现代食客市场营销策划方案

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1、专业精品.为你而备现代食客中西式美食坊营销策划方案一、提要……………………………………………………1二、背景及现状…………………………………………1三、SWOT分析…………………………………………2四、目标……………………………………………………3五、营销战略……………………………………………4六、实施方案……………………………………………5七、损益预测……………………………………………7八、控制……………………………………………………7小组成员：何鹏0815060114路甲飞0815060103专业精品.为你而

2、备一、提要：本市场营销计划的目标是提高现代食客餐饮店在南康市的销售，并提升其在当地的声望。二、背景：宏观背景：随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业保持着高速增长的态势，已成为了我国消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。餐饮行业报告预测显示，到2011年，我国餐饮业零售额将达到28000亿元,因此餐饮行业的发展更是突飞猛进.随之带来的餐饮管理软件需求量也不断攀升.　　我国餐饮行业市场背景显示，2001年至2004年我国餐饮企业连续4年实现每年跨一个千亿元台阶，根据中国烹饪协会数据显示，200

3、4年餐饮业实现7400亿元营业额，年度增加额达到1300亿元以上。2005年中国餐饮业继续保持两位数的增长，全年营业额增长16%至18%，达到8500亿元左右，2006年与2007年又突破10000亿元大关。到2011年，我国餐饮业零售额将达到28000亿元,因此餐饮行业的发展更是突飞猛进.随之带来的餐饮管理软件需求量也不断攀升.   我国餐饮行业市场背景　　1982年全国有餐饮企业29.8万个。　　1992年全国有餐饮企业174万个。　　1996年全国有餐饮企业258.8万个。　　2000年全国有餐饮企业300

4、万个。　　2001年全国有餐饮企业350万个。　　2005年全国有餐饮企业600万个。　　2006年全国有餐饮企业700万个等。目前中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多

5、元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。小背景：1、南康市为江西专业精品.为你而备省辖县级市，由赣州市代管。位于江西省南部，赣江西源章江流域的中下游。第六次全国人口普查显示2010末全市户籍总人口80万，其中非农业人口14万。2010年，南康市城镇化率达45.7%，比上年提高2.6个百分点；新增建成区2平方公里，达到25.6平方公里；新增城市人口2.2万人，达到27.3万人。市内人口分属于汉、畲、回、蒙古、藏、苗、彝、壮、布依、满、侗、瑶、土家、黎、维吾尔、朝鲜、白、佤、土、伦佬等20个民族，共有1

6、98个姓氏。有“中国甜柚之乡”、“中国中部家具产业基地”、“服装之城”等美誉。据公安部门统计，全市2010年末总人口803463人。农业人口665144人，非农业人口138319人。全市在岗职工年平均工资25845元，农民人均纯收入4564元。1、南康市现代食客中西式美食坊的经营模式是休闲式餐厅，现有直营店三家。主营：配饭，煲仔荷叶饭，商务套餐，小吃，冷饮等。采用现代化设备技术和管理打造出品牌餐饮。目前餐厅在本市总共有三家店，分别是现代食客宝林大厦店、夜市南街4-7号总店、文化广场店。2、南康市目前与现代食客餐厅

7、相同性质的餐厅都没有形成规模，在南康市，目前现代食客的声誉非常高，在百姓中有很好的口碑。但南康类似的小餐厅众多，外地人口在本地的消费占全市消费的比重很大。三、SWOT分析机会：1、南康市主打产业为家居业和服装业，对劳动力的需求很大，外地人口的大量涌入带动了餐饮业的快速发展。而随着南康交通的不断完善，特别是赣南大道的逐渐建成，势必促进南康经济的进一步发展。现代食客应运而生，在口碑效应下，将有更多的机会占领并扩大市场占有率，扩大销售额。2、从今年8月开始，江西南康市工商部门采用食品安全监管电子集成网络“监管通”监控食

8、品源头和流向，开拓了一条流通环节食品安全监管的新路，确保市民餐桌安全。“监管通”是以食品监控主机服务器为中心，批发商为中间节点，供货商和零售商为上下游两个节点建立的食品安全监管电子集成网络；将辖区内米、面、食用油、乳制品、食品添加剂五类重点食品纳入监管范围，把食品总经销、总代理、批发、超市的名称、负责人姓名及电话、营业场所及仓库地址，食品品牌、类别、品种、保质期限等重要信