蒲公英多糖脱色方法的研究论文

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1、蒲公英多糖脱色方法的研究论文陈静，杨晓杰，程加春，李学花【摘要】目的研究蒲公英多糖的脱色方法。方法采用过氧化氢和壳聚糖两种脱色方法对蒲公英多糖进行脱色。结果过氧化氢脱色的最佳条件为过氧化氢用量25%、温度60℃、时间3h、pH值9.0；壳聚糖脱色的最佳条件为壳聚糖用量5%、温度25℃、pH值5.1。结论两种方法都能有效的去除蒲公英多糖溶液中的色素。【关键词】蒲公英多糖脱色过氧化氢壳聚糖蒲公英Taraxacumofficinale是菊科舌状花亚科多年生草本植物，叶可食用，全草均可入药，有清热解毒、止痛散淤等功效，是中医临床上常用的中草药。多

2、糖对细胞免疫和体液免疫功能具有良好的促进作用；具有抗肿瘤、抗辐射、抗突变、抗炎症、抗溃疡、抗感染、抗衰老、抗疲劳等作用［1］。然而在多糖的制备过程中.freel,故选460nm为测定波长。脱色率(%)=(脱色前吸光度-脱色后吸光度)/脱色前吸光度×100%2.3.3过氧化氢脱色条件的优选影响过氧化氢脱色的因素很多,参考杨大伟等［1］实验结果,选取过氧化氢的用量、脱色温度、脱色时间、pH值，按L9(34)进行设计正交实验。因素设计水平见表1。称取0.2g蒲公英花多糖溶解于400ml的蒸馏水中溶解，按正交试验方案进行脱色。脱色液经离心后测定脱

3、色率和多糖含量,以二者作为衡量脱色效率的指标。2.3.4壳聚糖脱色条件的优选1%壳聚糖的配制［5］:称取1g壳聚糖加入1ml的冰乙酸加水溶解定容至100ml，85℃保温45min，备用。壳聚糖脱色步骤：称取0.2g蒲公英花多糖溶解于400ml的蒸馏水中溶解，按正交方案加入不同体积的壳聚糖，搅拌20min，静止40min、离心，测定脱色率和多糖含量。壳聚糖澄清作用受它的用量、絮凝温度、pH值等的影响。在单因素实验的基础上，选取壳聚糖的用量、絮凝温度、pH值3个单因素按L9(34)进行设计正交实验。因素设计水平见表2。表1过氧化氢脱色试验因素

4、水平（略）表2壳聚糖脱色试验因素水平（略）2.3.5数据处理数据处理采用加权评分法［6］。评分标准为:将各项指标除以该列最大值再乘以100，为该项得分。设定多糖脱色率(x)和多糖含量(y)两者的权重系数均为0.5,对两项指标进行加权求和。通过公式z=0.5x+0.5y,得到综合评分(z)。3结果3.1过氧化氢正交实验过氧化氢脱色效果见表3。表3过氧化氢脱色正交实验结果及分析（略）以综合评分为指标，由表2可知过氧化氢脱色的因素大小排列顺序为：CBDA，即时间是主要的影响因素，其次是温度和pH值，过氧化氢的用量的影响最小。分析表明，其最优结果

5、是A1B3C3D3，即过氧化氢的用量是多糖体积的25%、温度60℃、时间是3h、pH值是9.0。3.2壳聚糖正交实验壳聚糖脱色效果见表4。表4壳聚糖正交实验与分析（略）以综合评分为指标，由表4可知壳聚糖脱色的因素大小排列顺序为：ACB，即壳聚糖的用量是主要的影响因素，其次是pH值，温度影响最小。分析表明，其最优结果是A3B1C3，即壳聚糖用量是多糖体积的5%、温度是25℃、pH值是5.1。4讨论通过正交实验对蒲公英花多糖的脱色条件进行优化，研究发现,对0.2g的蒲公英花粗多糖采用过氧化氢进行脱色,在温度60℃，过氧化氢的用量是多糖体积的2

6、5%时，时间3h，pH值9.0的条件下,脱色率达到80.93%，多糖含量为82.49%;采用壳聚糖进行脱色,在温度为25℃,壳聚糖加入量为糖溶液的5%,pH值5.1的条件下,.freel］.杭州:浙江大学出版社，2001：12.［4］孙颉.活性炭脱色对灵芝水提液活性成分的影响［J］.化学工业与工程技术,2001,22(1):5.［5］许英一,徐雅琴,崔崇士.壳聚糖对南瓜汁澄清效果的研究［J］.食品工业科技，2007，28(11):76.［6］贾淑珍,王成忠,于功明.香菇多糖脱色方法的研究［J］.食品科技,2006，6：113.