西面来风餐饮连锁品牌策划案.docx

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1、西面来风餐饮连锁品牌策划案中国海洋大学本科毕业论文（设计）任务书设计题目西面来风品牌策划案院（系、中心）文学与新闻传播学院专业新闻学年级2011级选题来源科研课题纵向课题（）选题类型理论研究（）横向课题（√）教师自拟课题（）应用基础研究（√）学生自拟课题（√）技术或工程开发（）论文（设计）的基本构思和基本任务：（1）市场分析。进行市场调研，探究青岛市面食市场现状，发现市场潜力、行业规模，发现并分析主要竞争对手，进行品牌进行自身的SWOT分析，发现品牌自身问题以及在青岛地区发展的优势、劣势及面临的机遇和挑战。(2)洞察消费

2、者。分析消费者关于面食品牌的购买特征，探求其购买动机，研究消费者品牌认知及消费观念，以掌握更大的市场份额。(3)品牌定位。基于市场和消费者洞察，挖掘西面来风产品自身的差异化和核心价值，对西面来风进行精准定位。(4)广告创意与制作，平面广告不少于5幅。(5)营销策划。基于品牌自身特点、目标消费者类型策划3－5个社会化营销活动，利用微信、微博、美食节目等平台推广，确定媒介推广策略。目前的基础（包括资料收集情况、前期工作情况等）1.小组成员已通过互联网、图书馆等途径查找收集了有关西面来风相关资料，并参考查阅了其他优势品牌的品牌

3、策划方案，如西贝莜面村、肯德基、麦当劳的定位方法等。2.小组成员实地调查了西面来风麦凯乐店、威海路店和大尧三路店多次，并在店内担任兼职服务员，和店主、顾客进行了深入的沟通交流，获取了一手资料。论文（设计）进度安排4月1日前，进行市场调研与实地走访，完成市场洞察。4月10日前，制作分发消费者调查问卷，完成数据分析，洞察消费者。4月20日前，完成品牌定位及论证。4月30日前，进行广告创意与制作。策划西面来风推广策略中的平面广告。5月10号前，完成营销策划。社会化营销、媒介推广策略等。5月20日前，完成毕业设计定稿修改，完成小

4、组项目总结。5月25日前，撰写个人总结，整理修改PPT，准备答辩。5月28日，毕业答辩。论文起止时间：自2015年4月1日起2015年5月20日止学生（签名）：指导教师（签名）：院（系、中心）负责人（签名）：西面来风连锁餐饮品牌策划案摘要　　西面来风餐饮管理有限公司是国内面馆行业中第一家上市的企业，主要经营臊子面、油泼面、biangbiang面、肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等陕西特色美食。西面来风于2014年进军青岛，现已有4家连锁店。青岛面馆种类繁多、档次不均，竞争激烈，西面来风面临巨大挑战。抓住产品的差异化与核心价值，重新

5、进行品牌定位，扩大品牌知晓度、美誉度，提高品牌忠诚度，将西面来风打造成青岛陕西面市场的领军品牌，是本策划案的目的所在。我们通过对西面来风的市场洞察、消费者洞察、竞争对手分析等，结合“定位理论”，为其制定相应的广告策略和营销方案，树立起一个明确的、有别于竞争产品的、符合消费者需要的品牌形象，最终实现在青岛地区促进消费的目的。关键词：西面来风；品牌定位；广告策划；营销策略4目录前言11市场分析21.1市场总体分析21.1.1市场规模21.1.2市场发展趋势31.1.3市场竞争态势31.1.4消费趋势31.2主要竞争对手分析4

6、1.2.1兰州牛肉拉面41.2.2味千拉面41.2.3老陕西面馆51.2.4老陕印象51.3产品自身SWOT分析61.3.1优势61.3.2劣势61.3.3机会71.3.4威胁71.4西面来风及其同类品牌广告分析81.4.1西面来风广告分析81.4.2同类品牌广告分析92.消费者洞察92.1目标消费者描述92.2购买动机分析102.3购买决策因素102.4品牌认知1143．品牌定位123.1定位123.2定位的过程123.2.1关于中式快餐133.2.2关于陕西扯面133.3差异化143.3.1产品差异性143.3.2产

7、品质量标准化143.4消费者需求143.5品牌优势与消费者需求对接154.广告创意与制作164.1平面广告文案164.1.1一只特立独行的猪，一碗风情万种的面164.1.2家宴价格，国宴品质——西面来风164.1.3一骑红尘妃子笑，西面来风呈上来174.1.4没有上万次的奔跑，口感怎么能好184.1.5四格漫画——《喜结连理》194.1.6臊子面还是黑猪肉的好！——西面来风204.2视频广告文案204.2.1文案一204.2.2文案二214.2.3文案三215.媒介策略225.1所选媒介类型及广告比重225.2具体投放策

8、略及预算226.创意营销策略256.1体验式营销2546.2活动营销256.3其他营销264前言哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司（以下简称西面来风）创立于2009年。创始人刘国胜为陕西岐山人，被誉为“扯面大王”。自第一家餐厅起，西面来风就以陕西传统扯面快餐为主营，产品有岐山臊子面、油泼面、biangbiang面、肉夹馍