高考生物二轮复习 精品资料专题16 微生物及发酵工程教学案（教师版）

《高考生物二轮复习 精品资料专题16 微生物及发酵工程教学案（教师版）》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、2013高考生物二轮复习精品资料专题16微生物及发酵工程（教学案，教师版）【2013考纲解读】（1）微生物的分离和培养（2）某种微生物数量的测定（3）培养基对微生物的选择利用（4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用【知识网络构建】【重点知识整合】一、细菌的结构与生理特征结构与生理特征细菌的结构基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核特殊结构：荚膜、鞭毛和芽孢细菌的拟核由一个大型的环状DNA构成，控制细菌的主要性状质粒几个到几百个小型环状DNA，控制抗药性、固氮、抗生素生成等性状细胞器只有核糖体，无其他细胞器芽孢一些细菌在

2、细胞内形成的对不良环境具较强抗性的休眠体细菌的繁殖主要是二分裂菌落细菌在固体培养基上形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体菌落特点不同种类的细菌所形成的菌落，在大小、形态、光泽度、颜色、硬度、透明度等方面具有一定特征，是菌种鉴定的重要依据细菌的运动有鞭毛的可以运动【特别提醒】　①构成细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖而不是纤维素，用纤维素酶不能除去细菌细胞壁。②二分裂不是有丝分裂，只有真核细胞才能进行有丝分裂。③青霉素等抗生素能抑制细菌细胞壁的合成，但不能影响真菌细胞壁的合成，因此应用含有抗生素的培养基可分离出同细菌混杂在一起的真菌。

3、④除去细菌细胞壁的酶是溶菌酶。二、病毒的特点1．形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察到，一般都可通过细菌过滤器。2．没有细胞结构，无细胞壁，因此对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感；无产能酶系和蛋白质合成系统，因此不能独立进行代谢活动，必须寄生在活的宿主细胞中。3．其主要成分仅有核酸和蛋白质两种，且每一种病毒只含有一种核酸，不是DNA就是RNA。4．在宿主细胞协助下，通过核酸的复制和核酸、蛋白质装配的形式进行增殖，不存在个体的生长和二分裂等细胞繁殖方式。5．离体状态下，能以无生命的化学大分子状态存在，并可形成结晶。三、自养微生物和异养微生

4、物的营养比较营养类型碳源氮源生长因子自养型微生物CO2、NaHCO3NH3、铵盐、硝酸盐等一般不需要异养型微生物糖类、脂肪酸等铵盐、硝酸盐、蛋白质等有些种类需要1.自养微生物与异养微生物类型划分的主要依据是能否以无机碳作为生长的主要或唯一碳源，而与氮源无关。自养微生物以CO2或碳酸盐为唯一碳源进行代谢生长；异养微生物必须以有机物作为碳源进行代谢生长。2．自养微生物的能源(1)利用光能，如蓝藻等。(2)依靠物质氧化过程中释放的能量，如硝化细菌，能利用NH3氧化过程中释放的化学能，NH3既作为氮源，又作为能源。3．异养微生物的能源：主要来源于有

5、机物的氧化分解，碳源不仅为异养微生物提供构成细胞的物质，而且提供完成整个生命活动所需的能量。4．根据微生物的碳源和能源，将微生物的营养类型归纳如下表：营养类型主要(或唯一)碳源能源代表菌光能自养型CO2光能蓝藻光能异养型有机物光能红螺菌化能自养型CO2无机物硝化细菌化能异养型有机物有机物大肠杆菌四、不同培养基的比较培养基类型用途制法原理举例一般培养基生产、培养等依微生物生长需要配置原则配制依据培养基的配制生产谷氨酸用的培养基选择培养基分离菌种加入某种化学物质促进所需微生物的生长，抑制不需要的微生物的生长选择金黄色葡萄球菌的培养基中加入高浓度

6、食盐鉴别培养基鉴别菌种加入指示剂或化学药品依微生物的代谢特点鉴别是否有大肠杆菌的培养基中加入伊红和美蓝【特别提醒】　选择培养基的应用：选择培养的目的是从众多微生物中分离所需微生物。①在培养基中加入某种化学物质可以做到这一点，如加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌。②培养基中成分的改变也可达到分离微生物的目的，如培养基中缺乏氮源时，可以分离固氮微生物，因为非固氮微生物不能在此培养基上生存。③当培养基的各种营养成分为特定化学成分时，也具有分离效果，如石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，达到分离能消除石油

7、污染的微生物的目的。五、初级代谢产物与次级代谢产物的比较内容初级代谢产物次级代谢产物不同点生长繁殖是否必需是否产生阶段一直产生生长到一定阶段产生种的特异性无有分布细胞内细胞内或细胞外实例氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等抗生素、毒素、激素、色素等相同点均在微生物细胞的调节下有步骤地产生【特别提醒】　①判断初级和次级代谢产物的主要依据是微生物生命活动是否必需，如乳酸是乳酸菌无氧呼吸的产物，是始终产生的，但其并非乳酸菌生命活动所必需，因此乳酸是乳酸菌的次级代谢产物。②抗生素是真菌产生的一种次级代谢产物，有杀菌、抑菌作用，但它与抗毒素(抗体)、

8、干扰素(淋巴因子)是完全不同的。六、微生物的代谢调节及人工控制1．微生物代谢调节类型项目酶合成的调节酶活性的调节区别调节对象诱导酶组成酶和诱导酶调节结果使细胞内酶的种类增多使已有