葡萄果实不同部位白藜芦醇提取工艺及含量研究

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1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。葡萄果实不同部位白藜芦醇提取工艺及含量研究　　摘要本文研究了葡萄果实中白藜芦醇提取的最优工艺以及在最优提取条件下葡萄不同品种、果实不同部位白藜芦醇的含量差异。结果表明，葡萄果实中白藜芦醇提取的最优条件为乙醇浓度50%、水浴温度60℃、水浴时间40min、超声时间6min和料液比1∶6。在最优提取条件下，白藜芦醇含量因品种和部位的不同而有差异。同一品种

2、葡萄果实中不同部位白藜芦醇含量由高到低依次为果皮>果肉>果籽。供试4个品种葡萄中白藜芦醇含量由高到低依次为巨峰葡萄>马奶葡萄>国产红提>进口红提。　　关键词葡萄；果实；白藜芦醇；提取工艺；含量　　中图分类号TQ463文献标识码A文章编号1007--0251-03　　AbstractTheoptimumextractionprocessofresveratrolingrapeandtheresveratrolcontentunderoptimumtechnologicalconditionsofdifferentpartsof

3、differentgrapevarietieswereresultsshowedthattheoptimalconditionsofresveratrolingrapefruitwereextractedof50%ethanolconcentration，waterbathtemperatureof60℃，waterbathtimeof40min，ultrasonictimeof6minandliquidratioof1∶the为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的

4、特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。conditionoftheoptimalextraction，resveratrolcontentwithdifferentvarietiesandpartshadcontentofresveratrolindifferentpartsofthesamevari

5、etyofgrapefruitwaspeel>fruit>fruitseed.Thecontentofresveratrolindifferentvarietiesofgrapefruitwaskyohogrape>maresgrape>domesticredgrape>importredgrape.　　Keywordsgrape；fruit；resveratrol；extractionprocess；content　　白藜芦醇又名芪三酚，化学名称为3，4，5-三羟基-1，2二苯乙烯，化学式为C14H12O3，相对分子质量；

6、常态下为无色针状晶体，熔点256～257为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。℃，易溶于甲醇、乙醇等有机溶剂，是植物含有的一种天然二苯乙烯类物质，为含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物[1]。天然白藜芦醇以游

7、离态或糖苷形式存在，有顺、反2种异构体，其中顺式异构体光敏度强、极不稳定，反式异构体可以稳定存在[2]。白藜芦醇广泛存在于葡萄[3]、花生皮、虎杖等天然植物中。到目前为止，已在21科31属的72种植物中发现了白藜芦醇[4]。现代药理学研究证明，白藜芦醇具有抗病毒、抑肿瘤、抗氧化、清除自由基、抗诱变、降血脂、保护心血管、延缓衰老、美容等作用，是一种极具开发价值的天然物质，被喻为继紫杉醇之后的又一新的绿色抗癌物质[5]，在医药、保健食品领域具有广阔的开发前景。美国天然药物研究所研究发现白藜芦醇还具有抗艾滋病的作用[6]，但目前从

8、天然植物中提取的得率较低，因而研究有效的提取方法具有重要的意义。　　1材料与方法　　材料与器材　　试验材料为巨峰葡萄、马奶葡萄、进口红提和国产红提4个品种，试验试剂有无水乙醇、白藜芦醇标准品、30%H2O2、石油醚。试验器材有量筒、分析天平、真空干燥箱、循环水式真空泵、恒温水浴锅、超声波清