坚果产品知识培训

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1、新农哥人力资源培训-产品手册产品培训手册产品目录第一大类坚果1、山核桃2、长寿果3、夏威夷果4、鲍鱼果5、杏仁6、东北松子7、巴西松子8、腰果9、香榧10、开心果11、榛子12、纸皮核桃第二大类红薯1、烤红薯第三大类红枣1、和田玉枣2、好想你/健康红枣第四大类蜂蜜1、椴树蜂蜜2、洋槐蜂蜜3、枣花蜂蜜第五大类其他1、圣女果2、葡萄干3、吊瓜子4、天目笋干产品基本数据：一包有几颗？四星手剥250克65左右杏仁/巴旦木200克120左右健康红枣90克18-20三星手剥250克75左右烤红薯250克4-5小包青口梅150克10左右夏威夷果200

2、克21左右香榧20克12左右青口梅250克17左右夏威夷果250克25-26榛子220克65左右柠檬片30克16-17片中尖长寿果250克43左右纸皮核桃220克18左右柠檬片45克26片大圆长寿果250克25左右生纸皮核桃220克16左右长寿果236关于生产日期：因新农哥流通量很大，所以产品生产日期通常都在最近一个月之内。第一大类坚果一、山核桃1、产品种类及规格按加工形态分手剥（人工把外壳敲破，方便食用）非手剥（外壳完整，未敲破）山核桃仁（人工把外壳去掉后加工，直接食用）按产品口味分奶油味椒盐味原味按产品颗粒大小三星（1.85-1.9

3、5cm）四星（1.95-2.05cm）五星（2.05cm）以上可以组合为：椒盐非手剥山核桃，四星奶油手剥山核桃。山核桃仁没有星级之分。2、山核桃概况（要求学习农哥庄园中“山核桃的故事”中相关内容）山核桃全球源产地浙江临安昌化镇，与临安交界的如淳安、安吉、安徽宁国也有少量产量。山核桃每年采摘时间：9月8日开打，俗称“白露开杆”。3、天气这么热，山核桃质量还好吗？或者：会受潮吗？第12页共12页新农哥人力资源培训-产品手册答：看来您还是比较内行的。是的，坚果（仁）最怕热与潮，天气一热，坚果（仁）中的不饱和脂肪酸就容易氧化而产生哈喇味。因此，

4、在3月份以后销售的坚果（仁），新农哥生产部门都会在包装袋中增添一包脱氧剂去氧以防止变味。另外，坚果（仁）最怕受潮；为方便您食用，我们改进了包装袋设计，加设了自封口，有效防止食品受潮。4、你们的山核桃价格怎么比别家的贵呢？答：可能是的吧。我们的商品价格至少不是最便宜的。纯粹的作价格比较是一方面，但我们认为性价比的对比可能更为重要。山核桃的品质鉴别也不是一两句话能够解释清楚的，请您看一下我们在宝贝详情中描述的内容吧。每种商品，我们都有关于品质方面的承诺。5、山核桃好剥么？答：山核桃不比我们平常所见的大核桃，剥起来相对费劲一些。如果您之前没有

5、吃过山核桃，我建议您先少买点手剥山核桃先试试，这类山核桃只要稍微借助牙齿咬一下就可以剥开吃的；如果您是吃山核桃的行家的话，建议您买我们的非手剥山核桃，通常不开口的会比较香。6、核桃是否新鲜？（类似的：山核桃是去年的吧？…）答：临安山核桃每年定于白露（9月8日）开打，目前市面上销售的山核桃都是去年的，新鲜的还在树上。我们现在销售的山核桃也在那时开摘的，坚果还是比较容易储存而不失其香味的。不过天气一热就必须放在保鲜库中保存，要加工时再取出加工。因此，请您放心，我们销售的山核桃肯定是新鲜的，最关键的还是保留山核桃自身那种自然的香味。7、孕妇可

6、以吃吗？小孩子可以吃吗？答：当然，核桃是四大坚果之一，有健脑益智之功效，常吃核桃，有利于胎儿大脑的发育。不过，食品的安全就非常关键了，通常孕妇和儿童，我们建议您购买我们椒盐味山核桃和原味山核桃仁，没有任何食品添加剂，吃了会更安心。8、吃核桃应该注意什么吗？答：核桃是温性食物，多食易上火。至于其他方面的知识，我还真是没有什么权威资讯，建议您可以百度一下相关资讯。9、核桃有什么营养价值？答：维E含量多提高人体皮肤的生理机能。可延缓衰老，有美化肌肤之功效。不饱和脂肪酸比例高占油脂中的88.38-95.78%，尤以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，可

7、以强化脑血管弹力和促进神经细胞活力，为大脑提供新鲜血液，提高大脑机能。蛋白质和磷脂含量高蛋白质达8.5-9.6%可以调节神经系统，增强大脑活力和记忆力，补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱。氨基酸丰富人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上：增强抵抗力和自身免疫力。以上内容摘录于互联网。10、非手剥的好吃吗？非手剥山核桃本身的香味道要浓一些，可直接用牙咬开或用专门的核桃钳夹裂开后食用。通常是老买家的所爱。若是以前没吃过山核桃的朋友，建议您购买手剥山核桃或山核桃仁，食用相对方便一些。11、小核桃仁是什么包装的？新农哥小核桃仁现在有两

8、个包装，分别是100克和45克的包装；其中100克的包装，里面有5-6袋独立的小包装。12、你们的小核桃仁这么贵呢？第12页共12页新农哥人力资源培训-产品手册这个是我最愿意回答的问题了。我们的生产工艺是采