盖浇饭经营策略及利润分析

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1、盖浇饭简介盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会影响人们的劳动效率与休息，快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多，增加人的胆固醇，引起冠心病与动脉硬化。特色盖浇饭系列：1.土豆牛肉盖浇饭2.宫保鸡丁盖浇饭3.鱼香肉丝盖浇饭4.酱爆鸡丁盖浇饭5.糖醋里脊盖浇饭6.麻婆豆腐盖浇饭7.红烧排骨盖浇饭8.醋溜土豆丝盖浇饭9.西红柿鸡蛋盖浇饭10.

2、肉炒蒜苔盖浇饭11.鱼香茄子盖浇饭12.香菇油菜盖浇饭13.红烧肉盖浇饭14.木须瓜片盖浇饭15.茄汁肉丁盖浇饭16.素三样盖浇饭17.红烧肥肠盖浇饭18.海米白菜盖浇饭19.家常豆腐盖浇饭20.红烧鱼块盖浇饭21.青椒肉丝盖浇饭22.洋葱炒蛋盖浇饭我国古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点。今日的“盖浇饭”，是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。盖饭经营策略1快餐服务业的模型以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。2目标市场的定位大众能接受的中式快餐业。顾客群：写字楼上班族+沿街商

3、铺+网吧。3产品定位以6元到12元餐为主，产品类型不超过30个，品种太多会导致管理跟不上，和客户订餐出现品种不全等问题既影响效益也影响企业声誉。盖饭市场分析盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较 多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是 热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。随着国民经济的发展，大城市不断涌现，为了适应广大工人及

4、市民的生活需要，美味可口，经济实惠的 快餐"盖浇饭"越来越多，成为现代化城市生活的显著标志。开小吃店，赚钱稳，是返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕业生就业致富的好门路。公司名称：新乡美食中心小吃培训连锁有限公司地址：河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻乘车路线：1、火车站乘3路、108路到储贸大市场下车，向南50米路西即到2、汽车东站乘44路冷库站下车即到联系人：栗老师联系电话：13837303082QQ：1208688903邮箱：1208688903@qq.com网址：www.xxmszx.com