工业微生物学实验考卷a0708答案_1

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1、2007-2008学年第一学期本科试卷学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院课程名称:工业微生物学实验(A）答案题号一二三四五六七八总成绩得分得分一、填空题（共30分，其中8和11小题每空1分，其余每空0.5分）1.显微镜物镜的放大倍数可由外形来辨别，镜头长度越短，口径越大，放大倍数越低。物镜的放大倍数都标在镜头上，常用的低倍镜为_10×、20×；高倍镜为40×、45×；油镜为90×、100×。若20×的目镜与45×的物镜配合使用，显微镜的总放大倍数为900倍，一

2、般用45×20表示。2.新玻璃器皿含有游离碱，一般先将其浸于2%盐酸溶液中浸泡数小时，然后用自来水清洗干净；用过的培养皿或试管若含有废弃培养基或菌体，需先经高压蒸气灭菌或沸水煮沸后，倒掉污物，方可清洗。3.微生物培养基的分类方法和种类很多，如按培养基中凝固剂含量的多少可分为固体、半固体和液体培养基；按照培养基的原料来源可分为合成、半合成和天然培养基，如PDA培养基根据其原料来源属于其中的半合成培养基。4.固体培养基的配制过程可简单描述为：配料（称量）→溶解→校正pH→加凝固剂→融化→分装→加棉塞、包扎→灭菌→无菌检查，其中最后一步非常关键，可检测培养基的是否可用

3、。5．培养基的灭菌一般多采用高压蒸气灭菌，灭菌压力为0.1Mpa，即121℃，时间20min，若培养基中含糖成分的含量较高，一般多采用过滤除菌或减压灭菌，减压灭菌时温度为115℃。6．对不同的微生物进行斜面接种时，常根据需要采用不同的接种方法，如细菌和放线菌多采用密波状蜿蜒划线，酵母菌多采用中央划线第9页（共9页）2007-2008学年第一学期本科试卷学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院课程名称:工业微生物学实验(A）答案法，用来观察菌种的形态和培养特征；霉菌多用

4、点接法。7．利用显微镜观察不同的微生物常采用不同的制片方法，如细菌需经过固定和染色后利用油镜（物镜）观察；酵母菌需制备水浸片，不需要染色，高倍镜下观察；霉菌制片时需要乳酸苯酚油作为一种介质，防止菌丝成团影响观察；另外，在观察假丝酵母和青霉菌时，需对菌体作小室培养以便观察到完整的菌体形态。8．微生物学中可根据细菌的生理生化实验结果对未知菌进行鉴定，如利用MR实验和V-P实验可检测微生物利用葡萄糖产酸能力；明胶液化实验可检测细菌是否产蛋白酶；硝酸盐还原实验可检测细菌是否具有硝酸盐还原酶，可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，有些细菌还可继续还原，最后生成氨和氮。9.三糖铁高层琼

5、脂斜面中含有的糖主要有葡萄糖、乳糖和蔗糖三种，培养基中加入了指示剂酚红,它在pH小于6.8时为黄色,大于8.4时为红色。伤寒沙门氏菌在该培养基里生长时，只能利用葡萄糖产酸，产酸量也小。处于高层琼脂斜面表面的有机酸有的挥发，有的被氧化，很快消失。因此，表面黄色在短时间内也消失了。又因伤寒沙门氏菌分解氨基酸等产生碱性物质，所以高层琼脂斜面表面又转成红色。而底层在比较短的培养时间为黄色。大肠杆菌在该培养基中生长时，能利用其中所有的糖，培养基上下全为黄色。10．根据下表实验结果计算菌落总平均数。例次不同稀释度的平均菌落数菌落总平均数及报告方式（个/g,或个/mL,）10

6、-210-310-4两个稀释度菌落数之比112005621———5.6×1032多不可计280351.253.2×1053多不可计270903.332.7×105432001608450———4.5×106525116———2.5×103第9页（共9页）2007-2008学年第一学期本科试卷学院:专业:学号:姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――学院课程名称:工业微生物学实验(A）答案6多不可计30216———3.0×1057000———＜1011．实验过程中我们通常采用一些特殊的方法或

7、添加一些特殊的物质来达到预期的目的，如移液管包扎时在粗头塞上一小段棉花的主要目的是防止杂菌进入（防止染菌）；接种时采用穿刺法是主要是便于观察细菌的运动和对氧的需求情况；糖发酵实验中加杜氏管的目的是便于观察微生物发酵糖产气现象；乳糖胆盐发酵培养基（大肠菌群测定）中加入胆盐的目的是抑制革兰氏阳性菌的生长；将无菌的液体石蜡灌入斜面培养基进行菌种保藏时，液体石蜡的作用为隔绝空气。得分二、判断题（共10分，每小题1分）1．显微镜的油镜使用完毕后，直接用擦镜纸揩去香柏油就可以了。（×）2．利用手提式灭菌锅进行高压蒸汽灭菌时，首先应开启放汽阀，待锅内水沸腾后，使锅内的冷空气从

8、放汽阀排净，此段时间大概