阐释药赏食兼备植物鸭儿芹的繁殖及利用

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1、阐释药赏食兼备植物鸭儿芹的繁殖及利用阐释药赏食兼备植物鸭儿芹的繁殖及利用导读：药赏食兼备植物鸭儿芹的繁殖及利用/kg，铁201mg/kg，胡萝卜素78.5mg/kg，维生素C330mg/kg等，长期食用可增强人体免疫力。　　鸭儿芹可以腌制做咸菜，123摘要鸭儿芹是一种主要分布在我国长江流域以南地区的野生植物，集药用、食用、观赏于一身。简要介绍了鸭儿芹的生物学特性、繁殖策略、病虫害的防治以及药用、食用及园林应用，为鸭儿芹的综合开发利用提供参考。　　关键词鸭儿芹；繁殖；药用；食用；园林应用　　B1007-5739（2014）19-011

2、1-01　　鸭儿芹（CryptotaeniajaponicaHassk.），别名鸭脚板、鸭掌菜、三叶芹、野芹菜，是伞形科鸭儿芹属多年生宿根草本植物。野生分布十分广泛，在我国的浙江、江苏、福建、江西、广东、广西、湖北、湖南、山西、河北、安徽、陕西、甘肃、四川、贵州、云南都有野生种群。多生于海拔200～2400m的山地、山沟及林下较阴湿的地区。朝鲜、中国、日本和北美洲的东部地区都有广泛的分布。　　近年，随着野生植物的开发利用，鸭儿芹的综合开发利用逐步受到研究者的日益重视。我国野生转家种开发利用栽培主要集中在长江流域及东北地区。鸭儿芹作为

3、蔬菜，主要食用嫩苗或嫩茎叶，其质地柔嫩、芳香、风味独特，是一种具有较高营养价值和药用保健功能的野生蔬菜。鸭儿芹性辛、苦、平，民间将全草入药，用于消炎清热、解毒、活血消肿。由于其繁殖简易，耐阴湿环境，同样是优良的耐荫地被植物，园林景观中的荫蔽环境、林下美化环境十分适宜。本文对鸭儿芹的药用、食用、园林观赏应用、繁殖栽培技术及病虫害防治进行归纳，为综合开发利用提供参考。　　1鸭儿芹的生物学特性　　鸭儿芹为多年生草本，高20～100cm。主根短，侧根多数，细长。茎直立，光滑，有分枝。表面有时略带淡紫色。基生叶或上部叶有柄，叶柄长5～20cm

4、，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓三角形至广卵形，中间裂片倒卵形或心形，长2～12cm，宽1.2～7.0cm，顶端短尖，基部楔形，两侧裂片倒卵形至长卵形，与中间裂片近等大，所有裂片边缘有不规则的尖锐重锯齿；茎中上部的叶柄渐短，基部呈狭鞘或全部成鞘状，最上部的叶柄全部鞘状，裂片披针形。复伞形花序呈圆锥状，总花梗不等长，长3～15cm。花瓣倒卵形。果实线状长圆形，主棱角5条。花期4—5月，果期6—11月[1]。　　2综合利用价值　　2.1药用价值　　鸭儿芹具有消炎、解毒、活血、消肿的功效，可治肺炎、肺脓肿、淋病、疝气等。鸭儿芹全草入药，捣烂外敷可

5、治疗毒蛇咬伤。活血祛瘀，镇痛止痒，主治跌打损伤，感冒咳嗽，外用治疗皮肤瘙痒。中医学还认为，鸭儿芹对身体虚弱、尿闭及肿毒等症有疗效。　　2.2食用价值　　据报道：100g鸭儿芹嫩茎叶含蛋白质270g/kg，脂肪5g/kg，碳水化合物90g/kg，纤维素22g/kg，钙3.380g/kg，磷460mg/kg，铁201mg/kg，胡萝卜素78.5mg/kg，维生素C330mg/kg等，长期食用可增强人体免疫力。　　鸭儿芹可以腌制做咸菜，3阐释药赏食兼备植物鸭儿芹的繁殖及利用导读：药赏食兼备植物鸭儿芹的繁殖及利用用开水浸烫后凉拌，也可以清炒

6、，同样可以与咸肉混合炒食，味道十分鲜美。目前，科研工正在将其开发成速冻蔬菜及制成干菜。冻干山野菜食品具有绿色、方便、新鲜、营养和保健等特点，符合食品发展的趋势，市场前景看好，充分利用山区野生资源，开发出鸭儿芹冻干食品，为丰富市场绿色产品和给山野菜产品出口创汇提供可行性思路。　　2.3园林观赏价值及应用　　鸭儿芹具有返青早，青绿期较长，生长速度快、繁殖容易、比较耐荫、耐湿性好、病虫害少、耐阴性强、耐涝性强、管理鉴定粗放等特点，是园林绿化建设中难得的耐荫地被植物，尤其是目前园林绿化建设高速发展的时期。鸭儿芹由于耐水湿，同样是湿地、水景中

7、不可或缺的新型绿化材料，是当前修复水体、净化水质的优良材料，可以作为人工湿地栽培的重要发展植物。鸭儿芹所具有的生物学和生态学特性，在园林绿化和园艺造景方面具有广阔的利用价值和应用空间。将其作为荫生地被植物推广应用，在上海市的江湾生态园应用，在林下及水边湿地栽培，长势良好，景观效果明显。在南京中山植物园树木园树下散播，无需管理，铺地性很好。目前，已经推广应用到城市园林景观的花境中，与其他植物配置，得到广泛的应用。　　鸭儿芹集药用、食用、观赏于一身，非常适宜在农业生态园、郊野公园、湿地公园大面积种植，不仅能够使得土地得到充分利用，而且还

8、能产生很高的经济效益[2]。　　3繁殖策略　　3.1播种繁殖　　鸭儿芹的播种繁殖可以在春、秋2季进行。春季播种通常在3月中下旬，秋季播种在9月初。播种前整好苗床，苗床播种土壤一定要整平、整细。播种前浇透底水后，将种子与少量细沙拌匀，按