《赵阳阳已修改》word版

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1、学号102490陕西国际商贸学院本科毕业论文茶叶中咖啡因提取方法优选二级学院：医药学院专业名称：药物制剂学生姓名：赵阳阳指导教师：杨莎讲师二○一四年六月郑重声明本人呈交的学位论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文的知识产权归属于培养单位。本人签名：日期：摘要咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经

2、和利尿等作用。但过度摄取咖啡因可导致血压升高和失眠，一部分饮用者还会出现心悸。目前人工合成是获得咖啡因的主要方式，而人工合成的咖啡因含有原料残留,长期食用会产生残毒作用,因此人们正在逐渐研发出从茶叶中提取咖啡因的方法，来改善存在的不良现象。但目前文献报道的关于从茶叶中提取咖啡因的方法及条件均不太完善,本课题选不同提取方法以便确定从茶叶中提取咖啡因最好的方法。关键词：茶叶；咖啡因提取；方法；优选IIIAbstractCaffeinehasastimulatingheart,brainandexciteme

3、ntdiureticeffect.However,excessiveintakeofcaffeinecanleadtohighbloodpressureandinsomnia,palpitationspartdrinkerswillappear.，themainwaytogetsyntheticcaffeine,andcaffeine-containingsyntheticmaterialresidues,residueswillhavetheroleoflong-termconsumption,sop

4、eoplearegraduallydevelopedamethodtoextractcaffeinefromteatoimproveundesirablephenomenaexist.thecurrentliteraturemethodsandconditionsreportedontheextractionofcaffeinefromteawerelessthanperfect,thesubjectselecteddifferentextractionmethodstoextractcaffeinef

5、romtealeavestodeterminethebestapproach.Keywords:tea;Caffeineextraction;Methods;optimizationIII目录1绪论1.1茶叶的简介11.1.1概述11.1.2基本成分11.1.3茶叶基本成分之功能11.1.4茶的功效21.2咖啡因的性质、结构和作用32茶叶中咖啡因的分离提取方法2.1主要材料与试剂设备52.2升华法52.2.1实验原理52.2.2操作步骤52.2.3实验说明及注意事项62.2.4实验结果分析与结论72.3

6、溶剂提取法72.3.1醇提取72.3.2水提取92.4吸附法102.4.1活性炭预处理102.4.2样品的制备102.4.3茶多酚和咖啡因的质量分数测定102.4.4咖啡因标准曲线绘制112.4.5吸附时间对茶多酚和咖啡因吸附的影响112.4.6小结122.5超临界CO2提取122.5.1实验方法122.5.2结果与分析132.5.3结论14结论15III参考文献16致谢17III1绪论1.1茶叶的简介1.1.1概述饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不

7、知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物

8、元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类[1]。1.1.2基本成分1．儿茶素类：俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。2．咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。3．矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。1.1.3茶叶基本成分之功能1.儿茶素类：俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含