职业教育现代学徒制试点项目申报书

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1、职业教育现代学徒制试点项目申报书项目名称：申报单位：负责人：所在省市：教育部职业教育与成人教育司制2015年1月填写要求1．本申报书由申报现代学徒制试点单位的地级市、职业院校、企业牵头单位填写。2．企业申报材料由合作院校所在省、自治区、直辖市教育厅（教委）负责报送。3．请用四号宋体填写，行间距为20磅。4．请用A4纸双面打印，每份申请表单独装订，不另单做封皮和装裱。一、试点项目基本情况项目名称试点起止年月申报单位单位名称单位类别□A、地级市□B、高职院校□C、中职学校□D、企业通讯地址电子邮箱联系电

2、话邮政编码主要参与学校与企业单位名称试点专业专业名称拟招生数学制食品加工技术603项目负责人姓名性别出生年月专业技术职务/行政职务最终学历/学位联系电话电子邮箱项目组主要成员姓名性别出生年月职称工作单位分工签名曹德玉男1968.4副教授周口职业技术学院主持王彦伟男1976.6讲师周口职业技术学院教学制度制订与修改豆海港男1977.10讲师周口职业技术学院教学方案制订苑建伟男1977.11讲师周口职业技术学院课程体系开发杨改女讲师周口职业技术学院教学过程实施二、申请单位基本情况：（不多于2000字）1

3、.申请单位概况2.合作单位概况河南周家口食品有限公司是万果园集团旗下的全资子公司，主要致力于发展农产品的科技转化和精深加工。 公司一贯秉承“卖放心商品，做良心企业”的企业宗旨，坚持“周家口，只做好牛肉”的产品理念，走“品质铸造品牌”之路，通过并严格按照ISO9001、ISO22000等国际质量管理体系、食品安全管理体系的标准运作，主要生产“周家口”牌酱牛肉、牛腱等系列产品、“斗牛小子”休闲牛肉系列产品、“周家口”牌灰培豆腐、“周家口”牌月饼、馒头等产品。   公司先后被国家、省、市评为“河南省工业联

4、合会成就展示奖”、“河南肉制品行业十佳知名品牌”、“河南肉制品行业用户满意十佳品牌”、“河南特产十大科技领军企业”、“河南省消费者信得过单位”、“周口市工业竞争优势企业”、“商水县县长质量奖”等荣誉称号。“周家口”系列产品先后荣获“全国月饼十佳放心品牌”、“河南名饼”“周口市清真名优产品”、“周口市十佳月饼”等荣誉。“周家口”品牌也已成为“河南省著名商标”、“河南省肉制品行业用户满意十佳知名品牌”、“周口市工业第一品牌”。产品畅销北京、上海、天津、河南、江苏、浙江、山西、河北、湖北等省市。三、试点项

5、目实施方案及实施计划（不多于2000字）1.项目实施的必要性与可行性分析2.人才培养方案及推进举措（包括人才培养目标定位、联合招生招工方式、教学方案制订、课程体系开发、教学过程安排、标准和制度建设、证书获取等）食品加工技术专业人才培养目标：培养德、智、体全面发展，适应社会主义市场经济体制和现代化建设及社会进步需要，主要从事食品加工技术、食品卫生检验与质量监督、食品生产经营及产品营销等职业岗位所需的应用型高级技能人才。学校与企业进行联合招生招工：一方面合作企业员工成为在校学生；另一方面，学校所招普通高

6、中毕业生或具有同等学力者也成为合作的企业员工。我们通过与合作企业进行调研，通过对多年来毕业生的跟踪调查信息分析，人才培养方案的制定是通过与合作企业需求调研、职业能力分解、课程体系构建这三步，完成以工作任务为中心、基于工作过程导向的人才培养方案，适应现代学徒制的教学模式。针对食品加工技术岗位群的能力体系，以食品加工行业工作任务为导向，确定岗位群的各种工作岗位对应的专业课程和相应的实训内容，构建项目化的课程体系。按照工作过程中活动与知识的关系来设计课程，突出工作过程在课程框架中的主线地位，按照工作过程的

7、需要来选择知识，以工作任务为中心整合理论与实践，培养“学徒”关注工作任务完成，而不是关注知识记忆的习惯，并为“学徒”提供体验完整工作过程的学习机会。教学过程突出理实一体化、半工半读的方式。在人才培养上，充分体现“三性”、“二证”的高职高专教育特色。“三性”是指人才培养突出应用性、教学过程注重实践性、专业能力强调技能性；“二证”是指学生在获得大专毕业证的同时,至少还应获得一种以上的国家职业技能资格证，本专业要求“学徒”毕业前要求获得下列证书：食品检验工（中、高级）、营养师、计算机等级考试、英语B级、I

8、SO9000内审员认证HACCP内审员认证等相关证书。3.具体实施步骤（含年度进展计划）4.项目预期的成果和效果（包括成果形式，预期推广、应用范围、受益面等）1）预期的成果如下：成果形式数量备注专题调研报告1份预计1万字公开发表论文10篇论文集（含论坛论文集）2本新教材6本新课件5门课2）预期推广与应用范围可以推广到全院人才培养模式改革，并预计可推广到河南省内外部分高职院校的教育教学改革和人才培养模式改革。甚至为部分全国高职院校和中职院校，提供相关理论和实施经验，以及