堰口2014年学校食堂食品安全专项检查记录表

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1、附件12014年学校食堂食品安全专项检查记录表食堂名称：罗云乡堰口小学食堂食堂地址：罗云乡干龙坝村六社食堂类型：□大学□高职高专□中学√小学□幼儿园负责人：李林联系电话：18183010899检查项目检查内容是否食品安全管理建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制是有健全的学校食品安全管理机构是有专职食品安全管理人员是建立健全了食品安全责任制度，明确了各环节、各岗位从业人员的责任是开展经常性食品安全工作检查并有记录是许可情况餐饮服务许可证在有效期内是未超出许可范围经营是没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为是食堂环境环境定期清洁,保持良好是具有消除老鼠

2、、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施是具有足够的通风、排烟设施是与厕所等污染源的距离在规定范围内是餐厨垃圾和废弃油脂处置符合要求是健康管理及培训建立了从业人员健康管理制度是从业人员均持有有效的健康合格证明上岗是建立了从业人员晨检制度是未发现患有有碍食品安全疾病的从业人员加工直接入口食品是开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握食品安全基本知识是建立从业人员培训档案，从业人员是否经过食品安全培训合格后上岗是落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账是不存在不合格的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是食用油

3、脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度是库存食品未超过保质期限，原料贮存符合相关要求是清洗消毒配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是设立了专用餐饮具保洁设施（柜）是消毒池与其他水池未混用是消毒人员掌握基本消毒知识是餐饮具消毒符合相关要求是食品加工制作管理没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品是生熟食品未存在交叉污染是加工制作的食品能够做到烧熟煮透是未发现采购使用亚硝酸盐是未发现违规加工制作冷荤凉菜是具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样是存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热是使用食品添加剂情况食品添加剂使用符合

4、国家有关规定使用的食品添加剂已备案、公示达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求未发现使用非食用物质、不合格食品添加剂或滥用食品添加剂学校陪同检查人：检查人员：时间：年月日　下面红色字体是赠送的精美网络散文欣赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！！一一条猎狗将兔子赶出了窝，一直追赶他，追了很久仍没有捉到。牧羊看到此种情景，讥笑猎狗说‘你们两个之间小的反而跑得快得多。‘猎狗回答说：‘你不知道我们两个的跑是完全不同的！我仅仅为了一顿饭而跑，他却是为了性命而跑呀！目标二这话被猎人听到了，猎人想:猎狗说的对啊，那我要想得到更多的猎物，得想个好法子.于

5、是，猎人又买来几条猎狗，凡是能够在打猎中捉到兔子的，就可以得到几根骨头，捉不到的就没有饭吃.这一招果然有用，猎狗们纷纷去努力追兔子，因为谁都不愿意看着别人有骨头吃，自已没的吃.就这样过了一段时间，问题又出现了.大兔子非常难捉到，小兔子好捉.但捉到大兔子得到的奖赏和捉到小兔子得到的骨头差不多，猎狗们善于观察发现了这个窍门，专门去捉小兔子.慢慢的，大家都发现了这个窍门.猎人对猎狗说:最近你们捉的兔子越来越小了，为什么?猎狗们说:反正没有什么大的区别，为什么费那么大的劲去捉那些大的呢?动力三猎人经过思考后，决定不将分得骨头的数量与是否捉到兔子挂钩，而是采用每过一段时间，就

6、统计一次猎狗捉到兔子的总重量.按照重量来评价猎狗，决定一段时间内的待遇.于是猎狗们捉到兔子的数量和重量都增加了.猎人很开心.但是过了一段时间，猎人发现，猎狗们捉兔子的数量又少了，而且越有经验的猎狗，捉兔子的数量下降的就越利害.于是猎人又去问猎狗.猎狗说‘我们把最好的时间都奉献给了您，主人，但是我们随着时间的推移会老，当我们捉不到兔子的时候，您还会给我们骨头吃吗?‘四猎人做了论功行赏的决定.分析与汇总了所有猎狗捉到兔子的数量与重量，规定如果捉到的兔子超过了一定的数量后，即使捉不到兔子，每顿饭也可以得到一定数量的骨头.猎狗们都很高兴，大家都努力去达到猎人规定的数量.一段

7、时间过后，终于有一些猎狗达到了猎人规定的数量.这时，其中有一只猎狗说:我们这么努力，只得到几根骨头，而我们捉的猎物远远超过了这几根骨头.我们为什么不能给自己捉兔子呢?‘于是，有些猎狗离开了猎人，自己捉兔子去了骨头与肉兼而有之……五猎人意识到猎狗正在流失，并且那些流失的猎狗像野狗一般和自己的猎狗抢兔子。情况变得越来越糟，猎人不得已引诱了一条野狗，问他到底野狗比猎狗强在那里。野狗说：“猎狗吃的是骨头，吐出来的是肉啊！”，接着又道：“也不是所有的野狗都顿顿有肉吃，大部分最后骨头都没的舔！不然也不至于被你诱惑。”于是猎人进行了改革，使得每条猎狗除基本骨头外，可获得其所猎