销售主渠道是在批发渠道上，在批发这条渠道上，也还是国有的粮食部门为主体。26 RP-1.0-171108-/Ceci相关管理条例：《粮食流通管理条例》《粮食收购审核管理暂行办法》《粮食流通监督检查暂行办法》《粮食质量监管实施办法》《粮食行政复议办法》2、粮食储备和托市收购粮食储备：粮食储备是为保证非农业人口的粮食消费需求，调节省内粮食供求平衡、稳定粮食市场价格、应对重大自然灾害或其他突发事件而建立的一项物资储备制度。目前我国建立起中央、省和市县各级储备体系。所有的储备粮权全部属于中储粮总公司。省市县三级地方粮食储备实行省长负责制。托市收购：粮食部门的托市收购目的是稳定市场粮价、促进农民增收、调动农民种粮积极性、保护农民利益。如根据国家发改委等6部门制定的2005年中晚稻最低收购价执行预案的要求，当中晚籼稻市场收购价低于国家规定的最低收购价每百斤72元时，启动预案，由国家指定的企业按最低收购价挂牌收购。收购一定数量后，市场价格回升并稳定在最低收购价以上时停止执行。非国家指定企业可随行就市收购。最低收购价政策不同于过去的保护价收购政策。保护价收购是指所有国有粮食企业按保护价敞开收购农民余粮，而最低收购价主要起托市作用。三、中高档米市场概况1、中高档米市场散装零售价位在每公斤6元以上主流价格带在每公斤6-12元有机大米售价每公斤18元抗疲劳的功能大米每公斤36元26 RP-1.0-171108-/Ceci总体来看，每公斤10元以上的高价米在商超销售的销售总额的占比不到1%最高端米市场一般诉求点：有机2、小包装米市场主要是中高档品牌的包装米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤，15公斤等等。有机大米和绿色大米一般以小包装米形式进行销售，而小包装米不一定就是有机大米和绿色大米。小包装米市场和中高档米的市场重叠。3、有机米有机大米是衡量大米质量标准的一个最高等级，也是无公害大米和绿色大米。所谓有机大米是在种植、收割、储藏、加工、包装等一系列过程中，有严格要求的国家标准，不允许使用任何化学合成的药物激素和对人体有害的化学物质，可以说是食品安全最高等级的大米。在栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。4、有机大米和绿色大米的区别绿色食品和有机食品虽然都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向，但是绿色食品和有机食品又有一定的区别。其中最重要的一个区别就是有机食品的标准比绿色食品高，被人称为“纯而又纯”的食品，它从基地到生产，从加工至上市都有着严格的要求。首先，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而绿色食品则允许有限制地使用这些物质。其次，有机食品的生产和加工要比绿色食品严格得多。最后，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理也严格得多。有机大米一般同时通过绿色大米认证。而绿色大米则不一定能通过有机大米认证。26 RP-1.0-171108-/Ceci普通消费者，则没有把绿色大米和有机大米严格区分开。也对于有机大米认证和绿色大米认证不是很了解，普遍关注大米产地和大米品种。5、知名大米品种、产地和品牌（1）中国最好的十大大米品牌  　　　　　北大荒(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)  　　　　　五常(中国名牌,国家免检产品)  　　　　　金健(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)  　　　　　金佳(中国名牌,国家免检产品)  　　　　　梧桐(中国名牌,国家免检产品)  　　　　　E·Sfragrance(中国名牌,国家免检产品)  　　　　　玉珠(国家免检产品)  　　　　　白湖(国家免检产品)  　　　　　粮丰(国家免检产品)  　　　　　金苗(国家免检产品)（2）中国大米驰名商标名单金健GAEAGEM湖南金健米业股份有限公司第30类米中粮中国粮油食品（集团）有限公司第30类进出口代理沁州山西沁州黄小米（集团）有限公司第30类小米北大荒BEIDAHUANG黑龙江北大荒农垦集团第30类米注：中国驰名商标的有效使用期为10年（3）黑龙江省九大大米推荐品牌“北大荒”牌大米系列产品（黑龙江省北大荒米业有限公司）“五常”牌大米（五常绿丰优质米开发集团有限公司）“梧桐”牌系列大米（黑龙江泰丰粮油食品有限公司）“响水”牌大米（黑龙江响水米业股份有限公司）“珍宝岛”牌大米（绿都集团股份有限公司）“鹤鸣”牌系列大米（黑龙江鹤鸣米业集团有限责任公司）“同鑫”牌小麦粉（黑龙江同福麦业有限公司）“阳霖”牌大豆油（黑龙江阳霖油脂集团有限公司）“绿宝石”牌大米（哈尔滨方正绿宝石优质米有限责任公司）（4）高档大米品种和产地东北盘锦大米东北响水大米26 RP-1.0-171108-/Ceci东北方正大米东北五常大米广西象州米湖北京山桥米东北盘锦大米品牌：《锦珠大米》---蟹田米《利是米业》---免淘真空压缩米《柏氏米业》---免淘米《圣牌大米》《鼎翔米业-粳冠大米》响水大米品牌御禾源方正大米品牌方正绿宝石富硒长粒香米方正南天门富硒米梅河大米品牌盘锦大米特点：所处地区为温暖湿润的海洋性气候，水稻品种系采用辽宁省盐碱地利用研究所培育的优良品种。盘锦土壤中氯离子含量较大这会使大米淀粉在糊化过程中形成了一种油状的薄膜，使盘锦大米外观更亮，口味更好。盘锦大米在首届中国（沈阳）国际博览会上被评为金奖。2.响水大米---黑龙江省宁安市渤海镇-渤海镇,响水村地球上唯一长在石头上的米--响水大米中国绿色食品协会论证，人民大会堂国宴用米，黑龙江省虎林市珍宝岛大米方正黑龙江省方正县象州米----广西珍珠米(宁夏大米)----宁夏五常米京山国宝桥米—湖北资料链接：国家地理标志保护产品26 RP-1.0-171108-/Ceci   国家地理标志保护产品是一项与国际接轨的知识产权保护制度，已被世界上许多国家采用。地理标志产品具有丰富的质量内涵，是一个国家地理、文化和传统工艺的结晶。是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的产品，其质量、特色、声誉在本质上取决于原产地域地理特征。获国家地理标志保护的产品会受到其他国家的认可，可以享受出口免检待遇。四、大米市场（含品牌大米市场）销售渠道国内没有一统天下的大米品牌，其中有一个很重要的原因也是因为国内的大米厂家没有好的经销网络。　　1、国内目前大米的主要销售渠道建国后，粮食的购销是掌握在政府的粮食部门手里的。凭粮票到粮食部门的粮店去买大米。2001年来，粮食的流通体系已有了较大的变化。商场、粮店、食杂店等到处都有卖大米，大米的销售渠道日益多样化。从整体上看，大米的销售主渠道是在批发渠道上，在批发这条渠道上，也还是国有的粮食部门为主体。虽然这些粮食部门的经营形式已有所改变，有的已改为私人承包，或个人挂靠粮食部门来经营。这些国有粮食部门背景的经销商经销大米的实力都较好。但这些经销商往往也同时经营其它粮油的品牌，甚至也一同经营大米厂家的竞争品牌。具有一定实力的大型大米厂家，国内为数不多，真正运作较好，有一定实力的只有几十家。这些厂家拥有几个较好的产品，有一两个较好的品牌。他们一般采取两种方式处理：通常厂家选择两种方式处理，一是补充一个有一定实力且能全心全意经营自已产品的经销商，先做原经销商没做的一些渠道；二是分一些品牌由新的经销商来经营。以此来逐渐取代原的经销商，减少由于更换经销商对市场的影响。目前一些新的个体经销商在逐渐取代原有的国营粮食部门的位置，成为大厂家重要的经销渠道。而另一条渠道正在日益发展壮大，那就是商场和超市。尤其是品牌大米和小包装大米。这条渠道，既有通过当地经销商来运作的，也有直接大卖场、大超市签订合同的大米厂家。　　2、东北主要大米厂家名单·黑龙江中米网络科技有限公司·黑龙江省萝北县宏图粮油实业有限公司·哈尔滨市鑫升精米加工厂·哈尔滨市香坊区化工路67号宇晴精米加工厂·黑龙江省哈尔滨市宝来精米加工厂·黑龙江省方正县盛军米业·黑龙江省方正穗源精米加工厂·哈尔滨市仁义精米加工厂26 RP-1.0-171108-/Ceci·黑龙江省延寿县加信镇春祥米业·黑龙江省延寿县永臣米业·桦南县梨树乡香园春精米加工厂·哈尔滨市展鹏精米加工厂·木兰县新民米业·通河县圣辉有限责任公司·黑龙江省绥化市富贵精米加工厂·延寿县江珠米业·黑龙江省延寿县加信镇阳春米业·通河县双利米业·依兰县道台桥镇永军精洁米厂·方正县宝兴乡新建村永佳精米加工厂·五常市宝山镇天富之春精米加工厂·黑龙江省阿城市雪龙大米加工厂·五常市福兴米业有限公司·哈尔滨市精玉米业加工厂·方正县双合盛精制米加工厂·哈尔滨市先锋精米加工厂·方正县鸣雁粮米加工厂·五常市彩桥米业有限公司·哈尔滨市永超精米加工厂·哈尔滨市爱民精米加工厂·哈尔滨市香坊区龙福宴米业·哈尔滨市春寅精米加工厂·通河县龙江龙米厂·哈尔滨市卧龙精米加工厂·黑龙江省建三江农垦雪那红米业·鸡东县向阳镇刘家米业·延寿县三鑫米业·延寿县硕丰粮米加工厂·通河县同仁源米厂·哈尔滨市禇峰精米加工厂·吉林省饮马河米业集团·牡丹江市八面通镇和平米业·哈尔滨市哆咪河精米加工厂·五常市昌原米业有限公司·黑龙江建三江仓绿米业·五常市龙凤山长粒香米业有限公司·哈尔滨宏业精米加工厂·黑龙江省延寿县盘龙湖米业有限公司·辽宁省盘锦市隆润稻谷加工厂·宁安市唐都渤海米业有限公司·依兰县宏信米业有限公司·舒兰市永丰制米厂·黑龙江省五常市富仓米业有限公司·天龙精米加工厂·方正县孝海精米加工厂·黑龙江木兰柳河御旨香米业有限公司·哈尔滨市龙水精米加工厂·鸡西市谷邦米业有限责任公司·宝泉岭天实米业有限公司·黑龙江天水湖稻谷有限公司·黑龙江省五常市天源米业有限公司·正兴伟业制米有限公司·黑龙江省五常市亚洲米业公司·鹤岗市海宇米业有限公司·黑龙江省建三江管局铁南新兴精米厂·佳木斯兴粮泉米业有限公司·五常市鑫海米业有限公司·五常市双兴米业有限公司·辽宁省北宁市广利源米业·方正县红润米业有限公司·荒原狼米业有限责任公司·哈尔滨市通河绿丰米业有限公司·黑龙江省海林市宏圣粮油经贸有限公司·哈尔滨市方圆精米加工厂·黑龙江省桦南县鸿源米业·佳木斯桦南县龙生米业有限公司·哈尔滨友为科技有限公司·本溪明山国家粮食储备库·沈阳市富达制米有限公司·沈阳市东陵区深井子粮库·吉林省通化粮食收储经销有限公司·大庆市红岗区精华粮食加工厂·鹤岗市天维米业·萝北县文昌粮油贸易有限公司·五常市昌旺米业有限公司·哈尔滨市龙盛粮油贸易有限公司·佳木斯市星火米业有限公司·佳木斯市龙佳米业·山水源有机水稻有限责任公司·北山村米业26 RP-1.0-171108-/Ceci·营口金德田园米业有限公司·依兰广良米业·黑龙江省方正兴源米业·加信宏达米业·黑龙江省瑞丰米业加工有限公司·鹤岗宏鑫鹤米业有限公司·黑龙江省东北人米业·新疆北大仓粮油贸易有限公司·黑龙江中米包装有限公司·加信柏阳精米加工厂·七台河市宏达米业·海南国威隆实业有限公司·鹤岗万源米业有限公司·萝北县北兴米业·黑龙江方正永佳米业公司3、全国主要大米批发市场和经销商　市场名称(地址)联系人电话公司名称吉林省舒兰市金马镇新胜村长城米业聂长城0432-8353898吉林省舒兰市金马镇长城米业舒兰市金马镇新胜村江立冬（老河湾）米业0432-8352777舒兰市金马牧业有限公司老河湾米业吉林省舒兰市水曲柳镇精华米厂朱德宝0432-8302221吉林省精华米业成都市五块石蜀联粮油市场门市3141号熊高兵028-83118898　83156345五块石蜀联粮油市场成都市五块石粮油市场3栋5号范朝明028-83114382五块石粮油市场成都粮油市场4幢7号028-83148317　83118408发达粮行四川成都市五块石蜀联粮油综合市场3142号门市028-83118148小汪粮店五块石粮油市场3栋2-4号范朝海028-83119682海兰粮油成都粮油市场4栋8-9号徐氏028-83119570　81926678成都粮油市场吉林省舒兰市平安镇久丰米业有限公司谢少文04328322370久丰米业吉林省舒兰市水曲柳镇精华米厂朱德宝0432-8302221吉林省舒兰市精华米厂五块石蜀联粮油市场1102号李蓉028-83111615　80775106蓉盛粮油经营部成都市蜀联市场2112何云友66152500　83147637成都市蜀联市场成都市五块石粮油市场5栋2号王海燕028-83116317迎春粮行成都市粮油市场5幢1号陶安平028-83135024成都市粮油市场5幢1号成都粮油市场1幢4-5号刘志循028-83115257　81878848成都市粮油市场成都市粮油市场1幢16-17号028-66619980顺源粮油成都市五块石蜀联粮油市场3144号成都粮油市场26 RP-1.0-171108-/Ceci028-66152315　83125396五块石成都粮油市场三栋12-13号李先生028-82335480佳富粮行成都市崔家店南路2号（跳蹬河油库）文芳028-83137259　84116908　84112943成都金熊商贸有限公司成都市粮油市场4栋21-22号谢启明028-83133489　83911126顺和粮行成都市赛云台东一路17号附6-9号李朝彬028-83117890　89803278兴旺杂粮店成都市五块石粮油市场6幢6号陈广学028-82105422金广粮行成都五块石粮油市场六栋七号介文杰　金仕明成都粮油市场成都市五块石蜀粮油批发市场大厅2号左小东89985280成都东盛粮油商行成都粮油市场6栋2-4号徐华孝028-83137761　83140620三发米业成都市五块石蜀粮油市场5107、3143号李泽杰　李泽忠028-83132600　028-83110153五块石蜀联粮油市场成都市粮油市场二幢16、17号（外北五块石赛云台东一路樊勇028-83111185　89955606成都市随意粮行成都粮油市场二幢18、19号（赛云台东一路））罗杨树028-83133630　89865398金牛区辛硕粮行成都市五块石蜀联粮油批发市场1104、1105王曙光028-83134154　83114099四川省成都市金牛区曙光粮油配送中心5、家乐福超市进场条件6、沃尔玛超市进场条件7、麦德龙进场条件8、山姆会员店进场条件重要的大米在线销售商经销商：东北巾帼米网　五、大米市场的现状和品牌大米的机会1、原粮采购困难26 RP-1.0-171108-/Ceci虽然目前国家在粮食收购政策有所放宽，并提倡进行粮食订单收购。订单收购是指粮食生产、收购双方通过签订产销合同，明确各自权利、义务，并按合同要求完成粮食生产、收购经营活动，实现粮食产销衔接的一种经营形式。但实际上大米生产厂家为了规避生产和销售的风险，往往难以进行订单收购。　　稻谷跟其它工业原料不同，作为农作物，它存在自然风险，有时会出现丰收及歉收的情况。粮食生产者希望收购者能与他共同承担自然风险，收购者希望粮食生产者能与他共同承担市场价格波动的风险，两者只有找到一个好的解决方法，合作才能成功。2、品质控制困难首先是原粮品质控制上。由于稻谷的生产周期，一年只有几季。新谷上市，香味较浓，但含水份较高。陈谷的香味会逐渐消失，水份也会逐渐减少。因此，不同时期原粮的品质水平也就不一样。其次是成品品质控制上。原粮品质不稳定，就会造成成品的品质不稳定。新米水份过高，就容易生虫。尤其是粳米，许多大米生产厂家在其粳米产品上标示保质期为12个月。但实际上，在南方销售的粳米极少保质期能达到12个月。品质稳定，是一个品牌的关键要素。但国内的大米生产厂家，产品品质能长期稳定的很少。3、大米利润微薄，竞争激烈　大米利润相当微薄，竞争也相当激烈。大米加工的技术及资金门槛不高，因此就有大量的生产产家存在。国内大米生产产家经过注册的就有5400多家,生产量为5400多万吨，还不包含一些不法的加工厂家，几乎各地都有大大小小的大米生产产家存在。为了生存，这些厂家不得不尽量压低市场价格,排挤外来的对手。在外地运作一个品牌的成本很高，这些都严重制约品牌大米的品牌运作。4、运输成本高26 RP-1.0-171108-/Ceci稻谷的主产地集中在几个省份，粮食又属大宗重货，运输成本难免就较高。广东几个较大的大米生产产家从资金及技术设备已有相当规模，但北方市场的开拓始终不如人意，运费是其中一个很大的障碍。　　5、品种细分困难首先在口味的爱好上。南方人喜欢吃籼米，北方人喜欢吃粳米。其次在规格包装上。大米的包装从10年前的麻袋，到现在的编织袋和透明袋装；从以前的50斤和100斤装，到现在的5斤,10斤的小包装。在规格及包装上有了很大的进步，但还是存在各种问题。大包装用的是编织袋装，但消费者的反映是难以看到米的形状，减少了消费者的购买兴趣。小包装主要采用的是透明袋，而透明袋装主要有两类,一种是胶袋，另一种是尼龙袋。这两种袋的成本偏高，且小包装的加工成本也高。6、渠道分销困难大米这个多年的传统行业，其流通渠道还是集中在粮油批发上。尽管近年商场超市发展形势喜人，但商场三天两头的促销和这个费那个费以及一般60天的回款政策，让厂家难堪重负。而且国内的商场超市都知道，对于消费者来说，市场最敏感的产品价格就是粮油价格。为了竞争，商场经常要求大米生产厂家压低价格，搞促销，很多有潜力的大米品牌就是给商场的价格促销给搞死了。因此，大米生产厂商必须考虑如何进行深度分销，并且与商场超市如何开展合作，以顾客为中心，创造出三赢模式。　8、市场主体不成熟　从消费者方面来看，消费者主食消费的品牌意识不强。直到前几年新闻媒体曝光“毒大米”、“陈化粮”事件以后，消费者才顿然醒悟，开始注重大米的安全和品质。但消费者缺乏大米的相关知识，不懂如何从外观鉴别品质的高低，仍停留在选择大米品种或产地的阶段。此外，消费者受价格因素影响较大，中低收入和中老年人群往往为几分钱斤斤计较，中高收入和中青年人群有品牌消费意识但自购主食消费量较小，一般由父母或保姆购买。大米的购买决策权集中在对生活物资价格比较敏感的人群手中，而品牌大米价格一般高于普通大米，这部分人群往往不愿意为品牌差价买单，价格仍然是市场竞争的主导因素。26 RP-1.0-171108-/Ceci六、大米市场的趋势—品牌大米--小包装米1、小包装大米的出现和发展　　小包装大米的出现和发展主要是由于：（1）、国内经济的发展和人民生活水平的提高。在今天，人民的收入有了提高，从包装到米的质量都有了更高的要求。因此，小包装大米应运而生。（2）、国家人口政策的影响。人口实行计划生育，家庭单位人口的减少，加大了人们对小包装大米的需求。（3）、市场竞争越来越激烈。随粮食购销体制的放开，大米的商品程度化也越来越高，市场竞争促使大米厂家追求产品的差异化，在品种以及包装上做更多的文章，寻求发展。2、小包装大米出现的意义　　小包装大米的出现，应该说是大米经营行业的一个有关键性作用的标志。　　首先，它体现了这个行业加工技术发展到了一个新的水平。原来大米采用麻袋或编织袋装，由于漏气及易吸湿，保质期很短。七十年代末，香港金源米业为了解决这个保质期的问题，进行了一系列的研究。包装材料首次采用了胶袋装，并运用当时的真空处理技术，产品开发出来后，人们逐渐接受这种包装产品，该公司也由此得到了很大的发展，国内厂家也吸收了该包装技术。同时，为了解决大米里面生虫及有杂质的问题，也相应采用了水磨及除杂等加工程序。　　尤其重要的是，它的出现，触动了人们的品牌意识。大米厂家开始关注消费者的需求，关注国家政策的转变，关注市场的变化。商场超市也开始有了大米在搞促销活动，国内也开始有了米业上市公司，大米广告也上了中央电视台，大米品牌开始显山露水了。　　因此，我们可以预测，小包装大米还将继续引领大米经营行业向纵深发展。26 RP-1.0-171108-/Ceci3、市场前景分析　　粮和油，经常被当成同一行业来看待，是因为两者的市场属性相同，发展方向相同。　因此，请让我们看一看小包装食用油的发展趋势：小包装食用油从九十年代开始出现，到目前100万吨左右的产量，销售额近300亿元，而且每年以30%多的速度递增。现在我们都能认同这个趋势：这些桶装油以后肯定会取代散装油。但目前小包装食用油占国内食用油的份额还不足3%，由此可见，小包装食用油的市场非常巨大。　　小包装大米的整体发展趋势与小包装食用油是相同的：小包装大米必将会代替大包装及散装大米。　　如果用”巨大”来形容小包装食用油的市场，那小包装大米的市场只能用”前途无量”来形容了。仅仅国内每年大米的消费量1.17亿吨已经够让人心动了，当中小包装大米的市场份额还不足其千分之几，而入世后我们更多的小包装大米还会走进国际市场，其市场空间之大实难形容。4、小包装大米的市场还缺什么？　　小包装米在很多方面已为大米行业取得一定突破，但它的市场还存在以下不足：　　（1）、成本过高，缺少竞争力。首先，由于国内的小包装大米加工技术不高，尤其是在真空处理技术上还不是很好，加工成本较高；其次，由于小包装米主要集中在商场超市卖，近几年卖场对进场商品收取高额的费用，大米厂家不得不将它转嫁到价格上；这一切，都加高了小包装米的价格，使它的价格比同品种的编织袋大米高出一截，厂家没有很好的解决这些问题，消费者也就没有从中得益，市场就得不到扩张。　　　　（2）、销售渠道不成熟。小包装大米的有很明显的淡旺季，逢年过节的销量占了70%26 RP-1.0-171108-/Ceci左右，这主要是集团福利购卖。这一点跟金龙鱼小包装油刚进入国内市场的情况非常相似，但我们现在可以看到，金龙鱼的小包装油现在的销售渠道已很健全，只要有卖食品的地方，它都会进入销售。这些，都是小包装大米所不足的。　　（3）、质量有待进一步提高。小包装大米采用胶袋及尼龙袋装再加上真空处理技术，延长了产品的保质期。但凭此说质量就有了多大提高，还不尽然。从米的加工质量上，国内的加工机器有很多缺陷。就如大米加工中对大米精度有关键性作用的色选机，它主要是用来除去异色米如黑头、黄丁等病变的大米，但对于外形与大米相似的杂质如玻璃或塑料，就不能全部有效除去。至于包装质量，也存在很多不足，很多小包装米的提手部份容易断开，封口容易裂开，这些都会造成破损，加大厂家的成本。而服务质量更不用提了，很多大米厂家都没有做售后服务的工作。七、农业部公布全国主要粮油批发市场的稻米最近三日批发价格11月14日国内主要粮油批发市场价格来源：农业部信息中心单位：元/公斤市场名称品种名称批发价-------------------------------------------京昌平水屯籼米3.50玉泉路粮油籼米2.90江苏凌家塘籼米2.70浙江农都籼米2.80闽福鼎农贸籼米3.20南昌农产品籼米2.70鄂潜江江汉籼米2.86西安朱雀籼米2.90新克拉玛依籼米3.50北京新发地粳米3.34北京八里桥粳米3.58京昌平水屯粳米3.4026 RP-1.0-171108-/Ceci玉泉路粮油粳米3.10东瓦窑市场粳米3.80上海农产品粳米3.09江苏凌家塘粳米3.25浙江农都粳米3.12闽福鼎农贸粳米3.00南昌农产品粳米3.40鄂潜江江汉粳米3.20西安朱雀粳米3.20新疆北园春粳米3.60新克拉玛依粳米4.0011月13日国内主要粮油批发市场价格单位：元/公斤市场名称品种名称批发价-------------------------------------------京昌平水屯籼米3.50玉泉路粮油籼米2.90江苏凌家塘籼米2.70闽福鼎农贸籼米3.20南昌农产品籼米2.70鄂潜江江汉籼米2.86大京九农批籼米2.66西安朱雀籼米2.90新克拉玛依籼米3.50城北回龙观粳米3.18北京新发地粳米3.34北京八里桥粳米3.58京昌平水屯粳米3.40玉泉路粮油粳米3.1026 RP-1.0-171108-/Ceci秦皇岛昌黎粳米3.00东瓦窑市场粳米3.80上海农产品粳米3.09江苏凌家塘粳米3.25闽福鼎农贸粳米3.00南昌农产品粳米3.40鄂潜江江汉粳米3.20大京九农批粳米3.00西安朱雀粳米3.20新疆北园春粳米3.60新克拉玛依粳米4.0011月11日国内主要粮油批发市场价格单位：元/公斤市场名称品种名称批发价-------------------------------------------京昌平水屯籼米3.50玉泉路粮油籼米2.90江苏凌家塘籼米2.70安徽舒城籼米2.80闽福鼎农贸籼米3.20南昌农产品籼米3.20鄂潜江江汉籼米2.86大京九农批籼米2.66西安朱雀籼米2.90新克拉玛依籼米3.50城北回龙观粳米3.18北京新发地粳米3.34北京八里桥粳米3.58京昌平水屯粳米3.4026 RP-1.0-171108-/Ceci玉泉路粮油粳米3.10秦皇岛昌黎粳米3.00东瓦窑市场粳米3.80上海农产品粳米3.09江苏凌家塘粳米3.25安徽舒城粳米3.60闽福鼎农贸粳米3.00南昌农产品粳米3.40鄂潜江江汉粳米3.20大京九农批粳米3.00西安朱雀粳米3.20新疆北园春粳米3.60新克拉玛依粳米4.0010月28日农业部粳米批发价格日报单位：公斤　　城北回龙观粳米                    3.18　　北京新发地粳米                    3.30　　北京八里桥粳米                    3.58　　京昌平水屯粳米                    3.40　　玉泉路粮油粳米                    3.10　　秦皇岛昌黎粳米                    3.00　　东瓦窑市场粳米                    3.80　　上海农产品粳米                    3.09　　江苏凌家塘粳米                    3.50　　浙江农都  粳米                    3.12　　浙江义乌  粳米                    2.90 　安徽舒城  粳米                    3.70　　闽福鼎农贸粳米                    3.00　　鄂潜江江汉粳米                    26 RP-1.0-171108-/Ceci3.20　　大京九农批粳米                    3.10　　西安朱雀  粳米                    3.20　　新疆北园春粳米                    3.60　　新克拉玛依粳米                    4.00八、近期各地稻米市场动态11月9日吉林松原稻米价格行情吉林江稻米市场动态：11月9日，松原地区水稻价格略涨。稻谷的收购价格在1800-1820元/吨，集中价为1810元/吨，与上周相比价格上涨了10-20元/吨，上涨幅度为1.1%。从销售情况看，稻谷销售出库价格在1840-1860元/吨，集中价为1850元/吨，与上周相比价格上涨了10-20元/吨，上涨幅度为1.1%。吉林省永吉县稻价稳定购销趋于活跃本周，吉林省永吉地区稻谷市场价格持续保持稳定，购销也较前期活跃，新稻谷收购价格执行国家临时收储价。其中，粮库二等以上水稻挂牌价格在1900元/吨，价格均较上周持平。另外，本周陈水稻出库价格为1730元/吨，与上周持平，预计短期内将保持稳定变化不大。吉林白山市水稻上市量逐增价格稳定受国家最低收购价政策影响，本周内吉林省白山市水稻上市量继续增加，新水稻收购价格继续保持高位稳定。现市场具体价格如下：　　本周白山辖区新稻收购价格执行国家保护价，水稻挂牌价格为一等0.97元/市斤，二等0.95元/市斤，三等0.93元/市斤，水分14.5%。本周陈稻出库价格为0.88元/市斤，水分14.5%左右。与上周持平。另外，本周大米价格稳定，但市场需求疲软，走货较慢。云南昆明米价总体稳中趋弱需求疲软据市场监测，近期云南省昆明市凉亭站台大米批发价格总体保持稳中趋弱，市场到货一般，每天在5个车皮左右，主要是由于市场需求疲软，到站拉米的客户比较少。另外，由于东北米价格较低，较为实惠，因此江苏地区粳米基本没有到货。现市场具体情况如下：   东北圆粒米站台批发价在2.95-3.15元/公斤，较上周最低价下跌0.1元/公斤；长粒香批发价在3.05-3.45元/公斤，最低价较上周下跌0.05元/公斤，其中新长粒香价格在3.02-3.45元/公斤，最低价较上周下跌0.18元/公斤；江苏产08年产新粳米近期站台上基本没有到货；外省籼米批发价格在2.60-2.90元/公斤，最高价格较上周上涨0.1元/公斤；本地产籼米价格在2.75-2.90元/公斤，较上周下跌0.02-.0.05元/公斤江西南昌米价继续保持平稳需求疲软据市场监测，近期江西省南昌市大米价格继续总体保持稳定，但由于市场新米供应充足，而需求较疲软，因此大米走货较慢。现各品种大米价格具体如下：　　新产圆早米批发价为133-134元/百斤，金优402米批发价为138-139元/百斤；08年优质早米禾盛10号批发价为150元/百斤；08年产65002米批发价为138元/百斤，07年产的为150-151元/百斤；08年产晚米63批发价为135元/百斤，07年产为144元26 RP-1.0-171108-/Ceci/百斤；08年产金优桂99米批发价现为156元/百斤，07年产的批发价为160-161元/百斤，08年产923米批发价为190元/百斤。供应充足湖北武汉大米价格持续稳定据市场监测，本周湖北省武汉市大米价格总体保持稳定，市场供应充足，品种丰富，预计短期内仍以稳为主。现市场各品种大米批发价格如下：　　　　晚籼米2.94元/公斤，一级中籼米2.74元/公斤，一级早籼米在2.8元/公斤，一级东北米3.7元/公斤，二级东北米3.2元/公斤，一级粳米3.22元/公斤，一级糯米4元/公斤，特级糯米4.42元/公斤，特级桥米4.8元/公斤，一级桥米4元/公斤，一级早籼米2.8元/公斤，07年产优质米3.28元/公斤，08年产优质米3.02元/斤，价格均与上周保持稳定。安庆成功招标采购市级储备稻1.61万吨日前，安徽省安庆市市级储备稻谷招标采购交易会在安徽粮食批发交易市场成功举行。16135吨标的全部中标，品种为2008年生产的中晚籼稻，质量标准为国标三等。成交的最高价为2040元/吨，最低价为2020元/吨，均价为2031元/吨，成交金额达3277.41万元。黑龙江建三江大米出厂价格略有走低据市场监测，近日黑龙江佳木斯地区部分大米加工企业圆粒大米出厂价格略有走低，交易成交状况略显清淡，市场供给充足，而需求不旺，大米销售压力较大。但水稻价格受政策提振，依然保持稳定。建三江地区米厂具体情况如下：  今日，建三江市部分大米加工企业抛光色选的圆粒大米出厂价2600-2620元/吨，价格较近日小幅下降了20元/吨；出米率70%的水稻收购价1780-1800元/吨，价格依然保持稳定。江西萍乡市中晚稻价格总体保持稳定监测显示，本周江西省萍乡市中晚稻收购价格基本维持上周水平，市场大米销售价格则继续保持平稳。具体如下：       粮食收购市场　　本周，全市国有粮食企业中晚稻收购价格继续在按94元/百斤的价格挂牌收购中晚稻，目前已进行收购的县区有莲花县、芦溪县、国家粮食储备库，其它县区国有粮食企业暂未收购中晚稻。受收购资金尚未完全到位、粮源偏紧等因素影响，多数县（区）仍然无法大规模进行收购。非国有粮食企业中晚稻收购数量不多，平均收购价格为93.3元/百斤，较上周上涨0.3元/百斤，其中：莲花县92元/百斤，与上周持平；芦溪县93元/百斤，较上周上涨1-2元/百斤；市直95元/百斤，与上周持平。　　全市周边地区中晚稻收购价格基本情况是：长沙地区收购均价为94元/百斤，与上周持平；株洲地区收购均价为91元/百斤，较上周下降0.5元/百斤。　　粮食销售市场　　本周，全市加工企业中晚稻入库均价为93.3元/百斤，较上周上涨0.3元/百斤。常规早米出库均价为144元/百斤，与上周持平；常规晚米出库均价为144元/百斤，较上周下跌1.3元/百斤。市场常规早米零售均价为148.3元/百斤，与上周持平；常规晚米零售均价为157.5元/百斤，与上周持平。26 RP-1.0-171108-/Ceci10月28日吉林粮食中心批发市场粳稻报价吉林粮食中心批发市场07长春产2级粳稻谷火车板价1960元/吨，标一东北米火车板价2960元/吨，与27日持平。9月22日吉林地区稻米市场动态   吉林粮食中心批发市场07长春产粳稻谷2级粳稻火车板价1960元/吨，标一东北米火车板价2950元/吨，持平。9月22日国内稻米市场总体平稳。9月22日江苏地区稻米市场动态江苏如东玉奇米业中心2级粳稻谷级粳稻谷入库价格2000元/吨，08年江苏产特等晚粳米出厂价3000元/吨，持平。9月22日内稻米市场总体平稳。9月22日江西地区稻米市场动态江西九江粮食批发市场08年本地产3级早籼稻谷批发价1940元/吨，07年本地产3级晚籼稻谷批发价1900元/吨，08年本地产标一早籼米批发价2600元/吨，07年本地产标一晚籼米批发价3020元/吨，持平。9月22日安徽地区稻米市场动态安徽省芜湖大米批发市场07年本地产3级晚籼稻谷批发价1860元/吨，08年本地产3级早籼稻谷批发价1880元/吨，较上周五下降20元/吨，07年本地产标一晚粳米批发价3050元/吨，较上周五上扬50元/吨，08年本地产标一早籼米批发价2650元/吨，本地产标一晚籼米批发价2720元/吨，持平。今日国内稻米市场总体平稳，局部波动。9月22日河南地区稻米市场动态河南光山县粮食局08年本地产3级早籼稻谷收购价1840元/吨，08年本地产标一早籼米汽车板价2700元/吨，与昨日持平，08年本地产标一籼糯米汽车板价3200元/吨，持平。9月22日广东地区稻米市场动态广东德庆德城国家粮食中转储备库08年本地产2早籼稻谷收购价2100元/吨，3级早籼稻谷收购价2000元/吨，08年本地产优质早籼稻谷到厂价2400元/吨，07年本地产标一晚籼米批发价3600元/吨，07年本地产标一早籼米批发价2800元/吨，持平9月22日福建地区稻米市场动态福建福州市粮食批发交易市场2007年福建浦城产标一晚籼米批发价2960元/吨，标一东北大米批发价格为3260元/吨，与昨日持平。9月22日浙江杭州地区稻米市场动态浙江杭州粮油批发交易市场07年安徽产标一晚粳米批发价3020元/吨，07年江苏产特等晚粳米批发价3240元/吨，07年安徽产标一晚籼米批发价2740元/吨，持平。稻米市场历史动态查询网址：26 RP-1.0-171108-/Cecihttp://www.chinadmqy.com/bigclassdeta.asp?typeid=15&BigClassid=48&page=2市场预测网址;http://www.chinadmqy.com/BigClass.asp?typeid=16&BigClassid=5811月4日最低收购价稻谷交易结果经国家有关部门批准，定于11月4日在安徽粮食批发交易市场(江苏、上海、广东、四川设分会场)竞价交易最低收购价稻谷新标的48593吨，实际成交20320吨，成交率41.82%。其中：早籼稻计划销售17202吨，实际成交9803吨，成交率56.99%，成交均价1860元/吨；中晚籼稻计划销售31391吨，实际成交10517吨，成交率33.50%，成交均价1880元/吨。   分省分品种成交详情如下：   江苏：稻谷新标的计划销售8942吨，均为中晚籼稻，全部流拍。    浙江：稻谷新标的计划销售9899吨，其中：早籼稻7399吨、中晚籼稻2500吨，全部流拍。   广西：稻谷新标的计划销售20320吨，全部以起拍价成交。其中：早籼稻计划销售9803吨，成交价1860元/吨；中晚籼稻计划销售10517吨，成交价1880元/吨。重庆：稻谷新标的计划销售9432吨，均为中晚籼稻，全部流拍。九、2007中国名牌-大米行业名录26 RP-1.0-171108-/Ceci  金健 湖南金健米业股份有限公司　 国宝 湖北国宝桥米有限公司　 福娃 福娃集团有限公司　 五常 五常市绿风优质米开发有限公司　 金佳 江西金佳谷物股份有限公司　 东南香 莆田市东南香米业发展有限公司　 方欣 河南方欣米业有限公司　 北大荒 黑龙江省北大荒米业有限公司　 槐祥 安徽槐祥工贸集团有限公司　 天下农庄 莆田市佳腾食品工业有限公司　 梧桐 黑龙江泰丰粮油食品有限公司　 隆元 宜兴市粮油集团大米有限公司　 射阳大米 射阳县大米协会　 好雨 吉林裕丰米业股份有限公司　 盘锦 盘锦大米（集团）有限公司　 玉珠 江西省樟树粮油公司　 五峰 北镇市五峰米业加工有限公司　 御泉 吉林省德春米业集团有限责任公司　 天龙 湖南省天龙米业有限公司　 海兰江 延边宇星无公害农产品开发有限公司　 苏垦 江苏省农垦米业有限公司　 银光 湖南银利来粮油实业有限公司　 稼仙 安徽省稼仙米业集团有限公司　 乡里乡亲 安徽家乐米业有限公司　 双兔 高邮市双兔米业有限公司　 米 吉林粮食集团米业有限公司　 人和 重庆粮油集团人和米业有限责任公司　 川粮 四川省川粮米业股份有限公司十、中高档知名品牌小包装米包装和价位：金莲花皇冠茉莉香米(5kg)68元皇族金辉泰国茉莉香米10kg126元绿宝石有机大米礼盒2kg*378元绿宝石有机大米礼盒4kg*298元绿宝石有机大米礼盒2.5kg*265元方正有机大米礼盒2.5kg*255元鸭绿江大米珍品米（5kg袋装）71元金源农场有机米（桶装）1.5kg 88元26 RP-1.0-171108-/Ceci金源农场有机米（桶装）0.5kg 29元“瀛丰五斗”有机珍珠米5kg63元"伊河双六"牌有机米盒装桶装精品包装18元/kg瑶族连山有机米：26元/kg“泰康”牌有机米16元/kg十一、高端品牌米营销案例：成功案例案例一：日本“越光”牌大米和“一见钟情”大米产地：日本新潟县零售价：“越光”牌大米：99元人民币每公斤“一见钟情”大米83元每公斤渠道：伊藤洋华堂和太平洋百货日资超市，随后在线网络销售、目录电话订购，免费送货。新闻：2007年7月底，日本“越光”牌大米进入中国市场，在北京和上海的日资超市销售，每公斤售价99元。不管其做为“政治米”，还是天价的喙头，振奋了新闻媒体。铺天盖地的不花钱广告，使“越光大米“快速出了名，之后，不仅很多有钱的人在购买，而且也吸引来了更多的普通人去尝鲜，于是，这些天价大米摆上了普通老百姓的餐桌，也由此拉开了大米走向高端市场的序幕。2008年4月，“越光”牌大米198元/2kg礼盒装和“一见钟情”大米188/2kg元礼盒装,在广州上市。非常受欢迎。且198元的更受欢迎。案例二美裕大米产地：黑龙江零售价：美裕大米，每公斤售价为34元。不打折。渠道：电话订购，直销特供的模式，高档社区形象店，免费送货上门新闻：“美裕大米于08年春节期间正式在北京全面上市。美裕大米，每公斤售价为34元，采取直销特供的模式，免费送货上门，实现了从“田间“到餐桌的零环节。“越光大米”炒作的余温未了，北京各个高档社区又惊现“美裕大米”，一时间高档大米在北京是波澜壮阔，风声水起，大米这个传统的市场正在悄然地发生着变化。　这是国内大米品牌炒作的经典成功案例。26 RP-1.0-171108-/Ceci　案例三：泰国茉莉香米中国营销。05年成功征服中国市场。产品卖点：含水量低于中国大米，保质期2年。营养价值高于中国大米，加工技术高于中国大米。定位：定为高端产品，以此与中国大米拉开差距，建立品牌形象营销：1.官方营销：泰国公主亲自组成泰国香米推介团到中国进行访问2.公开活动：在广州、深圳、上海为重点城市五星级酒店展开泰国香米推介会失败案例：案例一：江西赣南某大米，136元一公斤包装和销售方式：豪华蓝花瓷瓶包装，每瓶大米5公斤，定价680元。在商超销售。销售情况：卖不动。失败分析：一次性购买大米680元，突出老百姓送礼的价位！一瓶含包装重达十几斤，不方便携带。不方便送礼！案例二：CEB德润生牌营养大米“德润生”白金米每公斤98元宣传卖点：富含CEB活性因子和抗氧化因子CEB因子对细胞膜有修复作用，能够抗氧化，抗衰老，抗癌等可以当补品吃1两等于2000粒维生素E以上宣传卖点均遭市场质疑，并引起了伪科学斗士方舟子关注。在08年4月，企业上述方舟子之间的官司。官司尚无定论。目前关于此品牌的负面新闻铺天盖地。失败分析：宣传太过。引起各种质检单位关注。家乐福部分进场费表26 RP-1.0-171108-/Ceci    名称            金额　 法国节日店庆费 每年10万元 中国节庆费     每年30万元 新店开张费     1万元至2万元 老店翻新费     1万元至2万元 DM海报费       每年2340元 端头费         每家门店2000元 新品费         每家门店进一个新商品要1000元 人员管理费     每人每月2000元 堆头费         每家门店3万至10万元 出厂价让利     销售额的8% 服务费         占销售额的1.5%-2% 咨询费         约占2% 排面管理费     2.5% 送货不及时扣款 每天千分之三 补损费         产品保管不善，无条件扣款 无条件退货     占销售额的3%至5% 税差           占5%-6% 补差价         在任何地方只要发现有一家商店的炒货价格低于家乐福             企业必须给予家乐福相当数额的罚金条码费是一个单品是1000(规定价格),也就是一个条码1000,不过如果你和采购部的人熟悉一些也可以有小部分优惠,而且还要看你供应的商品属于哪种.一般来说有些关系,花一些钱的话,我们公司谈的8家门店20个条码15万的费用(仅供参考)其中10万条码费,5万左右是一年的活动费.26