宾馆、饭店消防安全“四个能力”建设标准

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1、宾馆、饭店消防安全“四个能力”建设标准床位数50 张以上的住宿场所（宾馆、旅店），额定就餐人数100 人以上的餐饮场所按照以下标准开展消防安全“四个能力”建设： 一、检查消除火灾隐患能力。1、消防安全责任人或消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查；其内设部门每周应开展一次防火检查。 2、 防火检查包括下列内容： （1）用火、用电、用油、用气有无违章； （2）新建、改建、扩建及装修工程是否依法申报； （3）疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用； （4）安全疏散指示标志、应急照明的设置及完好情况； （5）灭火和应

2、急疏散预案制定、演练及员工消防知识掌握情况； （6）消防控制室（值班室）值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录； （7）防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况； （8）水泵房、配电室、风机房、电梯机房等消防安全重点部位的管理情况； （9）厨房、灶间烟道清洗情况； （10）消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况； （11）其他消防安全情况。 3、单位消防安保人员每日进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每2小时一次，餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查，消除不安

3、全因素。 4、防火巡查包括下列内容： （1）用火、用电、用油、用气有无违章； （2）疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用； （3）常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况； （4）重点部位员工在岗在位情况； （5）消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好； （6）门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物。 5、员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。 6、服务员在清扫卫生、开夜床、查房和清台时应进行岗

4、位防火检查，包括下列内容： （1）有无遗留火种，是否切断电源； （2）疏散通道、安全出口是否畅通； （3）顾客有无携带易燃易爆危险品； （4）消火栓、灭火器、逃生器材、消防安全标志完好情况。 7、厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查，包括下列内容： （1）燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄漏； （2）班后燃油、燃气阀门是否关闭； （3）灶台、油烟罩和烟道清理是否及时； （4）班后是否切断电源，火源是否妥善处理； （5）消火栓、灭火器、灭火毯、消防安全标志是否完好。 8、消防器材、设施隐患检查包括下列内容： （1）消防安全疏散设施

5、 a.疏散通道、安全出口的疏散指示标志醒目、无遮挡；火灾事故应急照明设施完整好用；b.宾馆房间内设置的呼吸面罩，高层宾馆在公共区域设置的缓降器等逃生自救器材是否完整好用；c.经营期间，疏散通道、疏散楼梯、安全出口保持畅通，不得堵塞、占用、锁闭、分隔；常闭式防火门的闭门器、顺序器应保持完好，门保持常闭状态，并落实管理责任。 （2）火灾报警及灭火设施器材 a.灭火器配置数量充足，选型准确，放置位置明显，便于取用； b.室内消火栓水压应符合要求；消火栓箱醒目、无遮挡；水带、水枪应齐全好用；消火栓箱门应设置紧急开启装置；消火栓启泵按钮应能够

6、正常启动消防水泵； c.建筑自动消防设施运行良好，并委托具有维护保养资质的企业定期维护保养，每年进行全面检测；d.灭火器检查、消火栓试压，自动消防设施、供水系统维护保养及设施运行情况记录齐全；e.建筑周围消防车通道畅通，室外消火栓、水泵接合器完好。 （3）消防控制室（值班室）设置 a.设有自动消防系统的单位应设消防控制室，其他单位应设值班室；消防控制室（值班室）应设置直接拨打“119”报警电话及单位内部联络通讯装置；b.消防控制室应坚持24小时值班，值班人员应持证上岗，每班不少于2人，每班连续工作时间不应超过8小时；值班人员应严守岗

7、位，按规定履行职责，并填写《消防控制室值班记录》、《火灾报警控制器日运行情况记录》和《故障处置登记表》；c.消防控制室应建立相关制度和操作规程，并在控制室内显要位置悬挂消防控制室管理及应急程序、消防控制室火警处置程序、消防控制室管理制度。 （4）紧急报警及通讯装置设置 a.在楼层设置的内部报警电话或报警按钮完整好用，并明确内部报警方式和报警电话号码；b.消防控制室（值班室）保持通讯联络畅通。 9、发现火灾隐患应立即改正；不能立即改正的，发现人应向消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人报告，消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人应

8、及时研究制定整改方案，确定整改措施、时限、部门和责任人，报单位消防安全责任人审批。 10、火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范，确保消防安全。宾馆饭店的消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费