食品安全知识系列宣传

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1、食品安全常识系列宣传之基础篇（—）食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自

2、己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品（二）常见的五大类垃圾食品垃圾食品(JunkFood)是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食品。1、油炸类食品，如油条、油饼、薯片、薯条、汉堡、等，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，且是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。2、腌制类食品，如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等，含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐。3、罐头类食品，如水果罐头、鱼、肉罐头等，4、加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等，其产品营养

3、成分已流失许多，远没有新鲜食品营养价值高。此外，在制作过程中由于添加防腐剂、增色剂和保鲜剂等多种添加剂，过多食用会使人体肝脏负担加重。5、饼干类食品，在制作过程中常使用了一种叫做反式脂肪酸的油脂，它不仅影响人体免疫系统，还会增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成等。（三）、食物中毒1、食物中毒是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。2、食物中毒的常见症状有：发病急、恶心、呕吐，腹痛、腹泻等。3、如何预防食

4、物中毒（1）讲究个人卫生。要养成饭前、便后洗手的卫生习惯。（2）外出就餐时，应选择信誉度高、证照齐全的饭店。（3）一旦发现食品腐败、变质、变味，应禁止食用。（4）储藏食品时要防止尘土、昆虫、鼠类以及其他不洁物污染食品。　食品安全常识系列宣传之购买篇（一）选购食品“六不买”1、无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食

5、品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。2、有包装的食品标签内容不全的不能买。标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。3、感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象，这样的食品不能买。4、假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、

6、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。5、露天经营的食品不能买。露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。6、过期食品不能买。购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能买。（二）如何分辨伪劣食品？防范“七字法”：即防“艳、白、

7、反、长、散、低、小”。1、防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?2、防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。3、三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。4、防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。5、防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品

8、，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。6、防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。7、防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。食品安全常识系列宣传之饮食篇（一）夏季饮食注意事项1、多吃苦味食物。在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口,不过却是暑日的健康食品。2、注意补充维生素。高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可