强化实践教学注重能力培养(周卫庆)

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1、.强化实践教学注重能力培养─中等职业学校学生专业素质培养的实践研究临安市交口职业高中周卫庆第一章：课题背景当今世界，经济的竞争越来越表现为人力资源的竞争。随着我国加入WTO以及经济结构战略性调整步伐的加快和国有企业改革的深化，我国劳动力就业市场正面临着复杂而严峻的形势。一方面劳动力供给急剧增长，而劳动力需求岗位增加量有限，农村有1.5亿左右的富余劳动力等待转移，城镇的下岗职工和失业人员总数达1460万，同时，基层机关、事业单位改革，加上城乡经济结构调整，每年还有新增释放1500万左右劳动力①；另一方面产业结构变动与就业结构失衡，

2、按照2002年一季度我国一、二、三产业对劳动力市场需求来看，分别为1.56%、28.03%和70.41%,②据《＜21世纪初人才需求分析＞典型调研》表明，现代经济社会实践需要理论型、应用型、实践型人才，以北京市为例，2000年、2005年、2010年分别需求比例为1:10:37；1:11:40；1:14:70。一、现代社会需要大量实践型人才。他们应具有相应的知识，擅长思维，心灵手巧，富于技能、技术、技艺和实践能力。他们的特长和社会功能，是把决策、计划、方案等变成现实，转化为不同形态的产品。此类人才属“一线人员”，是职业教育培养的

3、对象。但是，随着产业结构的开放，更加凸显了现代产业技术、管理的要求与现实劳动力知识技能结构的差距：1．农业（第一产业）据统计，纯粹从事农业劳动者在农村人口所占比例，已从1978年的70%以上减少到1999年的44%左右，但农业人口中文盲、半文盲达30.5%，同时，向城镇转移的农村劳动力，由于受教育水平低，知识和技能水平较低，从而严重影响了企业生产率和经济效益的提高。③2．制造业（第二产业）目前，依然是我国国民经济的物质基础和产业支柱，制造业的产品占我国社会总产品的51.7%，尤其是加入WTO以后，国际资金大量涌入我国，成为“世界

4、工厂”，但是，同世界上竞争力最强、同时也是制造业最先进的美国、日本和德国相比，我国的制造业水平和实力却难如人意，据相关材料表明，美国工人组装的飞机可安全飞行1200小时，俄国工人组装的飞机可安全飞行800小时，中国工人组装的飞机只可飞行400小时，究其原因，主要是我国________________________________________________________________________________①莫荣：《创造更多的就是业岗位是当务之急》――《人民日报》2002．4．18②《全国一季度全国劳动力市场需

5、求构成》――《人民日报》2002．6．3③林禄明：《农村中学职业教育发展受阻的原因及对策研究》――《职业技术教育》2002年第一期页.缺乏一支庞大的能够理解现代科技知识并受过专门训练的科技生产和技术操作的人员队伍①。也就是说，目前我们职业教育培养的人才的专业素质还整体缺陷。1．服务业（第三产业）在国民经济中的地位和作用日益提高，1979年服务业增加值在国内生产总值中占21.4%，到2000年增加到33.2%②。但与世界平均水平61%相比差距还很大。而且，由于高等教育发展过快，中等职业技术教育相对滑坡、萎缩，以及受人事制度、政策和

6、社会风气的影响，导致直接从事服务业的技术应用型、操作型人才比例不足、质量不高；同时，由于现有的中职毕业人才的专业素质欠缺又影响了行业人才的需求、评价，从而影响中等职业教育发展。二、现代社会经济发展对劳动力专业素质的新要求国际劳工组织指出，在全球化市场上，劳动力的技能水平和素质正越来越成为使竞争者之间拉开距离的主要因素。人力资源作为企业发展和提高竞争力的要素已为世人公认。我国全面参与国际竞争，人的素质将起决定性的作用。然而由于我国经济和教育的长期积弱，与其他发展中国家一样，在企业人员素质方面处于劣势。这些都对我国的职业教育提出了挑

7、战③。而传统职业教育教学，长期以来基本搬用了普通教育的教育模式，始终存在着学生学习兴趣低下、效率不高的问题，尤其是专业素质培养方面，固守职业的同质性，着力培养的是某种专业技能的同一规格的劳动力，片面尾随追逐经济需求，流于市场需求而忽略专业根基，造成中职毕业学生的专业素质残缺：或专业理论薄弱，形同于传统师徒式教育；或缺乏现代技能实践，黑板上面学技术、考试卷上测技能；或专业道德欠缺，无法正确择业、从业。2002年全国中等职业学校学生“亚泰花园”杯烹饪技能大赛结束后，担任大赛评委会主任委员的哈尔滨商业大学副校长、餐饮业国家一级评委杨铭

8、铎就十分中肯地指出，“烹饪从本身来讲是一种艺术创造。烹饪专业虽有科学创造的含量，但更重要的还是艺术创造。从这一点出发，对烹饪专业的学生来讲，应该有悟性，要有灵感；要具备举一反三的能力；要有与时俱进的创新能力”。但从参赛学生和参赛作品来看，普遍存在着学生审美偏差、