【超市管理】营业员营业前操作标准

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1、文件名营业员营业前操作标准电子文件编码SCFW-B02-001页码4-1天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632□营业前的准备◆早会（或班前会）员工打卡后，参加早会（或班前会），早会由楼层经理主持。早会内容包括：前一天的工作信息或公司新策、布置当天的工作和有关注意事项，并鼓励员工。◆检查过夜商品营业员开完早会进入营业场地，首先要对自己负责的柜台、货架上的商品进行检查或清点。对重点有要求的清点数量（包括周转仓的商品），如发现异常，应及时

2、向领导汇报，查明情况。◆清洁卫生清洁、拖洗地面，擦抹柜台、货架、商品及有关设施，做到干净、整洁、无尘土。◆整理商品对货架上摆放的或以各种形式陈列的商品进行归类、整理，做到整齐、丰满、美观大方，不得有空位。◆检查商品价格标签●营业员检查商品价格，要逐个商品检查，要求做到货价相符，标签齐全，货签对位。●一般商品要做到一货一签。●对花色品种较复杂、挑选性较大的商品，应做到一件一签，以防止在销售时发生价格差错。●标签要与商品的货号、品名、产地、规格、单位、单价相符；如有不符，要重新制作，货签不对位，要立即更改；没有标签的，要及

3、时补上。●商品价格标签如果是用于商品价格变化不大的商品，则应用电脑统一制作打印比较规范。文件名营业员营业前操作标准电子文件编码SCFW-B02-001页码4-2●价格标签如果是用于促销的商品，或价格波动较大的生鲜商品时，可用手写，以适应并吸引顾客。◆补货●经过前一天的销售，货架、柜台等处所陈列的商品，会出现不丰满、不全或缺档的现象，营业员必须及时进行补货。a.要求库有柜有，出样齐全；b.要依据往常货柜、货架的容量和往日的销售量，尽量补足商品；c.如出现急缺货或断货，要通知采购部门及时采购商品。●做好某些商品的拆包分装工

4、作a.有些商品，从小库搬出后不能直接摆入柜台或货架，必须先拆包、拆篓，甚至还需组装、分装、挑选等；b.要依据当地顾客的购买习惯、消费习惯及经营规律，将续补商品整理好：或拆去包装、拆捆，或装组配套，或分装，或拆零；如需挑选、分级的商品，还要进行挑选、分级工作。●将续补商品上柜上架摆放好a.一般情况下，依往日摆放的样子，缺了什么补什么，缺了多少补多少，将续补商品摆放回“老地方”；b.本着丰满、整洁、美观、大方及便于选购的原则，对摆放不当的，应做合理的调整；c.一般说，应将当日热销商品陈列在显眼的位置上；d.在商品上架时，要

5、根据各种商品不同的特点和出售的情况，采取掀起、抹、烫、装等不同的方法对商品进行整理，使商品清洁、美化，整体美观，可以招徕顾客，利于销售。●在整理商品的同时，要认真检查商品质量。如发现破损、霉变、腐烂或弄脏的商品，应及时剔除或处理。这是维护消费者利益，也是维护商场良好形象的重要工作。文件名营业员营业前操作标准电子文件编码SCFW-B02-001页码4-3◆准备或查验售货用具营业前，营业员要根据出售商品的操作需要，准备好或查验好售货工具和用品，并按习惯放在固定适当的地方，以便售货时取用。●准备计价器（开单区）常用的计价用具

6、有电子收银机、电子计算器、算盘以及圆珠笔、复写纸、发票（限收银台或服务台）等等。对其必须常校检、检查。●准备测试用具有不少商品在出售前，必须准备一些测试用具，诸如电笔、万用表、接线板、信号仪以及电池、纸张、墨水、穿衣镜等等，对其试用。它们一旦缺少，便会直接影响销售。●准备计量用具常用的计量用具，主要是指秤、尺、量杯、量筒等度、量器具。对其不仅要正确使用，还必须注意依法使用。●准包扎用具主要的包扎用具有：纸、袋、盒、绳、夹等等。在进行包扎时，要注意大小适宜，包扎牢靠，符合卫生标准。同时，还要注意有利于环境保护。●准备宣传

7、材料宣传用具，在此是指与商品相关的广告、说明、介绍，以及图片、模型、沙盘、声像、软件等等。在上岗之前，应将其认真备齐，以供赠送或索取。●准备销售用具有时，在商品销售或提供服务时，往往需要备好一些必要的用具，诸如车、椅、刀、剪、钩、勺、夹、板、杯、碗等。对其均应认真进行检查，并要严守有关规定。文件名营业员营业前操作标准电子文件编码SCFW-B02-001页码4-4●准备找零钱款在顾客付款时，不允许要求对方自备零钱，更不准以任何借口拒找零钱。为此，应提前根据实际需要，备好零钱的具体品种，并确保数量充足。●整理台面在进行准备

8、时，营业员必须将自己使用的台面清理整洁。a.文件、资料、文具要分片摆放，电脑、软件要放置到位；b.切勿平时随手乱扔，用时东寻西找，自己心中无数，外人看起来杂乱无章；c.对于自己负责管理的柜台、货架，要确保无积尘、无污迹；d.在柜台上，切勿放置任何无用之物；e.在货架上，各类商品不仅要分类码放，而且必须码放整齐；f.对于废弃之物，要