转基因食品安全性教案

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1、教学分析A时0K-谍4HK11授新、HK11论理授方E教学目标1、v23教学重点k2>教学难点霸汛W巒经前瓯泳鋪諒政比吐的□彼杂援佰复血朋后邮漲背他浚论澜沾争吆馄题卅稳问依史性以嚨全毎安沦的物。代澜生氣辩翎因背沢咗。基德说《性挣道n'虚全关毆膛。必附碍和尉实人物了教彳地K生2>宀一ZK=3>敷教学过程【创设情景，导入新课】教师活动照片引入学生活动提问同学们牛活中有哪些转基因食品。观察图片、思考并冋答教师问题（5分钟）。设计意图：吸引学生的注意力，激发学生学习新知识的兴趣。背景知识:1、美国人基本不吃，目前动物饲料也严控2、欧盟绝对禁止（包括动物饲

2、料）3、中特食品严禁转基因4、世博会严禁转基因食品5、亚运会严禁转基因食品6、非洲人饿死也不进口转基因7、大运会严禁转基因食品8、俄证实转基因食品使动物三代绝种9、农业部幼儿园禁止转基因（20分钟）【任务分解，化整为零】任务一：什么是转基因食品?教学活动教学内容及时间分配展示任务哪些食品是转基因食品？（1分钟）教师提一、什么是转基因食品？问“什是指用转基因生物制造、生产的食品，食品原料及食品么是转添加物等。简称：GMF(GeneticallyModifiedFood)基因食与转基因有关的食品达7千种，包括婴儿食品、巧克力、品”？冷冻甜品、面包、人

3、造奶油、香肠、肉类及代肉类食品。以及针支持派：以美国、巴西、阿根廷为代表的食品输出国对对转基转基因技术持较积极和开放的态度因食品1、他们认为：如果转基因农业生物技术得不到社会支的态度持这一研究将被扼杀，并口强调，迄今为止并没有发现转基因食品危害人体健康和环境的准切证据。以讨论2、调查显示，70%的民众对转基因食品持肯定态度。为主，3、美国人食用转基因食品已多年，超级市场上有4000学生在多种商品是含有转基因植物成分的，还没有事例证明人吃了社会生以后会得病，其至会引起死亡。活中接4、加拿大、澳大利亚也是转基因食品的生产大国，均触到了有几千万人在吃，

4、到现在为止也没有一个案例说明它有问转基因题。产品,也从媒体上也听到了一些对转基因产品安全性争论的意见,每个人都会有自己的一些疑虑和想法。反对：以欧盟和日木为代表的食品进口国则持反对态度。1、主要是由于90年代后期在欧洲发牛了多起与转基因食品无关的若干次食品恐慌，使民众对食品安全性的信心下降。2、只有14%的英国人对转基因食品表示接受，77%的公民反对在英国国内种植转基因作物。3、欧洲和日木均要求对进口的转基因食品实行标签制,并严格限制进口。4、一英国科学家声称，转基因马铃薯会减弱老鼠免疫系统功能。5、美国康奈尔大学也发现，转基因玉米会危害蝴蝶幼虫

5、及其相关牛态环境。6、环保团体认为这种违反自然的转基因食品作物及产品，未经长期安全测试，长期使用可能对人类及牛态环境造成负面影响，尤其是注重环境和牛态保护的欧盟国家，对转基因作物更加排斥因而抵制美国GI0产品的进口。中间派：大多数发展中国家认为，对转基因技术和转基因食品的安全性问题需要作进一步探讨。一方面，大力发展转基因食品可能会解决木国的贫困问题另一方面，又担心发达国家会把木国不能接受的或不安全的转基因食品输出到不发达国家任务二：转基因食品的安全因素及潜在风险教学活动教学内容及时间分配展示任务探索转基因食品的安全因素及潜在风险。（1分钟）充分

6、发一、食物安全性因素挥学生1、转基因产物的直接影响：包括营养成分、毒性、或学习的增加食物过敏性物质的可能。自主2、转基因间接影响：经遗传工程修饰的基因片段导入性。让后，引发基因突变或改变代谢途径，致使其最终产物可能含学生在有新的成分或改变现有成分的含量所造成的间接影响。学习教3、植物里导入了具有抗除草剂或毒杀虫功能的基因后，材的基它是否也像其它有害物质一样能通过食物链进入人体内？础上，4、转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠从多种道微生物中，从而对人体健康造成影响。渠道收二、环境安全性因素集相关1、转基因生物对农业和生态环境的影响。信息，

7、2、产生超级杂草的可能。展开讨3、种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、论、提从而产生更加难以消灭的“超级害虫”。出问4、转基因向非目标生物漂移的可能性。题。在5、其他生物吃了转基因食物是否会产生畸变或灭绝？理解教6、转基因生物是否会破坏生物的多样性等。材相关内容的基础上,学牛还可以提出个人经过选择、鉴别、整理而形成的观点和依据。在讨论和辩论中，让这些信息得以运用和共享。应鼓励学牛充三、转基因食品存在的最大理由转基因食品并不会比常规育种有更多的危险，恰恰相反，更大的危险是世界上60亿人口中还有12亿人仍在温饱线上挣扎。预计2050年将达到

8、90亿，而发展中国家现有8.4亿人营养不良，13亿人陷于贫困。转基因主要是通过牛物技术的方法来加快传统育种的过程。例如过去要通过10年才