欧美酒店业对中国酒店业的启示

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1、河南科技学院2012届本科毕业生文（设计）论文题目：欧美酒店业对中国酒店业的启示学生姓名：杜恩辉所在院系：食品学院所学专业：旅游管理导师姓名：杨国堂论文完成时间：2012-577摘要欧美酒店业作为当今世界酒店业的重要组成部分，因其历史文化的特点决定了欧美酒店业的服务设施，经营管理的独特性。本文就欧美酒店形成的文化背景.建筑特色.经营特点等进行了系统分析了，借鉴其精华，提出了中国酒店业未来发展的对策与建议。关键词：欧美酒店业；中国酒店业；启示7EuropeandAmericatotheenligh

2、tenmentofthehotelindustryChina'shotelindustryAbstractEuropeandtheUnitedStateshotelindustryastheworldhotelindustryimportantcomponent,becauseofitshistoricalandculturalcharacteristicsofEuropeandtheUnitedStateshotelservicefacilities,theuniquenessofmanage

3、ment.TheEuropeandtheUnitedStateshotelculturebackground.Architecturalfeatures.Operatingcharacteristicsareanalyzed,itsessenceofChinahotelindustry,putforwardcountermeasuresandsuggestionsforfuturedevelopment.Keywords：Europeandthehotelindustry;China'shote

4、lindustry;enlightenment77目录绪论11“欧美酒店业”概述11.1欧美酒店业内涵11.2“欧美酒店业”的发展史11.3“欧美酒店业”发展中的有利条件21.4欧美酒店业的成长经验21.4.1规模适度21.4.2营销有术21.4.3管理有方21.4.4服务上乘31.4.5成本低廉32“欧美酒店业”与“中国酒店业’对比分析32.1“中国酒店业”概况32.1.1设备设施比较32.1.2管理理念比较42.1.3环保意识比较42.1.4酒店工作人员整体素质比较42.2“中国酒店业”发展

5、趋势42.2.1供给相对过剩、竞争激烈、今后发展速度降低42.2.2酒店业国际化发展趋势42.2.3酒店业集团化发展趋势42.2.4酒店业信息化发展趋势52.3“中国酒店业”发展中存在的问题52.3.1权责不明53“欧美酒店业”对中国酒店业发展的启示53.1积极促进集团化发展53.2经济型饭店发展潜力巨大63.3网络经营、电子商务的重要性将越来越突出63.4加大人力资源开发力度74结语7参考文献8致谢877绪论近年来随着我国经济的快速发展，人民生活水平的显著提高，酒店业在国名经济中的地位越来越受

6、到人们的重视。酒店业作为第三产业的重要组成部分，由于其自身市场前景广，经济效益高的特点在城市经济发展中的产业地位，经济作用逐步增强，酒店业对城市经济的拉动作用、社会就业的带动作用、以及对拉动内需促进国民消费作用日益明显。欧美酒店业作为当今世界酒店业重要组成部分，因其历史文化的特点决定了欧美酒店业的服务设施，经营管理的独特性，随着全球经济一体化进程的加快，国外酒店纷纷登陆中国市场。因此，中国酒店业如何根据欧美历史文化特点准确把握顾客特点，不断进行经营管理的创新，已成为中国酒店业提高综合竞争能力的关

7、键。1“欧美酒店业”概述1.1欧美酒店业内涵欧美国家由于历史及文化背景的差异，形成了各自不同的思维习惯，行为方式，价值观和社会生活形态，进而形成了各具特色的酒店风格。例如欧洲的意大利、法国、西班牙等国都是一些老牌资本主义国家，不仅有着悠久的历史渊源及灿烂的文化底蕴，而且由于文艺复兴后资本主义国家开始了长达数几百年来的发展扩张，依靠侵略统治着大量的殖民地，从而掠夺数量大量的世界文化遗产和财富，形成了至二战以前，欧洲一直控制着整个世界经济。经过欧洲皇室阶层漫长的统治，从而形成了大量的食力阶级，进而奠

8、定了今天欧洲各国高税收，高福利保障的社会体制。在社会价值状态上，欧洲人普遍缺乏对劳动的兴趣以及对社会财富的追求，从而形成缺乏竞争安于现状注重休闲生活，工作节奏缓慢的社会生活形态，使得整个欧洲的社会和经济实力日渐衰退，给人末落之盛。欧洲人追求安逸生活的现状促进了其酒店业的发展与繁荣，各种类型的酒店遍布各个城市和旅游景点。欧洲酒店无论是设计规模经营理念，还是酒店的外部环境，均体现了欧洲的社会文化底蕴。1.2“欧美酒店业”的发展史旅游和商务活动自古有之，饭店餐饮就应运而生了。欧美酒店业发展经历了古代客