年产25万吨10度啤酒工厂设计毕业设计

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1、年产25万吨10度啤酒工厂设计基础参数毕业设计年产25万吨10度啤酒工厂设计基础参数基础数据：生产规模：250000t/年产品规格：10度淡色啤酒生产天数：300天/年原料配比：麦芽：大米=75:25原料利用率：98.5%麦芽水分6%大米水分：13%无水麦芽浸出率：75%无水大米浸出率：92%麦汁冷却澄清损失：热麦汁量的8%冷却损失：7.5%发酵损失：1.6%过滤损失：1.5%装瓶损失：2%总损失：1.5%糖化次数：生产旺季（10个月）8次/天生产淡季（2个月）5次/天设计内容：1.根据以上设计任务，查阅有关资料、文献，搜

2、集必要的技术资料，工艺参数与数据，进行生产方法选择，工艺流程与工艺条件的确定与论证。2.工艺计算：全厂的无聊衡算；糖化车间的热量横算（即蒸汽耗量的计算）；糖化用水量的计算；发酵车间耗冷量计算。3.糖化车间、发酵车间设备的选型计算；包括设备的容积、型号、主要尺寸。设计要求：1.根据以上设计内容，书写设计任务说明书2.绘制相关设备图及流程图，还有整个工厂的布置平面图6161年产25万吨10度啤酒工厂设计基础参数摘要该设计为年产25万吨10度啤酒工厂设计，采用糖蜜原料发酵。工艺上的设计为：单浓度糖蜜连续发酵（工艺简单容易操作）、

3、差压式蒸馏工艺（保证产品质量及提高热能利用率）、生生石灰吸水法，通过物料衡算、设备选型计算、水电汽耗的计算及对生产过程中一些废弃物的回收机利用等合理优化设计生产工艺过程。在本设计中主要包括产品介绍、厂址的选择、全厂平面设计原则的确定、产品方案的确定及论证等，把所学的设计知识运用于实际，寻找生产啤酒生产工厂的最优生产方案。关键词：啤酒工厂设计原料工艺计算设备选型6161AbstractAbstractThedesignoftheannualoutputof250000tonsof10degreesbeerplantdesig

4、n,rawmaterialwithmolassesfermentation.Intheprocessofthedesignofthe:singleconcentrationmolassescontinuousfermentation(processsimpleeasytooperation),differentialpressuretypedistillationprocess(toguaranteethequalityoftheproductandimprovethermalutilizationratio),bornq

5、uicklimebibulousmethod,throughthematerialbalancecalculations,equipmentselectioncalculation,steamelectricityconsumptioncalculationandinthecourseofproductionwasterecyclingmachinesusingsomeoftheoptimizationdesignandproductionprocess.Inthisdesignmainlyincludesproducti

6、ntroduction,thesiteselection,thedeterminationoftheplanedesignprinciple,theproductstrategydecisionandargument,combinedesignknowledgeisappliedtoreal,lookingfortheproductionofbeerproductionfactorytheoptimalproductionplan.Keywords:beerplantdesignrawmaterialprocesscalc

7、ulationequipmentselection6161目录目录年产25万吨10度啤酒工厂设计基础参数I摘要II关键词：啤酒工厂设计原料工艺计算设备选型II目录IV第一章绪论11.1.产品介绍11.2.设计的任务要求和依据11.2.1.设计的任务及要求11.2.2.设计的依据11.3.设计的原则、特点21.3.1.设计原则21.3.2.设计特点21.4.设计的目的、可行性21.4.1.设计的目的21.4.2.现实意义和可行性分析3第二章厂址的选择42.1.厂址选择的原则42.2.厂址选择从投资和经济效益考虑42.3．厂址

8、的选择依据52.4、厂址选择结果5第三章啤酒厂总平面设计63.1.总平面的设计的基本原则63.1.1平面紧凑63.1.2布置合理63.2．啤酒厂的组成63.3占地面积的估算7第四章产品方案的确定及论证84.1产品方案的制定依据84.2产品方案的论证8第五章啤酒发酵工艺105.1．啤酒酵母的扩大培养105