丙酸钙制备报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划丙酸钙制备报告　　食品防腐剂丙酸钙的制备　　一、实验目的　　1、通过查阅文献、综述文献，了解食品防腐剂丙酸钙的制备方法及原理；2、掌握从样品采集、烘干、试样研磨、过筛、混匀和缩分等样品处理过程；3、通过丙酸钙的制备，综合掌握搅拌反应、真空抽滤、除杂脱色、蒸发浓缩、洗涤烘干、高温焙烧等操作；　　4、对产品进行纯度检测、杂质分析等训练；5、巩固合成基本操作、滴定分析基本操作等。二、实验原理　　丙酸钙是一种酸性食品防腐剂，广泛应用于面包、西点、酱油及水果等食品的防

2、腐保鲜，对霉菌、好气型芽孢杆菌、革兰氏阴性菌等食品工业菌类有很好的杀灭作用，还可抑制黄曲霉素的产生，其防腐作用良好，且无毒、安全。丙酸钙不仅可以延长食品的保质期，而且可以在体内水解成丙酸和钙离子，其中丙酸是牛奶和牛羊肉中的常见脂肪酸成分，钙离子有补钙的作用，它们都可以作为用那个样物质被人体吸收，这一优点是其他防霉剂所无法相比的。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　丙

3、酸钙Ca(CH3CH2COO)2，性状白色结晶性粉末，熔点400℃以上，无臭或具轻微特臭。可制成一水物或三水物，为单斜板状结晶，可溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于。对热和光稳定。在200~210℃无水盐发生相变，在330～340℃分解为碳酸钙。随着人们生活水平的提高和食品工业的发展，大量含有钙源的生活废弃物如蛋壳、贝壳，动物骨类等会造成环境污染。利用这些生活废弃物来生产丙酸钙可以起到变废为宝。利用经过物理粉碎的贝壳粉和丙酸钙反应其反应的方程式是：CaCO3+2CH3CH2COOH=Ca(CH3CH2COO)2+H2O+CO2然后经过一系列

4、的减压过滤，蒸馏等过程进行分离即可得到产物丙酸钙。　　随着人们生活水平的提高和食品工业的发展，大量含有钙源的生活废弃物，如蛋壳、贝壳、动物骨头类等会造成环境污染。利用这些生活废弃物来生产丙酸钙可以起到变废为宝。以蛋壳为例，其中含有约93%CaCO3、%MgCO3、%MgHPO4及%有机物，有害元素含量极微，主要杂质元素是镁，处理成本较低，容易制得合格产品。　　利用CaCO3制Ca(CH3CH2COO)2的反应方程式为CaCO3+2CH3CH2COOH=Ca(CH3CH2COO)2+CO2+H2O　　在经过一系列的过滤、加热浓缩、减压抽滤等操作就可以得到产物丙酸钙。　　

5、产品验纯是利用EDTA与钙离子结合形成配合物来滴定测得Ca2+浓度进而求得丙酸钙的量。为避免镁离子等的干扰，用1%NaOH将PH调至12。　　三、实验仪器及设备目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　仪器：烧杯，玻璃棒，量筒，碱滴定管一支，容量瓶两个，表面皿，锥形瓶，移液管，石棉网,烘箱，滤纸，粉碎机，水泵，布氏漏斗，抽滤瓶，电炉，分析天平，筛子，玻璃珠，布氏漏斗，水浴

6、锅。　　试剂：钙指示剂，10%氢氧化钠，/LEDTA，去离子水,1:1盐酸原料：丙酸，牡蛎壳　　四、实验步骤1.产品制备　　a.选择原料牡蛎壳，将准备好的原料利用粉碎机进行粉碎，然后用100目　　筛子过筛，得到所需扇贝粉末，提前准备工作。b.分别称取、牡蛎粉，放在2个250mL的烧杯里，然后　　向两个烧杯里分别加入80mL的去离子水。将后一个烧杯编为50℃，放入50℃水浴锅中，另一个烧杯编为常温烧杯以便区分。分别取9mL的丙酸两份，分批逐滴加入两个烧杯中。每次加入适量，约10min中加完。过程中还要不断搅拌，便于CO2逸出加快反应。反应70min左右。c.反应时间结束

7、后，冷却至室温，对两种溶液进行抽滤。烧杯的内壁和玻目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　璃棒用滤纸擦拭，得到的滤纸上的杂质放在表面皿上，于105℃烘箱中烘干，并称其质量。分别记为W1、W1。得到的母液分别倒入两个250mL烧杯中，各加5粒玻璃珠，用上石棉网于电炉上蒸发浓缩，剧烈沸腾时把温度调低，当液体浓缩出现晶膜至粘稠状，冷却结晶。　　d.得到的固体