咖啡馆创业整理汇编

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1、双击页眉页脚后可删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：332985688主页http://www.docin.com/chess95660序言　　您适合开什么样的咖啡馆　　　　要开家咖啡馆，不知是该独立开还是要加盟连锁，是开家纯咖啡馆，还是兼营其他…这是你创业之初面临的第一个选择。如果不考虑启动资金，从所获得的毛利率方面看，个性店与加盟连锁店的利润是差不多的，因为虽然单价高低不同，但是若同时考虑加盟费、商圈租金，人工费用，投资成本等其他费用，获利率相差不多。如果启动资金不高，不能加盟连锁一家知名的品牌，则要考虑自主创业了。下面，分别几种类型的咖啡馆经营特点和适合

2、人群。　　个性店特色：　　经营面积：50-100平方米左右　　雇佣员工：2-3人　　店内装潢：强调个性风格　　店内气氛：适合看书、约会、聊天、沉思寻静、放松等　　咖啡调制方法：较专业，重视文化品位，有虹吸式、意大利式、滤泡式等；　　适合人群：一般来说，个性店适合慢调子，有独特个性，注重设计品位的人来经营，他们喜爱咖啡，懂得咖啡文化，文化水平较高，面对的顾客群也是讲究品位的人，此类店的经营者与客人关系最亲近，比较像朋友，咖啡单品售价较高，提供的服务应较完善。　　复合式店的特色：　　经营面积：100-150平方米　　雇佣员工：4-5人　　复合形态：1、图书、茶艺搭配

3、咖啡；2、以餐点为主、咖啡饮料为辅；3、网络咖啡，以联机上网为主，咖啡不过是提供的饮料；4、服饰、精品店兼营咖啡　　适合人群：复合式店适合有某种特殊才艺或有特殊组合背景的人，咖啡只是店内产品之一，并不是营业的全部，经营者也许对餐饮有研究，也许对花艺有兴趣，主要收入不是来自咖啡，而是兴趣营业项目，客源开拓不易，但却很忠实，很稳定。　　加盟连锁店的特色:　　加盟连锁店让创业变得比较容易，对投资者的经营管理素质要求不高，但投资额相对较高，需付出大笔资金，同时个人自主性较低，加盟连锁店的好处是有强有力的品牌背景，能带来部分客源，有模式化的装修、产品、管理、服务人员做支持

4、，不需要加盟者在前期操心。这种形态的咖啡馆，经营者与顾客之间的距离最远。　　目录　　　　第一章店面选址类　　一、咖啡馆选址考虑因素1　　二、不同档次咖啡馆店址的选择2　　三、咖啡馆哪里才是最佳店址2　　四、选址！选址！再选址！3　　五、商业选址该找什么地儿开家咖啡店3　　六、他人小建议5　　第二章设计装潢类　　一、咖啡馆的形象设计原则5　　二、咖啡馆的招牌设计6双击页眉页脚后可删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：332985688主页http://www.docin.com/chess95660双击页眉页脚后可删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：332985

5、688主页http://www.docin.com/chess95660　　三、咖啡馆的店门设计6　　四、咖啡馆的灯光设计7　　五、咖啡馆的内部装饰设计7　　六、咖啡馆的色彩和声音设计8　　七、咖啡馆的展示陈列设计8　　八、咖啡馆的气氛塑造9　　九、咖啡馆形象评估内容与重点10　　十、他人小建议11　　第三章商品服务类　　一、咖啡豆的购买与保存11　　二、如何选择咖啡豆12　　三、咖啡辅料介绍13　　四、如何选购咖啡壶14　　五、如何选购咖啡杯14　　六、选购咖啡杯时要注意什么15　　七、怎样选择咖啡器具15　　八、咖啡机的分类与选购15　　九、咖啡馆简餐经典M

6、ENU16　　十、25个最容易让客人感到不满的问题17　　十一、他人小建议17　　　　　　第四章营销管理类　　一、咖啡馆开业十步走19　　二、咖啡馆开业筹备工作安排19　　三、咖啡馆创业三步曲19　　四、关于咖啡厅20　　五、如何确定咖啡馆的投资预算21　　六、如何拟定经营计划22　　七、咖啡馆投资案例分析23　　八、咖啡馆整体配套采购清单23　　九、咖啡馆管理内容24　　十、开吧、收吧工作人员岗位制度24　　十一、他人小建议25　　第五章咖啡知识类　　一、咖啡发展大事记25　　二、咖啡简介26　　三、咖啡的产地27　　四、咖啡的品种与特性28　　五、咖啡豆的成

7、分29　　六、咖啡的品尝方法30　　七、喝咖啡的礼仪31　　八、如何鉴赏咖啡32双击页眉页脚后可删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：332985688主页http://www.docin.com/chess95660双击页眉页脚后可删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：332985688主页http://www.docin.com/chess95660　　九、了解咖啡效用32　　十、世界各地的咖啡文化33　　十一、全世界著名的十家咖啡连锁店35　　十二、咖啡的最佳伴侣35　　十三、九种人不宜喝咖啡36　　附件：　　北京咖啡馆收集36　第一章店面选址类　　　　适

8、当的地点是选定咖啡经营的