科学饮食健康成长教学案

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1、完美格式整理版课题名称:科学饮食健康成长教学目标:1、学生能够自行查找食物营养成分的资料,知道食物的营养成分,感受营养成分对人体的重要作用,激发探究营养成分的兴趣。2、让学生了解一些饮食方面的营养知识,纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用,在生活中养成均衡饮食的好习惯,促进学生的健康成长。教学难点:1、使学生知道食物的营养成分,感受营养对人体的重要作用。2、让学生用认识到均衡饮食的重要性。学生准备:(1)查找食物营养成分的相关资料。(2)一天的饮食记录教师准备:食物营养成分表,食物分类表。教学过程:一.创设情境,引出课题。师:同学们,你们能告诉我,昨天你

2、们都吃了什么吗?学生说自己吃的食物。师:请同学们将昨天一天所吃的食物写在本子上。师:那么,我们的一日三餐能不能满足我们生长发育所必需的营养呢?这节课我们就来研究饮食与健康的关系。学习好帮手完美格式整理版二、探究发现,感受营养对人体的重要性(一)了解食物中的营养成分1、问:昨天请同学们搜集了关于食物营养成分的资料,那么你知道食物的营养成分主要有哪些?(学生回答,课件出示:食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等)是的,食物中含有很多营养成分,主要有这六大类营养成分。问:有没有一种食物包含所有的营养成分?(答案是肯定的没有)各种营养成分分布在

3、不同的食物中,所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片2、问:你知道什么食物补充什么营养吗?学生试着说一说。教师总结。课件出示(二)感受营养对人体的作用1、食物中的营养成分对我们有什么作用呢?(先找学生说一说,教师再出示课件)请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白质组成,有了它我们才能正常地生长发育。碳水化合物和脂肪能为我们提供能量,保证我们有足够的精力学习,有足够的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。不同的维生素有不同的作用,维生素a可以维持正常视力;维生素b2可以保护皮肤健康;维生素c可以增强抵抗力,对毛细血管有粘

4、合功能;维生素d可以促进钙的吸收。学习好帮手完美格式整理版钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨骼主要由钙和磷组成;血液中的红细胞含有很多铁;锌可以促进生长发育。可别忘了,水也是人体不可缺少的营养素。2、营养不良和营养过剩(1)营养不良的危害食物中的营养对我们这么重要,如果人体缺少了某一种营养成分会怎么样呢?你知道吗?(先让学生说说)教师:严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病我们一起来看一些图片,你遇到过这样的情况吗?(2)、营养过剩的危害刚才我们看到了人体缺乏营养的症状,既然缺少营养会有那么大的危害,那我们怎么办?(学生:补充营养)缺什么补什么,越多越好吗?(不行

5、,为什么?)营养过剩同样会危害健康。比如(学生发表观点后出示图片和资料)热能摄入量增加,营养过剩,就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办?(吃适量,均衡饮食)三、均衡饮食,促进身体健康1、健康饮食金字塔这么多食物,我们每种食物每天吃多少合适呢?学习好帮手完美格式整理版营养专家设计了健康饮食金字塔(出示图片)说说你看懂了什么?教师进一步解释,一天中各种食物所占的比例是不同的。2、你一天的营养分量作为一名小学生,你一天各种食物吃多少才能满足你需要的营养呢?(出示一天的营养分量表)3、看看自

6、己一天的饮食记录,对比一下你的营养够不够。(少于标准值说明营养不够,多于标准值说明营养过剩)选择学生中有典型体形的同学,说饮食习惯。纠正不良饮食习惯4、一日三餐怎样分配比较合理?各种食物应该怎么搭配4、早餐的重要性:专家经过长期观察发现,一个人早晨起床后不吃早餐,血液黏度就会增高,且流动缓慢,天长日久,会导致心脏病的发作。因此,早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实,抗病能力强,在学校课堂上表现得更加突出,听课时精力集中,理解能力强,学习成绩大都更加优秀。小结:我们应该按“早吃饱,午吃好,晚吃少

7、”的原则进餐。这样才利于健康。(早吃好30%,午吃饱40%,晚吃少20%,注意荤素搭配,粗细搭配)请你来做小营养师,重新设计你一天的饮食表。世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)2、含致癌物质3、破坏维生素,使蛋白质变性学习好帮手完美格式整理版二、腌制类食品1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌2、影响粘膜系统(对肠胃有害)3、易得溃疡和发炎三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)1、食用

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